Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 192 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | 877 г |
| Протеини | 6.46 г | 76 г | 8.5% | 4.4% | 1176 г |
| Мазнини | 11.51 г | 56 г | 20.6% | 10.7% | 487 г |
| Въглехидрати | 14.88 г | 219 г | 6.8% | 3.5% | 1472 г |
| Хранителни влакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3508 г |
| пепел | 1.64 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 67 μg | 900 μg | 7.4% | 3.9% | 1343 г |
| Retinol | 0.065 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| бета криптоксантин | 1 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 37 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 3.2% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.243 мг | 1.8 мг | 13.5% | 7% | 741 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 4.7% | 1111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.4% | 3704 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| бета токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 4.33 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.43 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 9.9 μg | 120 μg | 8.3% | 4.3% | 1212 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.677 мг | 20 мг | 3.4% | 1.8% | 2954 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 125 мг | 2500 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Калций, Са | 146 мг | 1000 мг | 14.6% | 7.6% | 685 г |
| Магнезий, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 2.2% | 2353 г |
| Натрий, Na | 374 мг | 1300 мг | 28.8% | 15% | 348 г |
| Сяра, S | 64.6 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.4% | 1548 г |
| Фосфор, P | 202 мг | 800 мг | 25.3% | 13.2% | 396 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% | 1.6% | 3273 г |
| Манган, Mn | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 3.3% | 1575 г |
| Мед, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% | 1667 г |
| Селен, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.4% | 340 г |
| Цинк, Zn | 0.83 мг | 12 мг | 6.9% | 3.6% | 1446 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 11.7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.83 г | макс. 100 г | |||
| лактоза | 2.7 г | ~ | |||
| малтоза | 0.13 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.298 г | ~ | |||
| валин | 0.405 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.224 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.33 г | ~ | |||
| левцин | 0.692 г | ~ | |||
| лизин | 0.586 г | ~ | |||
| метионин | 0.181 г | ~ | |||
| треонин | 0.181 г | ~ | |||
| триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.394 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.213 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.415 г | ~ | |||
| глицин | 0.192 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 1.971 г | ~ | |||
| Proline | 0.82 г | ~ | |||
| серин | 0.384 г | ~ | |||
| тирозин | 0.266 г | ~ | |||
| цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 16 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.227 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.158 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 4.197 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.114 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.09 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.056 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.139 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.16 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.52 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.056 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.127 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.827 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.029 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.028 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 2.824 г | мин. 16.8 г | 16.8% | 8.8% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.053 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.093 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.073 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.02 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.616 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.477 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.139 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 3.925 г | от 11.2 да 20.6 | 35% | 18.2% | |
| 18: 2 линолова | 3.438 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.068 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 3.335 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.036 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.453 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.429 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (други изомери) | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.435 г | от 0.9 да 3.7 | 48.3% | 25.2% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 3.387 г | от 4.7 да 16.8 | 72.1% | 37.6% |
Енергийната стойност е 192 kcal.
Ресторант-магазин Cracker Barrel, макарони и сирене, чиния, детско меню богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 13,5%, калций - 14,6%, фосфор - 25,3%, селен - 29,5%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 192 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за ресторант-магазин Cracker Barrel, тестени изделия и сирене, чиния, детско меню, калории, хранителни вещества, полезни свойства Cracker Barrel ресторант-магазин, макарони и сирене , чиния, детско меню