Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 г |
| Протеини | 13.49 г | 76 г | 17.8% | 6.6% | 563 г |
| Мазнини | 12.9 г | 56 г | 23% | 8.5% | 434 г |
| Въглехидрати | 23.56 г | 219 г | 10.8% | 4% | 930 г |
| Хранителни влакна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 3.5% | 1053 г |
| Вода | 45.78 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4965 г |
| пепел | 2.38 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 г |
| Retinol | 0.05 мг | ~ | |||
| алфа каротини | 1 μg | ~ | |||
| бета каротин | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| бета криптоксантин | 2 μg | ~ | |||
| Ликопенът | 1003 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 22 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.32 мг | 1.5 мг | 21.3% | 7.9% | 469 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 3.9% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 33.4 мг | 500 мг | 6.7% | 2.5% | 1497 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.417 мг | 5 мг | 8.3% | 3.1% | 1199 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.374 мг | 2 мг | 18.7% | 6.9% | 535 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| гама токоферол | 0.34 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.51 мг | 20 мг | 17.6% | 6.5% | 570 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 184 мг | 2500 мг | 7.4% | 2.7% | 1359 г |
| Калций, Са | 123 мг | 1000 мг | 12.3% | 4.6% | 813 г |
| Магнезий, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.1% | 1739 г |
| Натрий, Na | 628 мг | 1300 мг | 48.3% | 17.9% | 207 г |
| Сяра, S | 134.9 мг | 1000 мг | 13.5% | 5% | 741 г |
| Фосфор, P | 142 мг | 800 мг | 17.8% | 6.6% | 563 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.25 мг | 18 мг | 12.5% | 4.6% | 800 г |
| Манган, Mn | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 4.7% | 787 г |
| Мед, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 г |
| Селен, Se | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 г |
| Цинк, Zn | 2.21 мг | 12 мг | 18.4% | 6.8% | 543 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 18.17 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 5.24 г | макс. 100 г | |||
| галактоза | 0.15 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.78 г | ~ | |||
| лактоза | 0.24 г | ~ | |||
| малтоза | 0.48 г | ~ | |||
| захароза | 0.61 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.98 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 39 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 5.797 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.092 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.057 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.043 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.083 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.104 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.577 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.071 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.997 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.121 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.616 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.023 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.008 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 5.035 г | мин. 16.8 г | 30% | 11.1% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.083 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.418 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.377 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.041 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.04 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.456 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.95 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.506 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.032 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.363 г | от 11.2 да 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
| 18: 2 линолова | 1.186 г | ~ | |||
| 18: 2 смесени изомери | 0.075 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.111 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.123 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.123 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.033 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.02 г | ~ | |||
| 20: 4 Омега-6 | 0.02 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.156 г | от 0.9 да 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
| Омега-6 мастни киселини | 1.133 г | от 4.7 да 16.8 | 24.1% | 8.9% |
Енергийната стойност е 270 kcal.
- елемент = 127 g (342.9 kCal)
Бърза храна, чийзбургер, със стандартен котлет, ароматизиран богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 21,3%, витамин В6 - 18,7%, витамин В12 - 43,7%, витамин РР - 17,6%, калций - 12,3%, фосфор - 17,8 , 12,5, 12,7%, желязо - 41,3%, манган - 18,4%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 270 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, защо Fast food, чийзбургер, със стандартен котлет, подправен, калории, хранителни вещества, полезни свойства Fast food, чийзбургер, със стандартен котлет, подправен