Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Стойност на калориите | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 г |
Протеини | 1.73 г | 76 г | 2.3% | 2.8% | 4393 г |
Мазнини | 0.08 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 70000 г |
Въглехидрати | 19.99 г | 219 г | 9.1% | 11.1% | 1096 г |
Вода | 77.14 г | 2273 г | 3.4% | 4.1% | 2947 г |
пепел | 1.06 г | ~ | |||
Витамини | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 7% | 1744 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 1% | 12857 г |
Витамин В5, пантотенов | 0.48 мг | 5 мг | 9.6% | 11.7% | 1042 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 12.8% | 957 г |
Витамин В9, фолиева киселина | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.7% | 3333 г |
Витамин РР, НЕ | 0.13 мг | 20 мг | 0.7% | 0.9% | 15385 г |
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 495 мг | 2500 мг | 19.8% | 24.1% | 505 г |
Калций, Са | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 1% | 12500 г |
Магнезий, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 3% | 4000 г |
Натрий, Na | 248 мг | 1300 мг | 19.1% | 23.3% | 524 г |
Сяра, S | 17.3 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.1% | 5780 г |
Фосфор, P | 40 мг | 800 мг | 5% | 6.1% | 2000 г |
Елементи на следите | |||||
Желязо, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 2.9% | 4186 г |
Манган, Mn | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 17.3% | 707 г |
Мед, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 15.7% | 775 г |
Селен, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2% | 6111 г |
Цинк, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 г |
Основни аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.144 г | ~ | |||
валин | 0.07 г | ~ | |||
Хистидин * | 0.038 г | ~ | |||
Isoleucine | 0.059 г | ~ | |||
левцин | 0.109 г | ~ | |||
лизин | 0.067 г | ~ | |||
метионин | 0.023 г | ~ | |||
треонин | 0.061 г | ~ | |||
триптофан | 0.014 г | ~ | |||
фенилаланин | 0.08 г | ~ | |||
Сменяеми аминокиселини | |||||
аланин | 0.071 г | ~ | |||
Аспарагинова киселина | 0.175 г | ~ | |||
глицин | 0.06 г | ~ | |||
Глутаминова киселина | 0.205 г | ~ | |||
Proline | 0.061 г | ~ | |||
серин | 0.092 г | ~ | |||
тирозин | 0.046 г | ~ | |||
цистеин | 0.021 г | ~ | |||
Наситени мастни киселини | |||||
Наситени мастни киселини | 0.018 г | макс. 18.7 г | |||
16: 0 Палмитик | 0.015 г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
Мононенаситени мастни киселини | 0.003 г | мин. 16.8 г | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
Полиненаситени мастни киселини | 0.036 г | от 11.2 да 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
18: 2 линолова | 0.03 г | ~ | |||
18: 3 Линоленова | 0.006 г | ~ | |||
Омега-3 мастни киселини | 0.006 г | от 0.9 да 3.7 | 0.7% | 0.9% | |
Омега-6 мастни киселини | 0.03 г | от 4.7 да 16.8 | 0.6% | 0.7% |
Енергийната стойност е 82 kcal.
- чаша, кубчета = 145 g (118.9 kCal)
Хавайски планински ям, на пара, със сол богата на витамини и минерали като: калий - 19,8%, манган - 14,2%, мед - 12,9%
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 82 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно? Хавайски планински ям, на пара, със сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства Хавайски планински ям, на пара, със сол