Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 г |
| Въглехидрати | 0.93 г | 219 г | 0.4% | 1.9% | 23548 г |
| Вода | 93.81 г | 2273 г | 4.1% | 19.5% | 2423 г |
| пепел | 0.17 г | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 73 мг | 2500 мг | 2.9% | 13.8% | 3425 г |
| Калций, Са | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 3.3% | 14286 г |
| Магнезий, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 6.2% | 8000 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.9% | 26000 г |
| Фосфор, P | 8 мг | 800 мг | 1% | 4.8% | 10000 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 5.2% | 9000 г |
| Манган, Mn | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 59.5% | 803 г |
| Мед, Cu | 8 μg | 1000 μg | 0.8% | 3.8% | 12500 г |
| Селен, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 г |
| Цинк, Zn | 0.04 мг | 12 мг | 0.3% | 1.4% | 30000 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.4 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.3 г | ~ |
Енергийната стойност е 21 kcal.
- чаша = 239 g (50.2 kCal)
- супена лъжица = 14.9 g (3.1 kCal)
- tsp = 5 g (1.1 kCal)
ябълков оцет богата на витамини и минерали като: манган - 12,5%
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Tags: калорично съдържание 21 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко е полезен ябълковият оцет, калории, хранителни вещества, полезни свойства Ябълков оцет