Царевично масло - описание на маслото. Ползи и вреди за здравето

Описание

Царевичното масло е ценно заради основните си компоненти - мастни киселини, особено линолова и линоленова, чието съдържание в него е значително по -високо, отколкото в слънчогледовото масло. В допълнение, ползите от царевичното масло се крият във високото съдържание на витамин Е (10 пъти повече, отколкото в зехтина, 3-4 пъти повече, отколкото в слънчогледовото масло).

Неговата молекула „ловува“ за свободни радикали, които увреждат клетките, дава им един електрон и по този начин ги превръща в безопасно вещество, което лесно се отстранява от тялото. Като се има предвид, че всяка клетка е атакувана от свободни радикали около 10 хиляди пъти на ден, можем да си представим титаничната работа на витамин Е и нуждата от него.

Царевичното масло се получава чрез пресоване и извличане от царевичен зародиш, което представлява около 10% от теглото на царевичното зърно. Царевичното масло има приятна миризма и вкус.

Състав на царевично масло

Царевичното масло съдържа:

• 23% мононенаситени мастни киселини.
• 60% полиненаситени киселини.
• 12% наситени киселини.

1. От наситени мастни киселини: палмитинова киселина - 8-19%, стеаринова киселина - 0.5-4%
2. Мононенаситените мастни киселини се състоят главно от олеинова киселина - 19.5-50%
3. Полиненаситените мастни киселини съдържат: омега - 6 (линолова киселина) - 34 - 62% и омега - 3 (линоленова киселина) - 0.1-2%
4. Съдържа също значително количество витамин Е - 1.3-1.6 mg / kg и фитостероли 8-22 g / kg.

Полезни свойства на царевичното масло

Царевичното масло е едно от полусухите масла.
Съдържа голямо количество омега-6 мастни киселини, но много малко омега-3 мастни киселини, което трябва да се има предвид при съставяне на балансирана диета.

Фитостеролът има способността да намалява холестерола в кръвта с повече от 15% чрез намаляване на абсорбцията му в червата и може да работи като средство за предотвратяване на рака.

Въпреки това царевичното масло трябва да се консумира умерено, тъй като, както всяко растително масло, то е много калорично.

Царевичното масло е богато на витамин Е (токофероли), който е антиоксидант. Това го прави, от една страна, много стабилен, а от друга страна, допринася за лечение на заболявания, свързани с кръвообращението, сърдечно-съдови заболявания, неврологично и дори безплодие.

Рафинираното царевично масло е много подходящо за готвене и пържене на храна, тъй като при нагряване не образува вредни вещества (канцерогенни).
Царевичното масло може да се използва като дресинг за салата заедно с оцет и сол.

В хранително -вкусовата промишленост царевичното масло се използва за производството на маргарин, майонеза, печене на хляб и др.
В козметологията царевичното масло се използва за направата на сапуни и продукти за коса.

Царевично масло за красота

Царевичното масло е от съществено значение за здравата кожа. Пилинг, сухота, така наречените старчески петна са признак за липса на витамин Е. Ако използвате този продукт в продължение на месец, можете да се отървете от пилинг на клепачите и грануломи по краищата на клепачите, псориазисни плаки и подобряват еластичността на кожата.

За здрав скалп, за да се отървете от пърхота, да получите здрава и лъскава коса, трябва да загреете царевично масло, да го втриете в скалпа, след това да накиснете кърпа в гореща вода, да я изцедите и да я увиете около главата си. Повторете процедурата 5-6 пъти и след това измийте косата си.

Каратеновото царевично масло лекува язвена болест

Царевичното масло обновява стомашната лигавица, поради което е показано за язви. Трябва да ги изсипете чаша настъргани моркови в малка тенджера, да покриете и да държите на водна баня.

Веднага след като маслото заври - изключете огъня, охладете сместа и прецедете през 2 слоя марля. Трябва да използвате това масло за 1 ч.л. 4 пъти на ден 30 минути преди хранене, задържане в устата преди поглъщане за 3-4 минути. Някои хора получават гадене, но то може да бъде елиминирано с минерална вода.

Трябва да се отбележи, че подобно лечение е полезно и за хора с увредено зрение, увреждане на ретината, тъй като комбинацията от действията на витамини Е и А е полезна за очите.

И други ползи от царевичното масло

Продуктът увеличава свиването на стените на жлъчния мехур, поради което се отделя жлъчката и се подобрява храносмилането. Ето защо, в случай на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, холелитиазата, атеросклерозата, вътрешно кървене, хипертония, се препоръчва месечен курс на лечение с царевично масло с терапевтични цели - два пъти дневно по 1 супена лъжица. л. преди закуска и вечеря.

