калина

Няма друго зрънце като калина, на което експертите по здравословно хранене да се възхищават толкова много. И това е така, защото концентрацията на витамини и микроелементи във калината е много висока.

Плодовете на калина съдържат редица най -важни витамини, като А, С, Е, Р, К. Те също така съдържат калий, магнезий, цинк, желязо и етерични масла. По този начин той е истински източник на всички витамини и антиоксиданти; в същото време калоричното съдържание на калина е само 28 kcal на 100 g.

Калината е многогодишно семейство храсти или обикновено малко дърво, достигащо височина от 4 m. „Калина“ е славянско име; хората наричали растението по този начин заради яркия си цвят на плодове, подобен на горещия цвят на желязото. Латинското наименование на растението е от думата vimen, тоест лоза или клонка.

Малко история

Има една легенда за произхода на горчивината на калина. Някога плодовете на калина са били по -сладки дори от малини. Горд ковач, най -красивият мъж в селото, се интересуваше от собствения си външен вид. Той не обърна внимание на момичето; той умишлено не й обърна внимание и я накара да плаче с безразличието си. Този човек обичаше да седи в гората - мястото на неговата сила; той прекарваше цялото си свободно време там.

След като дойде на мястото си - и там нямаше нищо. Всичко изгоря. Видя само „храст от калина“ и до него сълзено момиче. Ковачът осъзна всичко, сякаш очите му се бяха отворили заради огъня и той разбра какво е направил. Той изтича веднага към нея и я прегърна, но беше късно - почти цялата красота на момичето изчезна заедно със сълзи.

Оттогава обаче ковачът се е превърнал в любим човек на всички селяни - винаги мил и весел. Що се отнася до растението, плодовете му имаха вкус на пелин - заради сълзите на момичето. Оттогава хората вярваха, че букет от калина, приложен върху любящо сърце, със сигурност ще успокои болката, която изпитва влюбеният.

Научни доказателства

По отношение на научните доказателства храстът се адаптира добре към различни метеорологични условия. Предпочита добре осветени места, на сянка, това ще даде по-малко богата реколта. Издържа с лекота на студове и тежки суши. Калината е географски разпространена в цяла Европа. Издържа на висока влажност. Не се вкоренява добре в климатичните условия на Северна Африка, Мала Азия и Далечния Север.

калина

Защо калината е полезна за здравето

Плодовете на калината са плодове, които не могат да се нарекат вкусни. Те имат горчиво-кисело-тръпчив вкус, плодовете се отърват от горчивината само след измръзване, а след това плодовете се събират за медицински цели.

Той има много полезни свойства:

  • профилактика и лечение на недостиг на витамини;
  • предотвратяване развитието на ракови клетки;
  • предотвратяване развитието на алергична реакция;
  • прочистване на организма от токсини;
  • укрепване на имунитета;
  • лечение на настинки;
  • подобряване на функцията на черния дроб;
  • нормализиране на стомашно-чревния тракт;
  • понижаване на налягането;
  • понижаване на нивата на холестерола в кръвта;
  • поддържане на нервната система;
  • нормализиране на пулса.

Лечебна отвара и тинктура се правят от растението. Пресните плодове имат лечебен ефект при заболявания на вътрешните органи. Сокът се използва при кожни заболявания като външен агент.

Ползите от калината

Богатият състав на растението дава стягащ, противовъзпалителен, аналгетичен, хемостатичен, витаминизиращ, антибактериален и отхрачващ ефект. Решения, в създаването на които са участвали кората, плодовете или листата на растението, помагат при заболявания на пикочно-половата система на жената. Те включват:

  • маточно кървене;
  • болезнена и обилна менструация;
  • миома;
  • нефрит и пиелонефрит;
  • цистит; бактериални инфекции.

Различни компреси от сок от калина перфектно лекуват мастит - особено актуален въпрос за бременни жени. По време на менопаузата калината помага в борбата с горещи вълни при жените, повишено изпотяване и раздразнителност, свързани с промени в хормоналните нива през този период.

Калина: ползи за жените

За жените в репродуктивна възраст калината може да нормализира мускулния тонус на матката. Излишно е да казвам за общо здраве, младежка кожа, здраве на косата. Има много различни растителни приложения: приемайте като отвара, правете компреси, приготвяйте различни вани и маски за коса, тяло - каквото и да е, калината е универсална и уникална в своя продукт.

Яденето на калина в храната ще насити тялото с необходимите витамини и минерали, създавайки защитна бариера за бактерии и вируси, нормализирайки нервната система, нормализирайки съня и повишавайки ефективността.

Калина: ползи и вреди за мъжете

Калината е полезна за сърцето: добре е да се използва за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Болестите на сърцето и кръвоносните съдове влияят отрицателно върху ерекцията (важен компонент за продължаване на човешката раса); следователно е необходимо да се предотврати развитието на проблеми навреме.

