Европа въвежда нови правила за бързо хранене
 

Изглежда, че Европейската комисия почти обезсилва всички намерения да се яде нещо вредно с изобилие от трансмазнини, скоро ще бъде трудно да се направи дори при силно желание.

Става дума за наскоро приетите правила, според които количеството трансмазнини в 100 g от готовия продукт не трябва да надвишава 2%. Само такива продукти ще се считат за безопасни и одобрени за продажба, а продукти, при които този показател е по-висок, няма да бъдат допускани на пазара. 

Импулсът за предприемане на такива мерки беше разочароващата статистика на Световната здравна организация (СЗО). Експертите на СЗО предупреждават, че консумацията на транс-мазнини води до смърт на около половин милион души всяка година. Наличието на тези вещества в диетата води до развитие на затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет и болест на Алцхаймер.

Изомерите на трансмастните киселини (FFA) са научното наименование на трансмазнините. Те се произвеждат индустриално от течни растителни масла и позволяват на храната да издържи по-дълго. Голям брой TIZHK се съдържат в:

 
  • рафинирано растително масло
  • маргарин
  • някои сладкарски изделия
  • чипове
  • пуканки
  • замразено месо и други полуфабрикати, панирани
  • сосове, майонеза и кетчуп
  • сухи концентрати

Също така, производителите ще трябва да напишат на опаковката, че продуктът съдържа трансмазнини. ...

Има продукти с естествени трансмазнини – мляко, сирене, масло и месо. Тези продукти обаче няма да бъдат засегнати от новите правила. 

Новите правила ще влязат в сила на 2 април 2021 г.

Кога и 2% е много

Но дори разрешеното количество трансмазнини в храната все пак може да удвои риска от инсулт или инфаркт, казва експертът и автор на книги за здравословно хранене Свен-Дейвид Мюлер.

Ежедневният прием на трансмастни киселини не трябва да надвишава 1% от дневните калории. Тези цифри са обявени от Германското общество по хранене (DGE). Например, ако мъжът се нуждае от 2300 калории на ден, неговият „таван“ за трансмазнини е 2,6 g. За справка: един кроасан вече съдържа 0,7 g.

Бъдете здрави!

Как 1

  1. Аллах ятаймака

Оставете коментар