Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Стойност на калориите | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 г |
Протеини | 49.1 г | 76 г | 64.6% | 17.6% | 155 г |
Мазнини | 4.77 г | 56 г | 8.5% | 2.3% | 1174 г |
Въглехидрати | 38.43 г | 219 г | 17.5% | 4.8% | 570 г |
Вода | 1.2 г | 2273 г | 0.1% | 189417 г | |
пепел | 6.5 г | ~ | |||
Витамини | |||||
Витамин А, RE | 23 μg | 900 μg | 2.6% | 0.7% | 3913 г |
Витамин В1, тиамин | 2.217 мг | 1.5 мг | 147.8% | 40.3% | 68 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.42 мг | 1.8 мг | 23.3% | 6.3% | 429 г |
Витамин В5, пантотенов | 0.472 мг | 5 мг | 9.4% | 2.6% | 1059 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.811 мг | 2 мг | 40.6% | 11.1% | 247 г |
Витамин В9, фолиева киселина | 242 μg | 400 μg | 60.5% | 16.5% | 165 г |
Витамин С, аскорбинов | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 0.8% | 3600 г |
Витамин РР, НЕ | 4.286 мг | 20 мг | 21.4% | 5.8% | 467 г |
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 1869 мг | 2500 мг | 74.8% | 20.4% | 134 г |
Калций, Са | 504 мг | 1000 мг | 50.4% | 13.7% | 198 г |
Магнезий, Mg | 760 мг | 400 мг | 190% | 51.8% | 53 г |
Натрий, Na | 37 мг | 1300 мг | 2.8% | 0.8% | 3514 г |
Сяра, S | 491 мг | 1000 мг | 49.1% | 13.4% | 204 г |
Фосфор, P | 1684 мг | 800 мг | 210.5% | 57.4% | 48 г |
Елементи на следите | |||||
Желязо, Fe | 13.35 мг | 18 мг | 74.2% | 20.2% | 135 г |
Манган, Mn | 2.26 мг | 2 мг | 113% | 30.8% | 88 г |
Мед, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 г | |
Цинк, Zn | 12.32 мг | 12 мг | 102.7% | 28% | 97 г |
Основни аминокиселини | |||||
Аргинин * | 6.633 г | ~ | |||
валин | 2.52 г | ~ | |||
Хистидин * | 1.547 г | ~ | |||
Isoleucine | 1.769 г | ~ | |||
левцин | 3.354 г | ~ | |||
лизин | 2.492 г | ~ | |||
метионин | 0.797 г | ~ | |||
треонин | 1.816 г | ~ | |||
триптофан | 0.741 г | ~ | |||
фенилаланин | 3.057 г | ~ | |||
Сменяеми аминокиселини | |||||
аланин | 2.279 г | ~ | |||
Аспарагинова киселина | 5.345 г | ~ | |||
глицин | 2.381 г | ~ | |||
Глутаминова киселина | 12.293 г | ~ | |||
Proline | 2.094 г | ~ | |||
серин | 2.455 г | ~ | |||
тирозин | 1.769 г | ~ | |||
цистеин | 1.288 г | ~ | |||
Наситени мастни киселини | |||||
Наситени мастни киселини | 1.207 г | макс. 18.7 г | |||
14: 0 Миристика | 0.042 г | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.049 г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | 0.106 г | ~ | |||
Мононенаситени мастни киселини | 0.861 г | мин. 16.8 г | 5.1% | 1.4% | |
16: 1 Палмитолей | 0.032 г | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.823 г | ~ | |||
Полиненаситени мастни киселини | 2.248 г | от 11.2 да 20.6 | 20.1% | 5.5% | |
18: 2 линолова | 2.223 г | ~ | |||
18: 3 Линоленова | 0.009 г | ~ | |||
Омега-3 мастни киселини | 0.009 г | от 0.9 да 3.7 | 1% | 0.3% | |
Омега-6 мастни киселини | 2.223 г | от 4.7 да 16.8 | 47.3% | 12.9% |
Енергийната стойност е 367 kcal.
- унция = 28.35 g (104 kCal)
Памук, песъчинки, частично обезмаслени (без госипол) богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 147,8%, витамин В2 - 23,3%, витамин В6 - 40,6%, витамин В9 - 60,5%, витамин РР - 21,4%, калий - 74,8%, калций - 50,4%, магнезий - 190%, фосфор - 210,5%, желязо - 74,2%, манган - 113%, цинк - 102,7%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 367 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за памук, зърнени храни, частично обезмаслени (без госипол), калории, хранителни вещества, полезни свойства Памук, зърнени храни, частично обезмаслени (без госипол)