Имунната система на мъжете, както и жените, изисква постоянна подкрепа. Витаминният състав на калината обгръща тялото и предотвратява проникването на патогенните тела дълбоко в тялото.

Борба с хипертонията. Систематичното използване на различни рецепти на базата на калина помага за нормализиране на кръвното налягане. Калината също така извършва профилактика на заболявания на чревния тракт. Полезни свойства помагат да се справите с метеоризъм, запек, подуване на корема.

Уникалните микроелементи, съдържащи се в плодовете на растението, спомагат за частично неутрализиране на негативните ефекти на мастни нездравословни храни, алкохол и тютюн.

Работна сила

Превенцията на простатит е друго предимство на бульоните от калина. Червените клъстери инхибират активността на патогенните бактерии и са отговорни за намаляване на отока.

Полезните свойства на калината за мъжете я правят ценен компонент за приготвянето на „лекарства“ в традиционната медицина за заболявания, включително истински мъже.

калина

Калината вреди на здравето

Колкото и да е странно, но това зрънце също може да има отрицателен ефект върху здравето.

Калина: вреда

Въпреки че това растение е модерно в продължение на много години, лекува различни заболявания и възстановява човешкото тяло, то може да повлияе отрицателно, ако се използва неправилно, например, за някои заболявания. Противопоказанията включват:

  • ниско кръвно налягане - узрелите плодове го намаляват още повече, негативните последици, в този случай, не могат да бъдат избегнати;
  • бременност - калината съдържа елементи, които по своето действие са подобни на женските хормони. Оказва се, че по време на бременност тялото на майката вече произвежда повишен брой хормони и не трябва да използвате калина вътре;
  • ставни заболявания - голям брой органични киселини влияят неблагоприятно на хрущялите и ставите. Следователно подагра, артрит и други заболявания са пряко противопоказание за употребата на плодове от калина.
  • Алергична реакция - различни обриви по кожата. Възниква поради предозиране на витамин С, който се съдържа в узрелите плодове на калина;
  • тромбофлебит - калината насърчава бързото съсирване на кръвта;
  • индивидуална непоносимост към някои елементи във калината (обикновено се проявява под формата на обриви, гадене или главоболие);
  • заболявания на черния дроб, бъбреците и тяхното обостряне - калината съдържа аскорбинова киселина, която дразни възпалените органи.

Заключение

Въпреки огромните ползи от калината, човек не може безмислено да я използва. Това е главно защото в големи количества всяко лекарство само ще навреди. Както можете да видите, списъкът е малък, но важен. Между другото, ако използвате калина разумно, можете да донесете много ползи на тялото си.

Калорийно съдържание на калина

Калината има леко горчив вкус, но след първата слана тази горчивина изчезва. Хранителна стойност на 100 g:

  • протеини - 0 g;
  • мазнини - 0 g;
  • въглехидрати - 7 g.
  • Калорична стойност: 26.3 kcal.

Нискокалоричното съдържание на калина прави възможно използването й при диета и затлъстяване. Калина може да се използва замразена, сушена, изцедена, варена, добавена към различни хлебни изделия. На основата на калина могат да се приготвят алкохолни напитки или чай от калина – за привържениците на здравословното хранене.

калина

Лечебни свойства

Ако сравним калината с лекарството, тя е почти като парацетамол по значение и спектър на действие.

Калина: витамини

Гроздовете са богати на различни витамини, но по-голямата част от пространството се дава на С и А групи. Също така този къс храст съдържа танини и пектини. Те са незаменими при лечението и възстановяването на нормалната функционална активност на стомашно-чревния тракт.

Калината притежава:

Облекчава стреса, лекува неврози, помага за справяне с безсънието и истерията.

  • Лечението на разширени вени - триенето от калина не е лекарство, а доста ефективен метод. Трябва да го използвате заедно с други лекарства.
  • Лечение на сърдечно-съдовата система. Народните рецепти с използване на плодове от калина са ефективни, но те имат както полезни свойства, така и противопоказания. Както бе споменато по-горе, с повишено съсирване на кръвта, калината ще повлияе отрицателно на тялото на пациента и дори ще доведе до образуване на кръвни съсиреци.
  • Подмладяващ ефект - има благоприятен ефект върху кожата и я изглажда, премахва бръчките. Но това е възможно само при редовна употреба на бульони от калина.

Калинови клони и дърво. Те са богати на етерични масла със съдържание на салицин и танини с много танини. Те имат антисептично, стягащо, обгръщащо действие. Листата на калината са богати на различни химични съединения с потогонни, ветрогенериращи, антиоксидантни и тонизиращи свойства. Също така листата могат да стимулират апетита, да подобрят храносмилането. По принцип това растение е непреводим продукт; всички компоненти имат благоприятен ефект.

Какво да готвя от калина

Баница с калина

Това ястие ще бъде доста трудно за приготвяне. За пая се нуждаем:

  • 600 g пшенично брашно;
  • 200 г ръжено брашно;
  • 100 г масло;
  • 450 г гранулирана захар;
  • 200 мл кефир;
  • 50 мл масло;
  • половин чаена лъжичка сода за хляб;
  • 1.5 кг калина;
  • 400 ml вода:
  • сол на вкус.

