Особености на храненето при захарен диабет

Захарният диабет (СД) е една от най-честите и тежки форми на ендокринни нарушения. Тя може да бъде вродена или да се развива постепенно. В ранните етапи симптомите са по-слабо изразени, което затруднява диагностицирането на заболяването. Много затлъстелите хора са изложени на риск от развитие на диабет тип II, поради което диетичната терапия ще се превърне в един от основните методи за лечение за тях, а за повечето относително здрави затлъстели хора ще бъде ключов метод за профилактика.

 

Хранителни принципи за диабетици

Американската диабетна асоциация е събрала редица хранителни принципи, насочени към подобряване на метаболитните нарушения при пациентите, което от своя страна ще подобри благосъстоянието и ще забави прогресията на заболяването. Лечението на диабет изисква мониторинг на нивата на кръвната захар през целия ден - той трябва да бъде в нормалните граници (калорификатор). Това може да стане чрез нормализиране на храненето, но ако човек продължава да има хипергликемия, тогава му е показана инсулинова терапия. Всички въпроси на терапията трябва да се решават изключително с лекуващия лекар и не забравяйте, че медикаментозното лечение не намалява значението на здравословното хранене.

Калоричният прием трябва да се изчислява въз основа на физиологичните нужди (тегло, височина, възраст) и начина на живот. И тук, както при здравите хора, колкото по-активни сте, толкова повече калории имате нужда. Особено внимание трябва да се обърне на съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати.

Броят на храненията, включително закуски, трябва да бъде 5-6 пъти. Диетолозите препоръчват да се използват разделени ястия, за да се избегне гликемичното натоварване и скокове в кръвната захар.

Въглехидрати

Делът на въглехидратите в диетата на пациентите с диабет трябва да бъде от порядъка на 40-60%. Тъй като тези хора имат нарушен въглехидратен метаболизъм, е необходимо да се изгради меню, основаващо се на въглехидрати. Смята се, че диабетиците трябва да избягват храни, съдържащи захар, и храни с висок ГИ, но учените са установили, че дори голяма порция от най-правилните въглехидрати води до скок в нивата на захар, така че консумацията им трябва да се контролира.

 

Също така, диетолозите препоръчват на пациентите с диабет от всякакъв тип да се фокусират върху гликемичния индекс при избора на продукти. Задължително е общото количество въглехидрати на ден да е винаги постоянно, без никакви смущения в храната.

За това диетолозите започнаха да използват понятието „единица хляб“ (ХЕ)-мярка, равна на 12-15 грама смилаеми въглехидрати. Тоест не 12-15 г от продукта, а въглехидратите в него. Това може да бъде 25 г хляб, 5-6 бисквити, 18 г овесени ядки, 65 г картофи или 1 средна ябълка. Установено е, че 12-15 g въглехидрати повишават нивото на захарта с 2,8 mmol / l, което изисква 2 единици. инсулин. Броят на „хлебните единици“ в едно хранене трябва да бъде в диапазона от 3 до 5. Таблиците XE ще помогнат за разнообразяване на диетата и няма да надхвърлят необходимото количество въглехидрати.

 

Мазнини

Общото дневно количество мазнини трябва да бъде в рамките на 50 g. При захарен диабет е необходимо да се ограничат наситените мазнини от месото (агнешко, свинско, патешко). За да предотвратите атеросклерозата, трябва също да ограничите храни с високо съдържание на холестерол (черен дроб, мозък, сърце). Като цяло делът на мазнините в диетата на пациенти с диабет трябва да представлява не повече от 30% от всички калории. От тях 10% трябва да са наситени мазнини от животински продукти, 10% полиненаситени и 10% мононенаситени мазнини.

Протеини

Общото дневно количество протеини в диетата на диабетиците е 15-20% от приема на калории. При бъбречни заболявания протеинът трябва да бъде ограничен. Някои категории хора се нуждаят от повече протеинови храни. Това са деца и юноши с диабет, бременни и кърмещи жени, хора с усложнения и физически изтощени. За тях нуждите се изчисляват въз основа на 1,5-2 g на килограм телесно тегло.

 

Други силови компоненти

Изискванията към другите хранителни компоненти са както следва:

  • Фибрите регулират кръвната захар, подобряват храносмилането и намаляват усвояването на холестерола. Нуждите на хората с диабет от диетични фибри са по-високи и възлизат на около 40 g / ден;
  • Подсладителите са отличен заместител на захарта и помагат за предотвратяване на скокове в кръвната глюкоза. Съвременните изследвания доказаха, че повечето нискокалорични подсладители са безвредни, когато се консумират в рамките на предписаната от производителя доза;
  • Солта трябва да бъде в диапазона от 10-12 g / ден;
  • Изискванията за вода са 1,5 литра на ден;
  • Витамините и минералите могат да бъдат частично компенсирани от сложни мултивитаминни препарати, но при съставянето на диета е необходимо да се гарантира, че ключовите се доставят с храна. В диетата на диабетик това са главно цинк, мед и манган, които участват в регулирането на нивата на захарта.
 

За хората, които все още са слабо ориентирани към протеини, мазнини и въглехидрати, единици хляб и други хранителни компоненти, можете да започнете с медицинската диета номер 9. Тя отчита основните нужди на хората със захарен диабет. Преди това трябва да се консултирате с вашия лекар и да адаптирате диетата към вашите физиологични нужди (калоризатор). С течение на времето ще разберете храните и ще можете безопасно да разширите диетата си.

Оставете коментар