Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 499 kCal | 1684 kCal | 29.6% | 5.9% | 337 г |
| Протеини | 34.5 г | 76 г | 45.4% | 9.1% | 220 г |
| Мазнини | 36.5 г | 56 г | 65.2% | 13.1% | 153 г |
| Въглехидрати | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 0.7% | 2704 г |
| Хранителни влакна | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 5.5% | 364 г |
| Вода | 10 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 22730 г |
| пепел | 4.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 г |
| Витамин В1, тиамин | 1.43 мг | 1.5 мг | 95.3% | 19.1% | 105 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.39 мг | 1.8 мг | 21.7% | 4.3% | 462 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.456 мг | 5 мг | 9.1% | 1.8% | 1096 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.782 мг | 2 мг | 39.1% | 7.8% | 256 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.7% | 172 г |
| Витамин С, аскорбинов | 9 мг | 90 мг | 10% | 2% | 1000 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.72 мг | 20 мг | 13.6% | 2.7% | 735 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 1100 мг | 2500 мг | 44% | 8.8% | 227 г |
| Калций, Са | 171 мг | 1000 мг | 17.1% | 3.4% | 585 г |
| Магнезий, Mg | 342 мг | 400 мг | 85.5% | 17.1% | 117 г |
| Натрий, Na | 160 мг | 1300 мг | 12.3% | 2.5% | 813 г |
| Сяра, S | 325.9 мг | 1000 мг | 32.6% | 6.5% | 307 г |
| Фосфор, P | 1100 мг | 800 мг | 137.5% | 27.6% | 73 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 10 мг | 18 мг | 55.6% | 11.1% | 180 г |
| Манган, Mn | 2.181 мг | 2 мг | 109.1% | 21.9% | 92 г |
| Мед, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 24% | 83 г |
| Цинк, Zn | 6 мг | 12 мг | 50% | 10% | 200 г |
| Основни аминокиселини | 9.761 г | ~ | |||
| Аргинин * | 3.776 г | ~ | |||
| валин | 1.504 г | ~ | |||
| Хистидин * | 8.947 г | ~ | |||
| Isoleucine | 1.178 г | ~ | |||
| левцин | 1.9 г | ~ | |||
| лизин | 1.356 г | ~ | |||
| метионин | 0.313 г | ~ | |||
| треонин | 1.282 г | ~ | |||
| триптофан | 0.328 г | ~ | |||
| фенилаланин | 1.9 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | 23.212 г | ~ | |||
| аланин | 1.517 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 3.676 г | ~ | |||
| глицин | 1.872 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 6.64 г | ~ | |||
| Proline | 1.311 г | ~ | |||
| серин | 2.021 г | ~ | |||
| тирозин | 0.843 г | ~ | |||
| цистеин | 0.51 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| бета ситостерол | 150 мг | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 8.9 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.5 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.1 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 7 г | мин. 16.8 г | 41.7% | 8.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.3 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.7 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 18.6 г | от 11.2 да 20.6 | 100% | 20% | |
| 18: 2 линолова | 18.5 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.069 г | от 0.9 да 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
| Омега-6 мастни киселини | 17.865 г | от 4.7 да 16.8 | 106.3% | 21.3% |
Енергийната стойност е 499 kcal.
Памучно растение, семена богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 95,3%, витамин В2 - 21,7%, витамин В6 - 39,1%, витамин В9 - 58,3%, витамин РР - 13,6%, калий - 44%, калций - 17,1%, магнезий - 85,5%, фосфор - 137,5%, желязо - 55,6%, манган - 109,1%, мед - 120%, цинк - 50%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 499 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно растението памук, семена, калории, хранителни вещества, полезни свойства Памучно растение, семена
Енергийна стойност или съдържание на калории Това е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът за кило често се пропуска, когато се посочват калории в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти.
Хранителната стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и „изгубени“ по време на готвене или обработка на храни.