Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 г |
| Протеини | 18.67 г | 76 г | 24.6% | 8.4% | 407 г |
| Мазнини | 15.41 г | 56 г | 27.5% | 9.4% | 363 г |
| Въглехидрати | 19.24 г | 219 г | 8.8% | 3% | 1138 г |
| Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Вода | 42.61 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5334 г |
| пепел | 3.08 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Retinol | 0.002 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета криптоксантин | 1 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 49 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 2.1% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 2.6% | 1314 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.39 мг | 5 мг | 27.8% | 9.5% | 360 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.444 мг | 2 мг | 22.2% | 7.6% | 450 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.27 мг | 15 мг | 8.5% | 2.9% | 1181 г |
| бета токоферол | 0.15 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 7.05 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.51 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 г |
| Витамин РР, НЕ | 7.01 мг | 20 мг | 35.1% | 11.9% | 285 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 330 мг | 2500 мг | 13.2% | 4.5% | 758 г |
| Калций, Са | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Магнезий, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.5% | 1379 г |
| Натрий, Na | 871 мг | 1300 мг | 67% | 22.8% | 149 г |
| Сяра, S | 186.7 мг | 1000 мг | 18.7% | 6.4% | 536 г |
| Фосфор, P | 275 мг | 800 мг | 34.4% | 11.7% | 291 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.58 мг | 18 мг | 3.2% | 1.1% | 3103 г |
| Манган, Mn | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 4.5% | 752 г |
| Мед, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 г |
| Селен, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 г |
| Цинк, Zn | 0.67 мг | 12 мг | 5.6% | 1.9% | 1791 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 20.73 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.19 г | макс. 100 г | |||
| малтоза | 0.1 г | ~ | |||
| захароза | 0.09 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.348 г | ~ | |||
| валин | 0.885 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.762 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.823 г | ~ | |||
| левцин | 1.554 г | ~ | |||
| лизин | 2.336 г | ~ | |||
| метионин | 0.525 г | ~ | |||
| треонин | 0.535 г | ~ | |||
| триптофан | 0.206 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.741 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.967 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.338 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| глицин | 0.875 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 3.293 г | ~ | |||
| Proline | 1.153 г | ~ | |||
| серин | 0.772 г | ~ | |||
| тирозин | 0.535 г | ~ | |||
| цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 42 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.126 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.031 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.83 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.003 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.017 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.708 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.949 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.051 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.053 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 3.426 г | мин. 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.038 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.038 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.33 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.299 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.031 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.047 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 8.142 г | от 11.2 да 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
| 18: 2 линолова | 7.144 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.095 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 7.028 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.92 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.851 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.069 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.037 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.859 г | от 0.9 да 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 7.166 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 34% |
Енергийната стойност е 294 kcal.
Cracker Barrel ресторант-магазин, пилешко филе, чиния, пържено, детско меню богата на витамини и минерали като: витамин В5 - 27,8%, витамин В6 - 22,2%, витамин К - 27,8%, витамин РР - 35,1%, калий - 13,2%, фосфор - 34,4 , 13,3, 27,6%, манган - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 294 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за ресторант-магазин Cracker Barrel, пилешко филе, чиния, пържено, детско меню, калории, хранителни вещества, полезни свойства ресторант-магазин Cracker Barrel, пилешко филе, чиния, пържено, детско меню