Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Протеини | 12.67 г | 76 г | 16.7% | 5.4% | 600 г |
| Мазнини | 18.67 г | 56 г | 33.3% | 10.8% | 300 г |
| Въглехидрати | 20.79 г | 219 г | 9.5% | 3.1% | 1053 г |
| Хранителни влакна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| Вода | 43.02 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5284 г |
| пепел | 3.34 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Retinol | 0.003 мг | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 10 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 2.4% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.3% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 50.1 мг | 500 мг | 10% | 3.2% | 998 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 1.2% | 2703 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.14 мг | 15 мг | 14.3% | 4.6% | 701 г |
| бета токоферол | 0.22 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 7.24 мг | ~ | |||
| токоферол | 3.12 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.249 мг | 20 мг | 6.2% | 2% | 1601 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 108 мг | 2500 мг | 4.3% | 1.4% | 2315 г |
| Калций, Са | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.4% | 2381 г |
| Магнезий, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.7% | 1905 г |
| Натрий, Na | 1125 мг | 1300 мг | 86.5% | 28.1% | 116 г |
| Сяра, S | 126.7 мг | 1000 мг | 12.7% | 4.1% | 789 г |
| Фосфор, P | 301 мг | 800 мг | 37.6% | 12.2% | 266 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% | 2.1% | 1552 г |
| Манган, Mn | 0.297 мг | 2 мг | 14.9% | 4.8% | 673 г |
| Мед, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 г |
| Селен, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 г |
| Цинк, Zn | 0.79 мг | 12 мг | 6.6% | 2.1% | 1519 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 20 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.91 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.14 г | ~ | |||
| малтоза | 0.29 г | ~ | |||
| захароза | 0.35 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.14 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.922 г | ~ | |||
| валин | 0.673 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.258 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.547 г | ~ | |||
| левцин | 0.993 г | ~ | |||
| лизин | 0.863 г | ~ | |||
| метионин | 0.309 г | ~ | |||
| треонин | 0.451 г | ~ | |||
| триптофан | 0.145 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.559 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.656 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.151 г | ~ | |||
| глицин | 0.579 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.577 г | ~ | |||
| Proline | 0.691 г | ~ | |||
| серин | 0.511 г | ~ | |||
| тирозин | 0.386 г | ~ | |||
| цистеин | 0.171 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 87 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.138 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.061 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 3.361 г | макс. 18.7 г | |||
| 6-0 найлон | 0.001 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.022 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.956 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.193 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.064 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.061 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.294 г | мин. 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.033 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.031 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.002 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.137 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.077 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.06 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 9.311 г | от 11.2 да 20.6 | 83.1% | 27% | |
| 18: 2 линолова | 8.182 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.076 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 8.082 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.997 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.914 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.083 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.025 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.045 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 1.007 г | от 0.9 да 3.7 | 100% | 32.5% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.045 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 8.203 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 32.5% |
Енергийната стойност е 308 kcal.
Ресторант, семеен стил, скариди, панирани богата на витамини и минерали като: витамин В9 - 15,5%, витамин В12 - 14,7%, витамин Е - 14,3%, витамин К - 26,8%, фосфор - 37,6%, манган - 14,9 , 14,2, 41,1%, мед - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 308 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е добро за ресторанта, семеен стил, скариди, пържени в панировка, калории, хранителни вещества, полезни свойства Ресторант, семеен стил, скариди, пържени в панирани