Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Протеини | 16.51 г | 76 г | 21.7% | 7% | 460 г |
| Мазнини | 14.72 г | 56 г | 26.3% | 8.5% | 380 г |
| Въглехидрати | 26.03 г | 219 г | 11.9% | 3.9% | 841 г |
| Хранителни влакна | 2 г | 20 г | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Вода | 38.63 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5884 г |
| пепел | 2.11 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Retinol | 0.045 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8197 г |
| бета криптоксантин | 2 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 37 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.293 мг | 1.5 мг | 19.5% | 6.3% | 512 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.363 мг | 1.8 мг | 20.2% | 6.6% | 496 г |
| Витамин В4, холин | 28.9 мг | 500 мг | 5.8% | 1.9% | 1730 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 3.5% | 917 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 3.7% | 877 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 7.2% | 449 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 8.2% | 395 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 1.1% | 2885 г |
| бета токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 0.9 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.22 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| Витамин РР, НЕ | 5.217 мг | 20 мг | 26.1% | 8.5% | 383 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 196 мг | 2500 мг | 7.8% | 2.5% | 1276 г |
| Калций, Са | 119 мг | 1000 мг | 11.9% | 3.9% | 840 г |
| Магнезий, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 2.1% | 1538 г |
| Натрий, Na | 515 мг | 1300 мг | 39.6% | 12.9% | 252 г |
| Сяра, S | 165.1 мг | 1000 мг | 16.5% | 5.4% | 606 г |
| Фосфор, P | 161 мг | 800 мг | 20.1% | 6.5% | 497 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.71 мг | 18 мг | 15.1% | 4.9% | 664 г |
| Манган, Mn | 0.316 мг | 2 мг | 15.8% | 5.1% | 633 г |
| Мед, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.6% | 901 г |
| Селен, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.6% | 281 г |
| Цинк, Zn | 2.49 мг | 12 мг | 20.8% | 6.8% | 482 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 19.87 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 4.88 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.76 г | ~ | |||
| лактоза | 0.72 г | ~ | |||
| малтоза | 0.46 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.94 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.89 г | ~ | |||
| валин | 0.881 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.445 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.755 г | ~ | |||
| левцин | 1.316 г | ~ | |||
| лизин | 0.784 г | ~ | |||
| метионин | 0.377 г | ~ | |||
| треонин | 0.571 г | ~ | |||
| триптофан | 0.155 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.755 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.871 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.229 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.29 г | ~ | |||
| глицин | 0.909 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 3.987 г | ~ | |||
| Proline | 1.945 г | ~ | |||
| серин | 0.716 г | ~ | |||
| тирозин | 0.464 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 43 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.57 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.493 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 6.473 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.076 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.059 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.042 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.108 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.126 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.648 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.086 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.331 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.129 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.825 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.024 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.012 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 5.413 г | мин. 16.8 г | 32.2% | 10.5% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.111 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.36 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.316 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.043 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.075 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.826 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.376 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.45 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.041 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.658 г | от 11.2 да 20.6 | 14.8% | 4.8% | |
| 18: 2 линолова | 1.462 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.076 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.322 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.064 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.131 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.125 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (други изомери) | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.025 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.14 г | от 0.9 да 3.7 | 15.6% | 5.1% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 1.376 г | от 4.7 да 16.8 | 29.3% | 9.5% |
Енергийната стойност е 308 kcal.
- елемент = 100 g (308 kCal)
Бърза храна, чийзбургер, стандартен котлет, без аромат богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 19,5%, витамин В2 - 20,2%, витамин В6 - 11,4%, витамин В9 - 22,3%, витамин В12 - 25,3%, витамин РР - 26,1 %, калций - 11,9%, фосфор - 20,1%, желязо - 15,1%, манган - 15,8%, мед - 11,1%, селен - 35,6%, цинк - 20,8%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 308 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, защо Fast food, чийзбургер, със стандартен котлет, без аромат, калории, хранителни вещества, полезни свойства Fast food, чийзбургер, със стандартен котлет, без аромат