Ресторант Калории, семеен стил, пържени пръчици сирене (моцарела). Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав.

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
хранителенКоличествоНорма **% от нормата в 100 g% от нормата в 100 kcal100% нормално
Стойност на калориите325 kCal1684 kCal19.3%5.9%518 г
Протеини14.75 г76 г19.4%6%515 г
Мазнини18.33 г56 г32.7%10.1%306 г
Въглехидрати23.14 г219 г10.6%3.3%946 г
Хранителни влакна2 г20 г10%3.1%1000 г
Вода38.44 г2273 г1.7%0.5%5913 г
пепел3.34 г~
Витамини
Витамин А, RE99 μg900 μg11%3.4%909 г
Retinol0.097 мг~
бета каротин0.025 мг5 мг0.5%0.2%20000 г
бета криптоксантин2 μg~
Лутеин + зеаксантин43 μg~
Витамин В1, тиамин0.103 мг1.5 мг6.9%2.1%1456 г
Витамин В2, рибофлавин0.261 мг1.8 мг14.5%4.5%690 г
Витамин В4, холин9.9 мг500 мг2%0.6%5051 г
Витамин В5, пантотенов0.415 мг5 мг8.3%2.6%1205 г
Витамин В6, пиридоксин0.074 мг2 мг3.7%1.1%2703 г
Витамин В9, фолиева киселина36 μg400 μg9%2.8%1111 г
Витамин В12, кобаламин0.96 μg3 μg32%9.8%313 г
Витамин D, калциферол0.2 μg10 μg2%0.6%5000 г
Витамин Е, алфа токоферол, TE0.77 мг15 мг5.1%1.6%1948 г
бета токоферол0.11 мг~
гама токоферол4.19 мг~
токоферол1.63 мг~
Витамин К, филлохинон22.9 μg120 μg19.1%5.9%524 г
Витамин РР, НЕ0.781 мг20 мг3.9%1.2%2561 г
Макронутриенти
Калий, К108 мг2500 мг4.3%1.3%2315 г
Калций, Са334 мг1000 мг33.4%10.3%299 г
Магнезий, Mg21 мг400 мг5.3%1.6%1905 г
Натрий, Na861 мг1300 мг66.2%20.4%151 г
Сяра, S147.5 мг1000 мг14.8%4.6%678 г
Фосфор, P318 мг800 мг39.8%12.2%252 г
Елементи на следите
Желязо, Fe0.62 мг18 мг3.4%1%2903 г
Манган, Mn0.294 мг2 мг14.7%4.5%680 г
Мед, Cu66 μg1000 μg6.6%2%1515 г
Селен, Se18.9 μg55 μg34.4%10.6%291 г
Цинк, Zn2.07 мг12 мг17.3%5.3%580 г
Смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини20.46 г~
Моно- и дизахариди (захари)2.36 гмакс. 100 г
галактоза0.3 г~
Глюкоза (декстроза)0.64 г~
лактоза0.74 г~
малтоза0.58 г~
захароза0.04 г~
фруктоза0.07 г~
Основни аминокиселини
Аргинин *0.637 г~
валин1.036 г~
Хистидин *0.474 г~
Isoleucine0.792 г~
левцин1.54 г~
лизин1.175 г~
метионин0.431 г~
треонин0.43 г~
триптофан0.183 г~
фенилаланин0.851 г~
Сменяеми аминокиселини
аланин0.492 г~
Аспарагинова киселина1.068 г~
глицин0.366 г~
Глутаминова киселина3.923 г~
Proline2.188 г~
серин0.69 г~
тирозин0.634 г~
цистеин0.179 г~
стероли
Холестерол36 мгмаксимум 300 mg
Мастна киселина
Транссексуалните0.359 гмакс. 1.9 г
мононенаситени трансмазнини0.253 г~
Наситени мастни киселини
Наситени мастни киселини6.848 гмакс. 18.7 г
4: 0 Мазна0.181 г~
6-0 найлон0.146 г~
8: 0 Каприл0.097 г~
10: 0 Каприч0.234 г~
12: 0 Лаурик0.271 г~
14: 0 Миристика0.872 г~
15: 0 Пентадеканоик0.093 г~
16: 0 Палмитик3.351 г~
17: 0 Маргарин0.064 г~
18: 0 Стеарин1.447 г~
20: 0 Арахин0.042 г~
22: 0 Бегенично0.034 г~
24: 0 Лигноцерик0.015 г~
Мононенаситени мастни киселини4.328 гмин. 16.8 г25.8%7.9%
14: 1 Миристолей0.088 г~
16: 1 Палмитолей0.162 г~
16: 1 цис0.132 г~
16: 1 прев0.03 г~
17: 1 Хептадецен0.023 г~
18: 1 Олеин (омега-9)3.979 г~
18: 1 цис3.756 г~
18: 1 прев0.223 г~
20: 1 Gadoleic (омега-9)0.076 г~
22: 1 Ерукова (омега-9)0.001 г~
22: 1 цис0.001 г~
Полиненаситени мастни киселини4.982 гот 11.2 да 20.644.5%13.7%
18: 2 линолова4.346 г~
18: 2 транс изомер, не е определен0.104 г~
18: 2 Омега-6, цис, цис4.187 г~
18: 2 Конюгирана линолова киселина0.056 г~
18: 3 Линоленова0.575 г~
18: 3 Омега-3, алфа линоленов0.538 г~
18: 3 Омега-6, гама линоленова0.036 г~
18: 3 транс (други изомери)0.002 г~
18: 4 Стиорид Омега-30.002 г~
20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис0.007 г~
20: 3 Ейкозатриен0.013 г~
20: 3 Омега-60.012 г~
20: 4 Арахидонски0.023 г~
20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-30.004 г~
Омега-3 мастни киселини0.55 гот 0.9 да 3.761.1%18.8%
22: 4 Докозатетраен, Омега-60.005 г~
22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-30.006 г~
Омега-6 мастни киселини4.27 гот 4.7 да 16.890.9%28%
 

Енергийната стойност е 325 kcal.

Ресторант, семеен стил, пръчици пържено сирене (моцарела) богата на витамини и минерали като: витамин А - 11%, витамин В2 - 14,5%, витамин В12 - 32%, витамин К - 19,1%, калций - 33,4%, фосфор - 39,8 %, манган - 14,7%, селен - 34,4%, цинк - 17,3%
  • Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
  • Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
  • Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
  • Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
  • калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
  • Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
  • Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
  • Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
  • цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 325 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно Ресторант, семеен стил, пържени пръчици от сирене (моцарела), калории, хранителни вещества, полезни свойства Ресторант, семеен стил, пържени сирена (моцарела)

Оставете коментар