Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 615 kCal | 1684 kCal | 36.5% | 5.9% | 274 г |
| Протеини | 48.17 г | 76 г | 63.4% | 10.3% | 158 г |
| Мазнини | 43.95 г | 56 г | 78.5% | 12.8% | 127 г |
| Въглехидрати | 2.38 г | 219 г | 1.1% | 0.2% | 9202 г |
| Вода | 1.87 г | 2273 г | 0.1% | 121551 г | |
| пепел | 3.63 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 616 μg | 900 μg | 68.4% | 11.1% | 146 г |
| Retinol | 0.616 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.325 мг | 1.5 мг | 21.7% | 3.5% | 462 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.232 мг | 1.8 мг | 68.4% | 11.1% | 146 г |
| Витамин В5, пантотенов | 6.71 мг | 5 мг | 134.2% | 21.8% | 75 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 3.4% | 476 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 193 μg | 400 μg | 48.3% | 7.9% | 207 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.51 μg | 3 μg | 350.3% | 57% | 29 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.259 мг | 20 мг | 1.3% | 0.2% | 7722 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 515 мг | 2500 мг | 20.6% | 3.3% | 485 г |
| Калций, Са | 222 мг | 1000 мг | 22.2% | 3.6% | 450 г |
| Магнезий, Mg | 49 мг | 400 мг | 12.3% | 2% | 816 г |
| Натрий, Na | 548 мг | 1300 мг | 42.2% | 6.9% | 237 г |
| Сяра, S | 481.7 мг | 1000 мг | 48.2% | 7.8% | 208 г |
| Фосфор, P | 715 мг | 800 мг | 89.4% | 14.5% | 112 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 8.28 мг | 18 мг | 46% | 7.5% | 217 г |
| Манган, Mn | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 1.2% | 1333 г |
| Мед, Cu | 270 μg | 1000 μg | 27% | 4.4% | 370 г |
| Селен, Se | 121.1 μg | 55 μg | 220.2% | 35.8% | 45 г |
| Цинк, Zn | 5.71 мг | 12 мг | 47.6% | 7.7% | 210 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 3.083 г | ~ | |||
| валин | 3.468 г | ~ | |||
| Хистидин * | 1.164 г | ~ | |||
| Isoleucine | 3.014 г | ~ | |||
| левцин | 4.231 г | ~ | |||
| лизин | 3.252 г | ~ | |||
| метионин | 1.557 г | ~ | |||
| треонин | 2.366 г | ~ | |||
| триптофан | 0.771 г | ~ | |||
| фенилаланин | 2.721 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 2.813 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 4.778 г | ~ | |||
| глицин | 1.603 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 6.135 г | ~ | |||
| Proline | 1.911 г | ~ | |||
| серин | 3.661 г | ~ | |||
| тирозин | 2.004 г | ~ | |||
| цистеин | 1.148 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 2017 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 13.198 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.12 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 9.703 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 3.374 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 17.564 г | мин. 16.8 г | 104.5% | 17% | |
| 16: 1 Палмитолей | 1.463 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 16.102 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 5.713 г | от 11.2 да 20.6 | 51% | 8.3% | |
| 18: 2 линолова | 4.881 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.124 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.368 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.124 г | от 0.9 да 3.7 | 13.8% | 2.2% | |
| Омега-6 мастни киселини | 5.249 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 16.3% |
Енергийната стойност е 615 kcal.
- супена лъжица = 5 g (30.8 kCal)
- чаша, пресята = 85 g (522.8 kCal)
Пилешко яйце, изсушено, стабилизирано, обогатено с глюкоза богата на витамини и минерали като: витамин А - 68,4%, витамин В1 - 21,7%, витамин В2 - 68,4%, витамин В5 - 134,2%, витамин В6 - 21%, витамин В9 - 48,3 , 12, 350,3%, витамин B20,6 - 22,2%, калий - 12,3%, калций - 89,4%, магнезий - 46%, фосфор - 27%, желязо - 220,2%, мед - 47,6 , XNUMX%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 615 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно? Пилешко яйце, изсушено, стабилизирано, обогатено с глюкоза, калории, хранителни вещества, полезни свойства Пилешко яйце, изсушено, стабилизирано, обогатено с глюкоза