Съдържание
Описание
Ползите от меда за човешкото тяло са големи. Но е вредно главно за алергии и диабет. В други случаи пчелният мед е добро превантивно и тонизиращо средство - дава на тялото много енергия, укрепва имунната система и се препоръчва за лечение на много заболявания.
Медът по право е един от най-популярните заместители на захарта, защото е не само ефективен в това, но и полезен.
История на меда
Най-ранното споменаване на пчелен мед е намерено в пещерата Аран близо до испанския град Валенсия. Рисунките в пещерата изобразяват как хората се изкачват по скалата и вадят пчелни пити, а пчели летят около тях. Възрастта на картината се определя в района от 15 хиляди години.
Според писмени източници полезността на пчелния мед е била известна преди 5 хиляди години, по времето на древен Египет. Според описанията в египетските папируси, пчеларството в Египет е било силно развито и е било уважаван бизнес.
Уникална особеност на египетското пчеларство е, че в горното течение на Нил събирането на мед започва по-рано, отколкото в долното му течение. Затова пчеларите поставят кошерите с пчели на салове и ги спускат надолу по течението. И пчелите събират нектар от растения по бреговете на реката.
В съвременния си вид пчеларството и самата структура на кошерите възникват през 7-8 век пр. Н. Е. В Гърция. Към кошера са добавени прегради и е повишена ефективността на събирането на мед. Първите научни трудове за пчелния мед също се появяват в Гърция преди около 2.5 хиляди години.
Гръцкият учен Ксенофонт в своята работа „Анабазис“ описва подробно живота на пчелен рой и лечебните свойства на меда. По-късно творбите му са продължени от Аристотел, който също е бил любител на пчеларството.
В древен Рим пчеларството също не е пощадено. Дори в римското право е било писано, че пчелите без кошер са без собственици и могат да се отглеждат от всеки свободен римлянин, който иска. Друга работа за пчеларството, този път от римския учен Варон, датира от I век пр.н.е. Работата описва подробно как се прави кошер и полезните свойства на меда.
Първото споменаване на пчелния мед в Русия датира от 945 г., когато княгиня Олга нарежда да се готви медовина за възпоменанието на княз Игор. Очевидно по това време пчеларството вече е било добре развито и е имало древни корени.
Състав и калоричност на меда
Медът е богат източник на витамини и минерали. Съдържа всички витамини от група В, К, Е, С, провитамин А. Тъй като витамините са в комбинация с естествени минерални соли и биогенни амини, ползите от тях са много по-високи от синтетичните заместители.
От макро- и микроелементите съдържа магнезий, калий, калций, натрий, фосфор, хлор, сяра, цинк, йод, мед, желязо. Всеки от тези елементи влияе върху протичането на физиологичните процеси в организма, като действа като катализатор на биохимичните реакции.
Въглехидратният състав на меда е представен главно от фруктоза и глюкоза. Те се абсорбират лесно и за разлика от захарта не увреждат зъбния емайл.
От протеиновите съединения медът съдържа ензими, хормони и други биологично активни съединения.
Изненадващо е, но по своя химичен състав медът много прилича на човешката кръвна плазма и се абсорбира от тялото ни на 100%. Нито една унция изяден мед не се губи просто така.
Най-общо медът съдържа:
- ензими: каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза;
- витамини С, Е, В;
- микроелементи: алуминий, цинк, никел, хлор, литий, калай и други;
- фолиева киселина;
- пантотенова киселина.
- С такава полезност е точно да бъдеш лекарство за всички болести! Медът не достига панацея, но има широк спектър от лечебни свойства.
Калорично съдържание 304 kcal / 100 g
Скъпа: Ползи
Борба с инфекциите
Повечето пчели депонират водороден прекис в мед, когато синтезират прашец. Следователно медът, особено този с киселина, е идеалният антибактериален агент.
Има много доказателства в подкрепа на използването на мед като лек за инфекция. Редица изследвания на медицински университети по света са доказали ефективността на меда в борбата срещу инфекции от типа MRSA (сепсис, пневмония и други) и URI (горни дихателни пътища). В допълнение, медът Manuka, мед от цветята на дървоподобен храст, който произвежда антибактериалното вещество метилглиоксал, е способен да убива бактерии, които са дори устойчиви на антибиотици.
В Scientific World Journal изследователите предоставят доказателства, че естественият мед е толкова ефективен, колкото и антисептичен разтвор за облекчаване на инфекции на рани.
Облекчава симптомите на настинка и кашлица
Световната здравна организация (СЗО) и Американската академия по педиатрия препоръчват меда като естествен подтискащ кашлицата.