Стойността на царевичното масло се крие и във факта, че то променя алкалната реакция на организма до киселинна. Поради това се препоръчва за пациенти с астма, мигрена, сенна хрема.

Лечението с това масло обаче не трябва да се прекалява. Провеждайте месечни курсове на лечение, яжте масло с готови зърнени храни, салати (по този начин витамините се запазват по-добре), но не се отклонявайте от традиционния слънчоглед и кой може, ленено семе, маслина, масло от пшенични зародиши. Те също са мегаполезни!

Противопоказания и вреда

Има малко противопоказания за употребата на царевично масло. Те включват:

• индивидуална непоносимост, алергия към компонентите на продукта;
• заболявания, придружени с повишено съсирване на кръвта;
• холелитиаза.
• В други случаи умерената консумация на продукта ще бъде само от полза.

Спрете да използвате изтекъл продукт. Ако маслото е променило цвета си или е горчиво, ще трябва да го изхвърлите.

Мога ли да пържа в царевично масло?

Поради високата си точка на дим, той е отличен за пържене както в тиган, така и в дълбока мазнина. Не забравяйте обаче, че пърженето далеч не е най-полезният метод за приготвяне на ястия: тяхното съдържание на калории се увеличава няколко пъти и има много по-малко полезни компоненти. Затова се опитайте да ограничите консумацията на храни, пържени в масло, дори толкова здравословни, колкото царевичното масло.

Царевица il в диетата на бременни жени

през I и II триместър можете да ядете продукта под всякаква форма: подправете зеленчукови салати, пригответе сосове и домашна майонеза, използвайте масло за пържене, замествайки слънчогледовото масло;

През третия триместър, когато растежът на телесното тегло се увеличи, откажете се от мазни и пържени храни; през този период царевичното масло се използва най-добре в леки салати;
Ако никога преди не сте опитвали царевично масло, започнете с малко количество (1 ч.л.).

Ако през деня няма дискомфорт в корема и разстройство на изпражненията, дневният прием на продукта може да се увеличи;
намалете количеството консумиран продукт до 1 ч.ч. на ден, ако се притеснявате от болка под дясното ребро, гаденето са първите симптоми на проблеми с жлъчния мехур, които са често срещани по време на бременност.

Могат ли кърмещите майки да ядат царевично масло

Лекарите са сигурни: диетата на кърмещата майка трябва да бъде възможно най-разнообразна (с изключение на храни, които причиняват прекомерно образуване на газове). Царевичното масло идеално се вписва в диетата на кърмеща жена и диетолозите препоръчват да заменим слънчогледовото масло, с което сме свикнали.

Скоростта на използване на продукта по време на кърмене е 2 супени лъжици. л. масла на ден. В същото време царевичното масло може да се използва за приготвяне на определени ястия от първите дни от живота на бебето. Пърженето върху него не си заслужава: за кърмещи майки готвенето, печенето или задушаването с добавяне на малко количество масло остава най-добрият начин на готвене.

Царевично масло за деца (възраст)

Царевичното масло не трябва да се избира, за да запознае вашето бебе с растителни мазнини. По-добре е първото масло, което добавяте към допълващите храни, да бъде натурална студено пресована маслина.

Към 8 месеца опитайте да добавите здравословно царевично масло към диетата на трохите - добавете няколко капки към порция зеленчуково пюре, поставете внимателно и хранете бебето си, както обикновено. През деня наблюдавайте реакцията - бебето е станало капризно, не проявява тревожност, има ли проблеми с корема? Ако всичко е наред, добавете до 5 капки царевично масло към зеленчукови или месни храни.

Царевично масло и отслабване

Ако разглеждаме лекарството като „вълшебно хапче“, което ще ви позволи да отслабнете, без да променяте обичайната си диета, тогава отговорът на този въпрос ще бъде отрицателен. Но ако привлечете подкрепата на този полезен и витаминен продукт и преразгледате възгледите си за храненето, излишните килограми ще се стопят пред очите ни:

• напълно заменете вредните животински мазнини с царевично масло;
• използвайте продукта за дресинг на леки зеленчукови салати;
• яжте масло само прясно и не го използвайте за пържене (и като цяло изключете пържените храни от диетата);
• позволено количество царевично масло - 2-3 с.л. л. на ден.