Черно касис

Описание

Касисът е вкусно и здравословно зрънце. Поради изключителните му свойства, хората използват касис не само в готвенето, но и в медицината. Добре е не само за десерт, но и за профилактика на различни заболявания.

Касисът и неговите лечебни свойства и противопоказания са били известни още на древните славяни. Това растение е разпространено сред населението от дълго време.

Състав и съдържание на калории

  • Калорична стойност 44 kcal
  • Протеини 1 g
  • Мазнини 0.4 g
  • Въглехидрати 7.3 g
  • Диетични фибри 4.8 g
  • Вода 83 g

Касисът е богат на витамини и минерали като: витамин С - 222.2%, калий - 14%, силиций - 203%, кобалт - 40%, мед - 13%, молибден - 34.3%

Черно касис

История на касис

Касисът принадлежи към семейство цариградско грозде. Дивите храсти растат още от времето на Древна Гърция и главно в северните райони - в Северна Европа и Сибир. До 15 век хората научават за касис в южните страни. До 20 -ти век нови сортове с големи плодове се развиват по целия свят.

Едновременно с това в САЩ, както и в други страни, в храста имаше пик на гъбични заболявания. Някой е отглеждал нови сортове; някой измисли начини за борба с гъбичките, но в САЩ беше забранено да се отглежда касис. Към 70-те години забраната приключи, но в някои държави тя продължава. Оттогава хората трудно растат и ядат черни касиси там.

Витаминен състав на касис

Най-богатият витаминно-минерален състав на тези прекрасни плодове помага за развитието на детския организъм и подпомага здравето на възрастен:

Състав:

  • Витамин А - тялото получава по време на усвояването на пигменти от плодове от касис в черен цвят. Този витамин е от съществено значение за повишаване на имунитета и за оптимален клетъчен метаболизъм. Пигментът каротин (провитамин А) забавя стареенето, поддържа зрителната острота, служи като противоотрова при радиационно излагане и вредните ефекти на тютюна.
  • Витамин Е-традиционната медицина се дължи на неговите ефекти против стареене и способността да спре развитието на катаракта.
  • Рутин - витамин Р - повишава еластичността на кръвоносните съдове и ги предпазва от крехкост, което предотвратява и забавя развитието на атеросклероза. Освен това тази комбинация от витамини прави черния дроб и надбъбречните жлези здрави, подобрява жлъчната секреция.
  • Витамините В1, В2, В5, В6 са изключително полезни за мозъчните съдове. Той извършва синтеза на протеини и мазнини от организма и обмена на азотни съединения. Ако ядете поне малко количество касис достатъчно редовно, работата на сърцето и нервната система ще се нормализира, паметта и умствените способности; интелигентността ще се подобри, улеснявайки чрез калиеви йони и други минерални елементи.
  • Аскорбиновата киселина - витамин С - остава дори когато плодовете са замразени, което може да спре дефицита на витамини. Плодовете на касис са незаменим лек за настинки, инфекциозни заболявания от различно естество.
  • Пектини - свързват и премахват от тялото отрови, холестерол и йони на тежки метали, като кобалт, олово, живак и стронций; следователно касисът е толкова полезен при всякакви видове отравяния и интоксикации.
Черно касис

В крайна сметка тези невероятни плодове все още са богати на манган, фосфор, желязо, магнезий, калций.

Лечебни свойства на касис

Черно касис

Листата от касис по лечебни свойства не отстъпват на плодовете. Те са богати и на фитонциди, етери, танини; те съдържат много витамин С и други полезни вещества. Листата от касис имат антипиретични, дезинфекциращи, тонизиращи, диуретични свойства. Под формата на отвари те могат да лекуват:

  • настинки;
  • храносмилателни разстройства, диария;
  • патологии на бъбреците и пикочната система.

Има препоръка да се пие отвара от листа за укрепване на организма, особено за по -възрастните и отслабените деца. Такива напитки повишават тонуса, компенсират липсата на витамини.

Касисът е не само народен лекар, който може да възстанови силите на тялото след болести и да повиши имунитета, но и вкусно зрънце.

Нормализира кръвното налягане

Касисът има положителен ефект върху кръвта и кръвоносните съдове. Пациентите с хипертония, използващи касис, могат да забравят за „скокове“ на налягането. Въпреки това хората, страдащи от ниско кръвно налягане, трябва да внимават да използват касис в малки количества.

Касисът може да бъде настърган или направен на сок.

Помага за лечение на настинки и намалява треската

Благодарение на касиса можете да укрепите имунната система и да предотвратите вирусни инфекции, той съдържа витамин С.

Касисът е антимикробно средство и може да намали температурата

Други лечебни свойства:

  • Унищожава микробите в устата
    Благодарение на кверцетин, мощен антиоксидант, касисът се бори с микробите в устата. Той помага да се предотврати развитието на млечница, стоматит и кариес.
  • Предотвратява сърдечни заболявания
    Калият, който се съдържа в касиса, може да осигури мощна защита на сърцето и сърдечния мускул. Лекарите съветват сърдечно болните всеки ден да включват този хранителен продукт в диетата си.
  • Облекчава подпухналостта
    Много хора страдат от подпухналост и касисът може да помогне в този случай, защото притежава диуретично свойство.

Вреди на касис

Дори при липса на противопоказания, не трябва да ядете повече от 100 грама френско грозде наведнъж. И е по-добре да се консумира след хранене, така че горските киселини да не дразнят лигавицата на стомаха.

Поради големия брой органични киселини в състава му е по-добре да се избягва касисът за хора с обостряне на язва, гастрит, панкреатит и други стомашно-чревни заболявания. Съществува и риск от алергична реакция, така че трябва да опитате внимателно за първи път, буквално само няколко плода.

Кумаринът и витамин С в касиса допринасят за разреждането на кръвта. Това е полезно за хора със склонност към тромбоза и с повишено съсирване на кръвта. Но в големи количества касисът може да предизвика влошаване, отделяне на кръвен съсирек. Ето защо е по-добре да ядете малък брой плодове.

Сладко от касис

Черно касис

Продукти

  • 1 кг касис
  • 800-900 гр захар

Как да готвя

  • Измийте касис, сортирайте, отстранете опашките. Сложете плодовете в тенджера, леко притиснете плодовете с картофено пюре, за да изтича сокът. Ако не искате конфитюр с цели плодове, можете да ги пропуснете през месомелачка. Покрийте със захар, разбъркайте и оставете за 6-8 часа. Хубаво е да го преживееш през нощта.
  • Поставете тигана на слаб огън, оставете да заври, като премахнете пяната и варете 5 минути.
  • Оставете сладкото леко да се охлади и сложете в бурканите, навийте и оставете да се охлади.

Как да берете и съхранявате касис, можете да научите от видеото по-долу:

За повече плодове отидете на страница с плодове.

Оставете коментар