Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 г |
| Протеини | 17.29 г | 76 г | 22.8% | 7.4% | 440 г |
| Мазнини | 15.97 г | 56 г | 28.5% | 9.2% | 351 г |
| Въглехидрати | 22.37 г | 219 г | 10.2% | 3.3% | 979 г |
| Хранителни влакна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 2.7% | 1176 г |
| Вода | 40.67 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5589 г |
| пепел | 2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 2.1% | 1552 г |
| Retinol | 0.053 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8621 г |
| бета криптоксантин | 2 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 30 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.26 мг | 1.5 мг | 17.3% | 5.6% | 577 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.353 мг | 1.8 мг | 19.6% | 6.3% | 510 г |
| Витамин В4, холин | 31.3 мг | 500 мг | 6.3% | 2% | 1597 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.575 мг | 5 мг | 11.5% | 3.7% | 870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 3.6% | 893 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 6.7% | 482 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 10.7% | 300 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 1.1% | 2885 г |
| бета токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 0.67 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.17 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.2% | 2609 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.597 мг | 20 мг | 23% | 7.4% | 435 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 210 мг | 2500 мг | 8.4% | 2.7% | 1190 г |
| Калций, Са | 114 мг | 1000 мг | 11.4% | 3.7% | 877 г |
| Магнезий, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Натрий, Na | 481 мг | 1300 мг | 37% | 11.9% | 270 г |
| Сяра, S | 172.9 мг | 1000 мг | 17.3% | 5.6% | 578 г |
| Фосфор, P | 163 мг | 800 мг | 20.4% | 6.6% | 491 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.57 мг | 18 мг | 14.3% | 4.6% | 700 г |
| Манган, Mn | 0.259 мг | 2 мг | 13% | 4.2% | 772 г |
| Мед, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.1% | 1031 г |
| Селен, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.5% | 281 г |
| Цинк, Zn | 2.79 мг | 12 мг | 23.3% | 7.5% | 430 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 18.25 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 4.67 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.65 г | ~ | |||
| лактоза | 0.76 г | ~ | |||
| малтоза | 0.5 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.76 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.922 г | ~ | |||
| валин | 0.882 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.486 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.773 г | ~ | |||
| левцин | 1.348 г | ~ | |||
| лизин | 0.981 г | ~ | |||
| метионин | 0.386 г | ~ | |||
| треонин | 0.585 г | ~ | |||
| триптофан | 0.159 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.763 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.892 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.328 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.27 г | ~ | |||
| глицин | 0.912 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 3.796 г | ~ | |||
| Proline | 1.824 г | ~ | |||
| серин | 0.724 г | ~ | |||
| тирозин | 0.486 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 51 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.626 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.536 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 6.873 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.081 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.06 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.043 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.111 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.13 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.685 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.09 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.554 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.138 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.939 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.024 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.012 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 5.769 г | мин. 16.8 г | 34.3% | 11.1% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.123 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.4 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.351 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.048 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.081 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.119 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.631 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.488 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.502 г | от 11.2 да 20.6 | 13.4% | 4.3% | |
| 18: 2 линолова | 1.302 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.088 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.14 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.074 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.124 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.117 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (други изомери) | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.016 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.016 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.029 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.137 г | от 0.9 да 3.7 | 15.2% | 4.9% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.013 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 1.2 г | от 4.7 да 16.8 | 25.5% | 8.2% |
Енергийната стойност е 310 kcal.
- елемент = 166 g (514.6 kCal)
Бърза храна, чийзбургер, с голяма котлета, без аромат богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 17,3%, витамин В2 - 19,6%, витамин В5 - 11,5%, витамин В6 - 11,2%, витамин В9 - 20,8%, витамин В12 - 33,3%, витамин РР - 23%, калций - 11,4%, фосфор - 20,4%, желязо - 14,3%, манган - 13%, селен - 35,6%, цинк - 23,3 %
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 310 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, защо Бърза храна, чийзбургер, с голяма котлета, без аромат, калории, хранителни вещества, полезни свойства Бърза храна, чийзбургер, с голяма котлета, без аромат