композиция
Отивайки в магазина за колбаси, трябва да знаете, че има само няколко артикула, които се произвеждат съгласно държавния стандарт. Нещо повече, всеки от тях отговаря на определена оценка: „” и „” с най-висока, а „”, „”, „” и „” - само първата. И нищо друго.
Не забравяйте да обърнете внимание на състава. Свинското трябва да е начело в списъка на съставките, последвано от говеждо и мляко. Но ако в съветските години производителите добавяха прясно мляко, сега то най -често се заменя с мляко на прах - това е по -евтино. И още нещо: в допълнение към естествените съставки, в списъка на съставките може да има само оцветител - E 250. Не трябва да има други изкуствени добавки в гост продукта. Но на производителите на колбаси е позволено да експериментират според ТУ - те могат да добавят соеви зърна, нишесте и подобрител на вкуса - мононатриев глутамат.
Външен вид
Колбаси се различават не само по размер, но и по цвят. Колбасите светло розови ли са? Точно това, което е необходимо! Но наситените яркочервени нюанси показват, че производителят е прекалил с багрилата.
Повърхността на висококачествените колбаси трябва да бъде чиста, суха, гладка, без повреда на обвивката; не трябва да има петна от мазнини. Между другото, естествената обвивка не трябва да се набръчква, иначе колбасите вече са остарели. И още нещо: колбасите трябва да са еластични и след пресоване бързо да възстановят формата си. Ако се чупят лесно при огъване, това означава, че производителят е добавил голямо количество нишесте - ние не приемаме такова нишесте.
Дата на съхранение и срок на годност
Ако изберете продукт по тегло, не забравяйте да попитате продавача за сроковете на годност на продуктите. Млечни колбаси може да се съхранява не повече от 15 дни. Вярно е, че когато са замразени, техният живот се удължава до един месец.
Обърнете внимание къде и как се съхраняват колбасите. Този продукт обича по-студена среда, така че трябва да се съхранява в хладилник при температура не по-висока от + 6 ° C. Днес производителите често опаковат колбаси във вакуум – това удължава срока на годност и допълнително предпазва продуктите от микробно замърсяване. Но в този случай не забравяйте да се уверите, че в опаковката няма капчици влага - в този случай технологията е била нарушена и продуктът вече може да се влоши!
След като знаете всичко за правилата за избор на колбаси, предлагаме да приготвите яхния от леща с тях.
Можете да намерите тези и много други съвети и рецепти на официалния уебсайт на проекта Контролирайте покупката.
Яхния от леща с колбаси
Продукти
- Домати в собствен сок: 1 бр.
- Чесън: 1 скилидка
- Лук: 1 бр.
- Растително масло: 1 супена лъжица. лъжицата
- Пресни моркови: 1 бр.
- Наденички „Млечни“: 5 бр.
- Леща: 200 g
- Целина: 100 g
Супа леща - един вид селска супа, чудесен топъл обяд в студено време. Спестете си рецепта за супа от леща, в случай че сте уморени от модерните отвъдморски супи-пюрета.
За да приготвите супа от леща, не е необходимо лещата да се накисва, просто ги варете 10-15 минути. Запържете лука и морковите в тенджера. Обелете доматите, нарежете на филийки и добавете към тях. Нарежете колбасите на зеленчуци. Поставете целина в тенджера в последния момент.
Изпържената смес се поставя в тенджера с леща. Добавете ситно нарязан магданоз и копър и чесън към супата от леща. Ще работи добре, ако изцедите сока от един домат в супата от леща.
Подправете със сол, черен пипер и сервирайте супата от леща - винаги много гореща.