банан

Описание

Бананът е един от най -популярните и здравословни плодове в света. Той е сърдечен, вкусен и моментално зарежда с енергия. Свойствата на бананите, подобно на други храни, се определят изцяло от химичния им състав.

Бананът е билка (не палмово дърво, както мнозина мислят) с височина до 9 метра. Зрелите плодове са жълти, продълговати и цилиндрични, наподобяващи полумесец. Покрит с плътна кожа, леко мазна текстура. Пулпата има мек млечен цвят

Когато ядем банани, получаваме витамини С и Е, както и витамин В6, който е отговорен за поддържането на нивата на кръвната захар и спомага за успокояване на нервната система. И благодарение на желязото, съдържащо се в бананите, можете да повишите нивото на хемоглобина в кръвта.

История на бананите

банан

Родината на банана е Югоизточна Азия (Малайски архипелаг), където бананите се появяват от 11 век пр.н.е. Те бяха изядени, направени на брашно и направени на хляб. Вярно е, че бананите не приличаха на съвременните полумесеци. Вътре в плодовете имаше семена. Такива плодове (въпреки че според ботаническите характеристики бананът е зрънце) се доставяха за внос и носеха на хората основния доход.

Втората родина на банана е Америка, където свещеникът Томас де Берланка, преди много години, за първи път донесе издънка на тази култура. Щатът Калифорния дори има музей, посветен на бананите. Съдържа повече от 17 хиляди експоната - плодове от метали, керамика, пластмаса и така нататък. Музеят попадна в Книгата на рекордите на Гинес в номинацията - най-голямата колекция в света, която е посветена на един плод.

Съставът и съдържанието на калории

Съставът на един средно голям банан (около 100 g) е както следва:

  • Калории: 89
  • Вода: 75%
  • Протеин: 1.1 g
  • Въглехидрати: 22.8 g
  • Захар: 12.2 g
  • Фибри: 2.6 g
  • Мазнини: 0.3 грама

Полезни свойства на бананите

Според диетолозите химичният състав на бананите е толкова хармоничен и балансиран, че е трудно да се повтори както в природата, така и в изкуствени условия. Редовната, но в същото време умерена консумация на банани в храната ще бъде от полза за вашето здраве и ето защо:

банан
  • поради съдържанието на калий и магнезий, бананите влияят положително върху състоянието на сърдечно-съдовата система, подхранват и насищат кислорода мозъчните клетки, нормализират водно-солевия баланс;
  • поради същия калий и магнезий, активно използващи банани, е възможно да се откажете от пушенето по -рано; с помощта на тези микроелементи тялото по-лесно преодолява т. нар. „бариера на зависимостта”;
  • поради високото съдържание на витамини от група В и триптофани, бананите помагат за преодоляване на нервното напрежение, облекчават стреса, потискат огнището на гняв;
  • Един или два банана на ден ще осигурят чудесно настроение, тъй като същите триптофани от банани в човешкото тяло се превръщат в хормона на радостта, серотонин;
  • поради високото си съдържание на желязо бананът е полезен за образуването на хемоглобин в кръвта;
  • фибрите в бананите помагат за премахване на нарушенията във функционирането на стомашно-чревния тракт; бананите се препоръчват в периода на възстановяване при лезии на устната лигавица и храносмилателния тракт;
  • съдържанието на естествени захари в банан прави този плод източник на бърза енергия, което означава, че порция банани е показана за повишена умора и висок физически и интелектуален стрес;
  • бананите помагат при кашлица;
  • бананите са полезни за здравето и красотата на кожата, тяхната пулпа често се използва като основа за подхранващи маски; бананова пулпа върху възпалена кожа или ухапвания от насекоми може да облекчи сърбежа и дразненето.

