Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 117 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1439 г |
| Протеини | 7.81 г | 76 г | 10.3% | 8.8% | 973 г |
| Мазнини | 0.55 г | 56 г | 1% | 0.9% | 10182 г |
| Въглехидрати | 20.96 г | 219 г | 9.6% | 8.2% | 1045 г |
| Вода | 69.23 г | 2273 г | 3% | 2.6% | 3283 г |
| пепел | 1.45 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 7.1% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 1.1% | 7826 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.391 мг | 5 мг | 7.8% | 6.7% | 1279 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 4% | 2151 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 143 μg | 400 mcg | 35.8% | 30.6% | 280 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.9% | 9000 г |
| Витамин РР, не | 0.668 мг | 20 мг | 3.3% | 2.8% | 2994 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 304 мг | 2500 мг | 12.2% | 10.4% | 822 г |
| Калций, Са | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Магнезий, Mg | 104 мг | 400 мг | 26% | 22.2% | 385 г |
| Натрий, Na | 246 мг | 1300 мг | 18.9% | 16.2% | 528 г |
| Сяра, S | 78.1 мг | 1000 мг | 7.8% | 6.7% | 1280 г |
| Фосфор, P | 150 мг | 800 мг | 18.8% | 16.1% | 533 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 3.14 мг | 18 мг | 17.4% | 14.9% | 573 г |
| Манган, Mn | 0.527 мг | 2 мг | 26.4% | 22.6% | 380 г |
| Мед, Cu | 164 μg | 1000 mcg | 16.4% | 14% | 610 г |
| Селен, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.4% | 1964 |
| Цинк, Zn | 0.59 мг | 12 мг | 4.9% | 4.2% | 2034 г |
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Валин | 0.25 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.263 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.388 г | ~ | |||
| Leucine | 0.525 г | ~ | |||
| Лизин | Лещи 0.425 g | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.35 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.124 г | макс. 18.7 g | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.107 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.044 г | мин. 16.8 g | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.044 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.256 г | от 11.2-20.6 g | 2.3% | 2% | |
| 18: 2 линолова | 0.165 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.09 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.09 г | от 0.9 до 3.7 g | 10% | 8.5% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.165 г | от 4.7 до 16.8 g | 3.5% | 3% |
Енергийната стойност е 117 kcal.
- чаша = 177 g (207.1 kcal)
Боб пеперуда (молци), варена, със сол богата на такива витамини и минерали като витамин В9 - 35,8%, калий - 12,2%, магнезий - 26%, фосфор - 18,8%, желязо - 17,4%, манган - 26,4%, мед - 16,4%
- Витамин B9 като коензим, участващ в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и клетъчното делене, особено в бързо размножаващите се тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността , недохранване, вродени малформации и нарушения на детското развитие. Показана е силната връзка между нивата на фолиева киселина, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм и синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, е от съществено значение за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Недостигът на магнезий води до хипомагнезиемия, увеличава риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска се включва с различни функции на протеините, включително ензимите. Участва в транспорта на електрони, кислород, позволява потока на окислително-възстановителните реакции и активирането на пероксидацията. Недостатъчният прием води до хипохромна анемия, миоглобинемия атония на скелетните мускули, умора, кардиомиопатия, хроничен атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходим за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения на репродуктивната система, повишена крехкост на костите, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 117 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, отколкото полезната бобова пеперуда (молец), варена, със сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства на бобовата пеперуда (молец), сварена, със сол