Съдържание
Напитката на основата на сурови яйца е на стотици години. В различните страни името на коктейл от яйца и захар звучи различно: hugger-mugger на английски, Gogle-Mogle идиш, kogel-mogel Polish, kuddelmuddel - казват германците. Груб превод - смесица, смесица от каквото и да било.
Има много версии за появата на яйцеклетка. Най -популярната легенда приписва авторството на Кантор Гогел от Могилев, който загуби гласа си веднъж, а не в добър ден за себе си. И за да върне бързо своя „инструмент“, той разбива жълтъците на пресни яйца със сол и захар, добавя хляба и изпива напитката. Колкото и да е странно, това помогна, въпреки че начинът, по който певците третират гърлото със сурови яйца, е отдавна известен.
Друга версия е, че яйцето е изобретено от немския сладкар Манфред Бекенбауер, който търси начини да запази сладостта. Историците обаче смятат, че яйцата са дошли много преди тези истории. Препратки, датиращи от третия век след Христа, включват предястие от яйца, смесени с мед.
Основната рецепта на яйцето включва охладен суров жълтък, винаги пресен, пилешки яйца, разбити с парче масло. Можете да добавите към коктейла мляко, сол, какао, индийско орехче или захар. Eggnog може да се приготви с добавяне на сиропи, пресни сокове от плодове или плодове, мед, алкохол, шоколад, кокос, ванилия и много други съставки според вкуса.
Напитката имаше репутацията на болкоуспокояващо при заболявания на гърлото, гласните струни, настинки или грип. Яйцето с мед помага за облекчаване на възпалено гърло и кашлица, но при условие, че нямате алергия към меда. Можете също да добавите портокалов или лимонов сок.
Как да готвя
Смесете жълтъка, залейте го с 2 чаши горещо мляко, добавете 6 супени лъжици мед и 2 супени лъжици цитрусов сок. Загрейте и внимателно сложете белтъка на яйце, разбито със захар. Приемайте напитката на гладно.
- Вариант за деца
Можете да натрошите бисквитка или торта в детския яйчен шейк - ще бъде добре вместо обилно ястие. Важно е детето да не е било алергично към компонентите на коктейла, белтъка или меда.
- Плодове
За да приготвите плодови яйчни яйца, трябва да разбиете 2 жълтъка, щипка сол, 2-3 супени лъжици захар и половин чаша сок-портокал, череша, нар-всякакви! След това добавяте 2 чаши студено мляко и половин чаша ледена вода. Отделно разбийте белтъците до пяна и добавете към коктейла.
А в Полша, в яйцата, те решиха да добавят малини и ягоди. Жълтъците се разбиват със захар, протеини, разбити в буйна пяна, смесват се с горски плодове и лимонов сок.
- Възрастен
Яйце с алкохол - сладък коктейл. Трябва да смесите жълтъците, сметаната, сладкия сироп, алкохола (ром, вино, коняк, ракия, уиски) и да добавите лед. Сервирайте алкохолния яйце, украсете с натрошени ядки.
В Холандия яйцето се приготвя с ракия и коктейл, наречен „Адвокатът“. Жълтъкът се разбива със сол и захар, след което добавят коняка и поставят тази смес на водна баня. При непрекъснато разбъркване напитката се загрява, но не прекалено гореща, след това се отстранява от огъня, след това се добавя ванилията и отгоре се увенчава в капачка от разбита сметана. Холандски яйчен шейк те не пият, а ядат десерта с лъжица.
Здравословна напитка
Основната съставка на тази напитка - яйцата, а те са източникът на ползи за човешкия организъм. Яйцата съдържат витамини А, В3, В12, D и С, минерален калций, йод, желязо, фосфор, магнезий, цинк, селен. Също така, в яйцата на много аминокиселини.
Eggnog обикновено се използва при настинки, кашлица, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, онкологията и нейната профилактика, укрепване на костите и подобряване на зрението, зъбите и косата.
Ако има недостиг на тегло въпреки ниските калории, яйченото мляко също е популярно като хранителна добавка, тъй като тази напитка доста мазнини и протеини, допринася за увеличаване на теглото.