Вредата от бананите: кой не трябва да ги яде

банан
  • Бананите, за съжаление, не са сред плодовете, които са напълно лишени от противопоказания. Потенциалните вреди от прекалената употреба на банани включват:
  • бананът извежда течността от тялото, насърчава сгъстяването на кръвта;
  • увеличаване на вискозитета на кръвта с последващо намаляване на притока на кръв към отделни органи или части от тялото;
  • горният факт е неблагоприятен за хора с разширени вени и за мъже с проблеми с ерекцията;
  • поради подобни причини е нежелателно да се ядат банани за пациенти с тромбофлебит, коронарна болест на сърцето и всички останали, които имат повишено съсирване на кръвта;
  • Бананите могат да причинят подуване при някои хора и поради това не се препоръчват за хора със синдром на раздразнените черва.
  • бананите не се препоръчват на хора с повишено телесно тегло, тъй като те са висококалорични; този плод не трябва толкова да се изключва от диетата, а по-скоро да се използва до минимум или в съответствие с диета, разработена от лекар;
  • изкуственото узряване на бананите допринася за това, че определена част от сложните въглехидрати (нишесте и фибри) се превръщат във въглехидрати с висок гликемичен индекс, което означава, че такъв банан се превръща от полезен за диабетици в вреден.
  • Бананите, отглеждани в изкуствени промишлени условия, могат да съдържат канцерогените тиабендазол и хлорамизол. Това са пестициди, използвани за контрол на вредителите. В съответствие със санитарните разпоредби продуктите се проверяват за пестициди, преди да стигнат до рафтовете.

Използването на банани в медицината

Бананът е богат на калий, поради което се препоръчва на спортисти заради способността му да облекчава мускулните спазми по време на тренировка. Той облекчава болката и спазмите и спазмите, които се появяват в тялото поради липса на калий.

Бананът съдържа естествен хормон, наречен мелатонин, който влияе на циклите на събуждане и сън. Ето защо, за здрава почивка, можете да ядете банан няколко часа преди лягане.

Бананът извежда течността от тялото и понижава кръвното налягане, полезен е при анемия, тъй като съдържа необходимото количество желязо, калий и магнезий. Тези микроелементи нормализират нивото на хемоглобина в кръвта.

банан

Поради високото си съдържание на калий, бананите премахват течността от тялото и помагат за контрол на кръвното налягане. Може да се препоръча за хора с атеросклероза. Бананите помагат при чести киселини, имат обгръщащ ефект, намаляват киселинността при гастрит. Предпазват лигавицата от агресивното действие на солната киселина на стомашната киселина.

Но при възпалителни процеси на стомаха бананите могат да усилят болезнените прояви, тъй като могат да причинят метеоризъм. Поради съдържанието на разтворими фибри, плодовете спомагат за отстраняването на токсините от тялото, насърчават нежното прочистване на червата.

Може да е полезно за жени с ПМС. Като стимулира производството на хормони на удоволствието, бананът подобрява настроението. Бананите са полезни за децата като първа допълваща храна, тъй като са хипоалергенни и подходящи за всяка възраст, бананът е чудесна закуска за спортисти и тези, които водят активен начин на живот.

Използването в готвенето

Бананите най -често се консумират пресни. Или като предястие към извара, кисело мляко или разтопен шоколад. Бананът се използва като добавка към десерти, добавя се при приготвяне на сладкиши, сладкиши, плодови салати.

Бананите се пекат, сушат, добавят се към тестото. На тяхна основа се приготвят бисквитки, кифли и сиропи.

Кифла от банан

банан

Обилно лакомство, подходящо за зелени и безглутенови диети. Приготвят се само натурални продукти. Време за готвене - половин час.

  • Захар - 140 грама
  • Яйца - 2 броя
  • Банани - 3 броя
  • Масло - 100 грама

Смелете захар с масло, добавете яйца и банани. Разбъркайте всичко добре и сложете в подготвена форма. Печете около 15-20 минути на 190 градуса, докато тортата стане златистокафява.

Оставете коментар