цвекло

Цвеклото е добре позната кореноплодна култура. Родината му е средиземноморският регион.

История на цвеклото

Хората първоначално започнаха да ядат листата и само след известно време самата кореноплодна култура. Римляните накисват блатовете във вино или оцет и ги подправят с черен пипер. Поробените германски племена плащат данък на Рим с цвекло.

Хората отглеждат зеленчука през XI век и гръцкото наименование на кореноплодната култура влиза в славянския език в изкривена форма: „цвекло“. Понякога при варене те придобиват кафяв оттенък поради минералния състав на водата. Маринованите или замразени кореноплодни зеленчуци също могат да станат кафяви, което по никакъв начин не влияе на техните свойства и вкус.

Ползите от цвеклото

Цвеклото съдържа много витамини и минерали. Този зеленчук държи рекорда за концентрация на бор и манган. По съдържание на желязо цвеклото е на второ място след чесъна. Тези микроелементи активират работата на хематопоезата и регулират метаболизма.

Бетаинът, открит в този кореноплоден зеленчук, помага за образуването на холин, който подобрява чернодробната функция.

Нашите зеленчуци са изключително полезни при запек и проблеми с чревната флора. Пектинът инхибира активността на гнилостните чревни бактерии и обгръща възпалената лигавица.
Те са богати и на органични киселини: ябълчена, лимонена и винена.

Енергийната стойност на цвеклото е 42 kcal на 100 g поради високото им съдържание на захар.

• Калории на 100 g 42 kcal
• Протеини 1.5 g
• Мазнини 0.1 g
• Въглехидрати 8.8 g

Вред на цвеклото

Цвеклото има няколко противопоказания. Да поговорим и за тях. Хората не трябва да ядат цвекло, особено прясно, в случай че имат заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Те съдържат вещества, които допринасят за образуването на съединения на оксалова киселина, което е опасно за уролитиазата. В кореноплодните има много захар, така че трябва да има ограничения за консумация за хора с диабет. При разстройства на червата цвеклото може да влоши симптомите.

Използването на цвекло в медицината

Основните ползи от цвеклото са за пациенти със запек и други задръствания. Фибрите и органичните киселини на цвеклото усилват чревната подвижност, пектинът намалява възпалението.

Този зеленчук е полезен за предотвратяване на недостиг на витамини и скорбут, тъй като има висока концентрация на аскорбинова киселина и каротин, особено в горната част.

Цвеклото има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, спомага за понижаване на кръвното налягане благодарение на магнезия. Веществата, които корените съдържат, спомагат за укрепването на стените на капилярите. Те имат съдоразширяващо, спазмолитично и седативно действие.

Цвеклото е естествен антисептик. Потиска развитието на гнилостни бактерии в червата, а сокът намалява възпалението на кожата и устната лигавица. За да ускорите зарастването на рани, трябва да използвате листата на цвеклото и да ги смачкате предварително.

Цвеклото е полезно при анемия, общо изтощение на организма и загуба на сила, тъй като съдържа много желязо и други микроелементи.

Използването в козметологията

Ако кожата е проблемна и прекалено мазна, е необходимо да настържете цвеклото, да разредете цвеклото с кисело крем с ниско съдържание на мазнини и след това да покриете лицето с маска за 20 минути. Много е ефективно след като сте отмили такава маска, за да избършете лицето си с лед.

Как да се отървете от луничките у дома с помощта на цвекло

Разбира се, цвеклото има интензивен оцветяващ ефект, но освен това може да ви спаси и от лунички. Основното нещо е да проведете процедурата правилно.

Взимаме сода, цвекло, изстискваме сок от нея, комбинираме две течности една към една. След това с получения разтвор, като лосион, избърсваме лицето от лунички. Поставете марлята на лицето си и я задръжте за пет до петнадесет минути. Можете да повтаряте козметичната сесия всеки ден в продължение на две седмици.

Цвеклото за лице се използва като първата козметика; те оцветяваха устните с бордо сок, нанасяха руж върху бузите. И днес можете да използвате зеленчука, за да създадете домашни рецепти. Истинският склад на витамини и киселини придава свежест и еластичност. Когато го използвате правилно, кореноплодният също е ефективен за избелване на кожата, предпазва от преждевременно стареене.

Ползи от цвеклото за кожата

• Почиства и стяга порите;
• Успокоява възпалението;
• Освежава и овлажнява;
• Елиминира старчески петна;
• Тонизира;
• Стимулира процесите на обновяване.

Маска от цвекло против бръчки

Сокът от цвекло за кожата се използва, за да поддържа дермата свежа и мека. Активните елементи ви позволяват да се справите с свързаните с възрастта процеси, да избелите пигментацията, да изгладите бръчките.

Компоненти:

• чаена лъжичка мляко;
• картофи.

Смелете суровия зеленчук в картофено пюре, смесете масата с мляко и сок. Задушете кориците добре на пара, след което разпределете готовия състав. Моля, пазете го за не повече от десет минути, повтаряйте процедурата два пъти седмично.

Правила за използване на маски с цвекло

• гответе само от пресни кореноплодни зеленчуци, на малки единични порции;
• смесете в стъкло, керамика или глинени съдове, за да избегнете окислителни реакции;
• за маски можете да използвате сок, сурово, варено пюре или отвара от листа, зеленчуци;
• основната предпазна мярка е да не го държите повече от петнадесет минути. В противен случай можете да получите богата пигментация на кожата в бордо;
• върви добре с масла, други зеленчуци, билки и зърнени храни.

Използването на цвекло в готвенето

Хората използват корени и свежи листа от младо цвекло за приготвяне на храна. Коренът на зеленчука обикновено е добър за варене или печене. Хората готвят множество видове салати, супи и кисело зеле на тяхна основа. Можете да добавяте листа към супи или салати, да ги варите отделно. Сокът от цвекло е чудесно да се използва като естествен цвят в сосове.

Супа от цвекло

Диетичен здравословен обяд. За повече ситост хората обикновено го приготвят в месен бульон. Можете да го сервирате с билки и заквасена сметана.

• Цвекло - 1 брой
• Български пипер - 1 брой
• Моркови - 1 бр
• Домат - 1 брой
• Лук - 1 брой
• Картофи - 2 броя
• Сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус

Сварете бульон или кипнете вода предварително. Добавете дафинов лист. Измийте и обелете всички зеленчуци - настържете цвекло на едро ренде. Доматът се залива с вряла вода и се отстранява кожата. Нарежете на кубчета картофите, морковите, лука и чушките. Хвърлете последователно зеленчуци във вряща течност: първо цвекло, моркови, лук и чушки. Намалете котлона и оставете да къкри 15 минути. Добавете картофи, сол и черен пипер и гответе, докато омекнат. Оставете го да се запари под капака и го изсипете в чинии.

Салата от витамин цвекло

Диетично хранене за лека закуска. Можете да добавите сини сливи или билки.

• Цвекло - 1 брой
• Кисела ябълка - 1 брой
• Орехи - малка шепа
• Сол, черен пипер, лимонов сок, зехтин - на вкус

Сварете цвеклото предварително, охладете, обелете. Нарежете ябълки и цвекло на ивици. Накълцайте ядки, добавете към салатата. В купа комбинирайте сол, черен пипер, олио и лимонов сок и подправете със салата.

Повече полезна информация за цвеклото можете да намерите във видеото по-долу: