Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 г |
| Протеини | 3.49 г | 76 г | 4.6% | 1.6% | 2178 г |
| Мазнини | 14.04 г | 56 г | 25.1% | 8.7% | 399 г |
| Въглехидрати | 33.3 г | 219 г | 15.2% | 5.3% | 658 г |
| Хранителни влакна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 6.7% | 513 г |
| Вода | 43.19 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5263 г |
| пепел | 2.08 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 2.5% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.1% | 3158 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 3.8% | 917 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 4.1% | 847 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8182 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| бета токоферол | 0.11 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 6.47 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.48 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.564 мг | 20 мг | 12.8% | 4.4% | 780 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 545 мг | 2500 мг | 21.8% | 7.5% | 459 г |
| Калций, Са | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Магнезий, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.5% | 1379 г |
| Натрий, Na | 357 мг | 1300 мг | 27.5% | 9.5% | 364 г |
| Сяра, S | 34.9 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.2% | 2865 г |
| Фосфор, P | 124 мг | 800 мг | 15.5% | 5.4% | 645 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.91 мг | 18 мг | 5.1% | 1.8% | 1978 г |
| Манган, Mn | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 4.1% | 851 г |
| Мед, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 г |
| Селен, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.51 мг | 12 мг | 4.3% | 1.5% | 2353 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 33.61 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.28 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.14 г | ~ | |||
| захароза | 0.06 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.09 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.191 г | ~ | |||
| валин | 0.243 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.055 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.12 г | ~ | |||
| левцин | 0.179 г | ~ | |||
| лизин | 0.141 г | ~ | |||
| метионин | 0.044 г | ~ | |||
| треонин | 0.109 г | ~ | |||
| триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.757 г | ~ | |||
| глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.529 г | ~ | |||
| Proline | 0.109 г | ~ | |||
| серин | 0.125 г | ~ | |||
| тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 1 мг | максимум 300 mg | |||
| Кампестерол | 11 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 7 мг | ~ | |||
| бета ситостерол | 27 мг | ~ | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.104 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.036 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.489 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.007 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.021 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.524 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.801 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.048 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.041 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 3.358 г | мин. 16.8 г | 20% | 6.9% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.019 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.019 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.259 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.225 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.034 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.069 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 прев | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 6.608 г | от 11.2 да 20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18: 2 линолова | 5.757 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.068 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 5.676 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.839 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.792 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.046 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.792 г | от 0.9 да 3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 5.734 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 34.6% |
Енергийната стойност е 289 kcal.
Ресторант, семеен стил, пържени картофи богата на витамини и минерали като: витамин В6 - 11,8%, витамин К - 29,9%, витамин РР - 12,8%, калий - 21,8%, фосфор - 15,5%, манган - 11,8, 11,2, XNUMX%, мед - XNUMX%
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 289 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за ресторант, семеен стил, пържени картофи, калории, хранителни вещества, полезни свойства Ресторант, семеен стил, пържени картофи