Съдържание
Разочароващата статистика показва, че повече от половината от всички смъртни случаи в света са свързани с храненето, защото ядем твърде много сол с твърде малко пълнозърнести храни и плодове.
И ако солта и плодовете са изчистени (броят на първите - за да се намали количеството на второто увеличение), което включва зърнени култури до пълнозърнести храни, струва си да разгледате по-подробно.
ТОП 7 пълнозърнести купи зърнени храни
1. Елда
Елдата съдържа протеини, ненаситени мастни киселини, калций и цинк и витамини А, В, Е и РР. Има два вида елда: не смляна (пълнозърнеста) и (малка част от зърното). Елдата е отличен диетичен продукт: ниско съдържание на мазнини и 100 грама продукт съдържат 313 Kcal. Крупа има антиоксидантни свойства. Според изследванията на Националния център за биотехнологична информация (MD, САЩ) елдата стимулира перисталтиката, намалява холестерола, риска от диабет и хипертония.
Друг плюс се съхранява по-дълго елда други зърнени култури и не мухлясали, дори при висока влажност.
2. Овесена каша
Има 3 вида овесени ядки:
1 - зърната от необработени и се състои от зародиш и трици на овесеното зърно. Те съдържат витамини А, С, Е, калий, магнезий, цинк и бета-глюкан. Изследването, обсъдено в статията на British Journal of Nutrition през 2016 г., показва, че бета-глюканът пречиства кръвта от излишния холестерол. Пълнозърнест овес, имуномодулатори, подобряват кожата и косата; Krupa регулира нивото на захарта в кръвта и ускорява храносмилането.
2 - почистени от горния слой, надути и екструдирани зърнени култури. Това лечение се губи от хранителните вещества, но зърнените храни остават диетичен продукт и влияят положително на стомашно-чревния тракт.
3 - каши за бързо приготвяне, от които повече вреда, отколкото полза, тъй като техният състав, често е много захар и ароматизанти.
3. Булгур
Тази зърнена култура е млада пшеница, чието зърно се изсушава и почиства. 100 грама продукт съдържат 12.3 грама протеин. Те остават витамини С, Е, К, бета-каротин, магнезий, мед, калций, калий и желязо. Крупът се характеризира с голям брой диетични фибри, почиства червата, ускорява усвояването на витамини и засилва метаболизма. Булгурът насърчава притока на жлъчка, което е добро за черния дроб.
4. Ечемичена каша
ACCA се произвежда от натрошени неполирани ядки от ечемик, с много фибри. Ечемичното зърно съдържа витамини А, Е, С, РР, желязо, йод, калий и фосфор. Ечемичната каша има противовъзпалително и диуретично действие, което изчиства организма от токсини.
5. Царевичен грис
Царевичните зърна не съдържат глутен, но витамините С, Е, А, N, триптофан и лизин, желязо, калций, магнезий и фосфор. Ястията от царевично зърно понижават холестерола и рискуват стомаха, жлъчния мехур и черния дроб. Между другото, царевицата и царевичните зърна запазват максимално полезни свойства дори при високи температури.
6. Киноа
Зърнени култури от киноа от семейството на растенията амарант. Съдържа до 14% протеин и 64% полезни въглехидрати. В крупата има витамини от група В, фолиева киселина, фосфор, манган, калий, натрий, селен и магнезий. Според 2018 г., достъпен на уебсайта на ООН за храни и селско стопанство, киноа е висококачествен протеин и източник на диетични фибри с антиоксидантно и противовъзпалително действие. Рампът може да се приготви като отделна гарнитура, да се добави към салати и супи.
7. Кус-кус
Приготвя се от натрошена твърда пшеница и хранителната стойност е доста близка до пастата, само макароните се приготвят, а кускусът се приготвя на пара или се залива с вряща вода и се влива. Подобно на други зърнени култури от пълнозърнести храни, кускусът намалява възможността за развитие на хронични сърдечни заболявания, диабет и рак, пише Джоан Славин, автор на статията „Пълнозърнести храни и човешкото здраве“, публикувана от Cambridge University Press. Това зърно съдържа големи количества селен, което го прави силен антиоксидант. Освен това кускусът укрепва имунната система и нормализира хормоналния баланс.
Прилага се също пълнозърнест кафяв ориз, зърнени храни Fricke, които са направени от печена млада пшеница, все още са меки семена, и ръжена крупа и ечемик.
Бъдете здрави!