За готвене трябва добре да изплакнете плодовете, да ги поставите върху лист за печене и да ги поставите във фурната за час и половина при температура от 100 градуса. Трябва да се окаже малко конфитюр; парена калина е полезна за здравето. Докато калината се приготвя, можете да направите тестото:

  1. Пресятото брашно, захарта, содата и гасеният оцет се комбинират в купа.
  2. След получаване на хомогенна маса, добавете омекотени парчета масло. И смелете тестото на трохи.
  3. Налейте ледено студена вода и разбъркайте с ръце; тестото трябва да е еластично. Важно е да не прекалявате - няма да се получи от солидна баница.
  4. Увийте тестото в пластмаса и оставете в хладилник за 40-50 минути.
  5. Всичко е както при обичайното приготвяне на пай - разделете тестото на две части и разточете половинките с дебелина половин сантиметър.
  6. Поставете полученото тесто върху лист за печене с мазнина и брашно.
  7. Поставете калина върху тестото, поръсете със захар и покрийте с втория слой тесто. Защипете внимателно краищата на тортата.
  8. Поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30 минути.
  9. Вкусно и най-важното - здравословните стоки за печене са готови за консумация. Добре е да се сервира с чай. Основното нещо е да изчакате, докато тортата се охлади.

тинктура

калина

Тинктурата е горчива или сладка алкохолна напитка. Това е чудесен начин да се справите с настинки и други заболявания и да се насладите на невероятния вкус. Съставът на съставките е минимален:

  • 250 мл алкохол;
  • 500 г калина;
  • 2 чаши вода.

За да приготвите вкусна напитка, калината трябва да се сортира и обели, да се отстранят клонките и да се развалят плодовете. Приготвените плодове се изплакват, поставят се обратно в гевгир и се изсушават. Полученото трябва да се прехвърли в стъклени буркани и да се напълни с алкохол, за да се покрият напълно плодовете с течност. След това кутиите се затварят с найлонови капаци и се поставят на тъмно място за един ден. След това време трябва да добавите чиста преварена вода в бурканите и да оставите за още 14 дни. Сега остава само да се прецеди полученото през филтъра и да се налее в бутилки.

Тинктура от Калина / Книга с рецепти / Приятен апетит

Калина, настъргана със захар

За готвене са ви необходими половин килограм калина и същото количество захар. Алгоритъм:

Калина с мед

За класическо лекарство ще ви трябва:

За готвене трябва да смесите съставките в съотношение 1: 1. Рецептата може да се използва за много заболявания на тялото, включително съставът на готовия продукт се използва в комплексната терапия за онкология. Калината с мед съдържа множество ползи за цялото тяло.

Напитка от калина

калина

За да направите това, плодовете първо трябва да бъдат размразени, измити и отстранени от дръжките. По време на това трябва да поставите тигана на огъня и да заври водата. След кипене плодовете се хвърлят в тенджера и се варят, докато се появи характерен розов оттенък. След това трябва да го оставите да се охлади леко и да прецедите полученото през гевгир. Това е всичко. Остава да излеете напитката в буркани и да я завъртите или изпиете веднага.

Напитка от калина: ползи

Това е склад на всички витаминни съединения, които се намират в растението. Поради течната форма елементите се абсорбират по-добре и проникват в тялото. Лекарството е особено полезно през зимата, когато имунитетът на човек може да не се справи с външни фактори.

Събиране и съхранение на калина

За да се радвате с това зрънце през цялата година - запомнете няколко правила за съхранение.

Свеж вид

У дома можете да съхранявате плодовете директно в четките: поставете ги в хлабаво затворен съд и го поставете в хладилника. Можете да го закачите във всяка стая; изсушена калина не губи своите качества. Не е необходимо да се притеснявате, че продуктът ще се влоши и ще загуби своите лечебни свойства - в продължение на няколко месеца продуктът задържа правилно микроелементите. Ако не е възможно да се съхраняват плодове при ниски температури, препоръчително е да се обработят.

Рециклирайте

Можете да съхранявате калината под формата на конфитюр, компот или тинктура, както бе споменато по -рано. Всички рецепти са по -горе. Статията представя класически рецепти; има много други - изберете този, който отговаря на ситуацията и възможностите.

Замразяване

Плодовете спокойно понасят слана, защото в природата те прекарват зимата на открито.

Дори окачените на балкона четки от калина могат да издържат на продължителни студове и да запазят вкуса си с полезни свойства след размразяване. За да удължите периода на използване на лечебни плодове, можете да ги замразите, като ги отделите от четката заедно с дръжките.

Как да засадите часовника на калина във видеото по-долу:

Как 1

  1. საქართველოში სად არის ეს კენკრა

Оставете коментар