Зеле шницел рецепта. Калория, химичен състав и хранителна стойност.

Съставки Зелен шницел

Бяло зеле 281.0 (грам)
пшенично брашно, премиум 5.0 (грам)
пилешко яйце 0.3 (брой)
бисквити 20.0 (грам)
мазнина за готвене 15.0 (грам)
маргарин 15.0 (грам)
Начин на приготвяне

След отстраняването и отстраняването на зелето, зелевата глава се вари 10-12 минути във вряща подсолена вода, леко се охлажда и се разглобява на листа. Удебелените части на листата се отрязват или отбиват с мотика. След това два листа се сгъват, получават овална форма, панират се в брашно, навлажняват се в яйце, панират се в галета и се запържват от двете страни. Те се освобождават с разтопен маргарин, или масло, или заквасена сметана, или мляко или заквасена сметана.

Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.

Хранителна стойност и химичен състав.

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
хранителенКоличествоНорма **% от нормата в 100 g% от нормата в 100 kcal100% нормално
Стойност на калориите149.2 kCal1684 kCal8.9%6%1129 г
Протеини3.3 г76 г4.3%2.9%2303 г
Мазнини10.9 г56 г19.5%13.1%514 г
Въглехидрати10.1 г219 г4.6%3.1%2168 г
органични киселини0.2 г~
Хранителни влакна2.1 г20 г10.5%7%952 г
Вода100.6 г2273 г4.4%2.9%2259 г
пепел1 г~
Витамини
Витамин А, RE60 μg900 μg6.7%4.5%1500 г
Retinol0.06 мг~
Витамин В1, тиамин0.04 мг1.5 мг2.7%1.8%3750 г
Витамин В2, рибофлавин0.09 мг1.8 мг5%3.4%2000 г
Витамин В4, холин18.9 мг500 мг3.8%2.5%2646 г
Витамин В5, пантотенов0.3 мг5 мг6%4%1667 г
Витамин В6, пиридоксин0.2 мг2 мг10%6.7%1000 г
Витамин В9, фолиева киселина11.2 μg400 μg2.8%1.9%3571 г
Витамин В12, кобаламин0.02 μg3 μg0.7%0.5%15000 г
Витамин С, аскорбинов23.7 мг90 мг26.3%17.6%380 г
Витамин D, калциферол0.1 μg10 μg1%0.7%10000 г
Витамин Е, алфа токоферол, TE2 мг15 мг13.3%8.9%750 г
Витамин Н, биотин1.7 μg50 μg3.4%2.3%2941 г
Витамин РР, НЕ1.4478 мг20 мг7.2%4.8%1381 г
ниацин0.9 мг~
Макронутриенти
Калий, К167.2 мг2500 мг6.7%4.5%1495 г
Калций, Са57 мг1000 мг5.7%3.8%1754 г
Силиций, Si3.8 мг30 мг12.7%8.5%789 г
Магнезий, Mg16.9 мг400 мг4.2%2.8%2367 г
Натрий, Na20.7 мг1300 мг1.6%1.1%6280 г
Сяра, S40.4 мг1000 мг4%2.7%2475 г
Фосфор, P51.7 мг800 мг6.5%4.4%1547 г
Хлор, Cl33.3 мг2300 мг1.4%0.9%6907 г
Елементи на следите
Алуминий, Al499.2 μg~
Бор, Б.144.5 μg~
Ванадий, V14.4 μg~
Желязо, Fe0.9 мг18 мг5%3.4%2000 г
Йод, аз3.6 μg150 μg2.4%1.6%4167 г
Кобалт, Ко2.8 μg10 μg28%18.8%357 г
Манган, Mn0.4061 мг2 мг20.3%13.6%492 г
Мед, Cu91.3 μg1000 μg9.1%6.1%1095 г
Молибден, Мо.8.8 μg70 μg12.6%8.4%795 г
Никел, Ni12.7 μg~
Олово, Сн2.7 μg~
Селен, Se1.5 μg55 μg2.7%1.8%3667 г
Стронций, старши15 μg~
Титан, ти3.6 μg~
Флуор, F9.3 μg4000 μg0.2%0.1%43011 г
Хром, Cr3.4 μg50 μg6.8%4.6%1471 г
Цинк, Zn0.5293 мг12 мг4.4%2.9%2267 г
Цирконий, Zr1.9 μg~
Смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини5.1 г~
Моно- и дизахариди (захари)3.5 гмакс. 100 г
стероли
Холестерол25.1 мгмаксимум 300 mg

Енергийната стойност е 149,2 kcal.

Зелен шницел богата на витамини и минерали като: витамин С - 26,3%, витамин Е - 13,3%, силиций - 12,7%, кобалт - 28%, манган - 20,3%, молибден - 12,6%
  • Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
  • Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
  • Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
  • Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
  • Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
  • Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
 
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТА Шницел от зеле НА 100 г
  • 28 kCal
  • 334 kCal
  • 157 kCal
  • 897 kCal
  • 743 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 149,2 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене на зеле шницел, рецепта, калории, хранителни вещества

Оставете коментар