Няколко проучвания при повече от 100 деца показват, че медът е по-добър при нощна кашлица от популярните средства за потискане на кашлицата. Освен това подобрява съня.
Но си струва да се има предвид, че медът е опасен и не се препоръчва да се дава мед на деца под една година, защото, първо, той е доста алергенен, и второ, храносмилателната система на бебетата често не може да се справи със замърсяването, което в малки количества попада в мед.
Лекува рани и изгаряния
Едно проучване отчита 43.3% успех с мед при зарастване на рани. В друго проучване местният мед лекува огромен 97% от диабетните язви на пациентите. Преглед, публикуван в библиотеката Cochrane, показа, че медът може да помогне за излекуване на изгаряния.
Това лекарство е по-евтино от антибиотиците, които също могат да имат странични ефекти. Медът от манука е особено ефективен за лечение на изгаряния.
Нещо повече, той може да помогне за лечение на други кожни заболявания, включително псориазис и херпесни лезии.
Намалява продължителността на диарията
Според изследванията медът намалява тежестта и продължителността на диарията. Той увеличава приема на калий и вода, което е особено полезно при диария.
Изследванията в Лагос, Нигерия показват, че медът също може да блокира патогените, които често причиняват диария.
Може да се бори с рака
Изследванията в лабораториите показват, че медът от туаланг, мед от цветен прашец на пчелен рой Kempes или Tutuang, унищожава раковите клетки на гърдата, шийката на матката и кожата. Но тази теория все още е доста далеч от тестването на хората.
Въпреки това, медът обещава да бъде противораков и превантивен за сърдечно-съдови заболявания, тъй като е богат на антиоксиданти, които се борят с оксидативния стрес и възпаления, които са в основата на много видове рак и сърдечно-съдови заболявания.
Намалява кръвното налягане
Проучвания както при плъхове, така и при хора показват умерено намаляване на кръвното налягане от консумацията на мед. Това се дължи на съдържанието на антиоксидантни съединения, свързани с понижаване на кръвното налягане.
Подобрява нивата на холестерола
Високите нива на LDL холестерол са силен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Този тип холестерол играе основна роля в атеросклерозата, натрупването на мазнини в артериите, което може да доведе до инфаркти и инсулти.
Някои изследвания показват, че медът може да подобри нивата на холестерола. Той намалява общия и „лошия“ LDL холестерол, като същевременно увеличава „добрия“ HDL холестерол.
Мед за бременни жени - полезен ли е?
Ако няма други противопоказания, не само е възможно да се използва мед по време на бременност, но и е необходимо! Медът има благоприятен ефект върху формирането и растежа на плода, засилва циркулацията на матката, облекчава прекомерното напрежение от гладката мускулатура на матката, кръвоносните съдове и бронхите.
По време на бременност медът е незаменим за лечение на настинки, а много медицински лекарства са нежелани или напълно противопоказани. При тежка токсикоза медът помага в борбата с гаденето и подобрява апетита. По време на раждането медът също може да бъде полезен - той се прилага на родилката, за да се предотврати изтощението и да се улесни раждането на бебето.
Не се препоръчва да се превишава дневният прием на мед и да се консумира на гладно!
Ползи за деца
Децата често страдат от настинки, изчезват у дома със седмици и пропускат училище. Лечението на детски настинки с пчелен мед не само бързо ще постави детето на крака, но и ще укрепи имунитета му - той ще боледува много по-рядко.
Освен че облекчава кашлицата, медът има антибактериални свойства и възстановява увредените клетки в дихателните пътища. Хроничният ринит се лекува с мед, сокът от репички с мед се препоръчва за лечение на бронхит, пневмония, бронхиална астма и трахеит.
Ако детето е много уморено от учене, редовното използване на мед също ще помогне - обикновените захари в състава му са добра храна за мозъка. Медът служи като антидепресант: облекчава раздразнителността, безпокойството и нормализира съня. Наличието на антиоксиданти в меда не само укрепва тялото и подобрява мозъчната функция, но и намалява риска от рак.
На каква възраст да започнете
Ранната консумация на мед е крайно нежелана. Медът може да съдържа бактерии, които са безвредни за възрастните, но вредни за здравето на новороденото. Също така медът може да действа като силен алерген и яденето му преди тригодишна възраст с голяма вероятност може да фиксира алергична реакция към него в организма, която ще продължи цял живот.
Най-лесният начин да откриете алергична реакция е да нанесете капка мед върху кожата на бебето или да го оставите да се храни. Ако не се появят симптоми, тогава може да се дава мед, но не надвишава дневната норма - преяждането с мед в детска възраст може да доведе до алергии.
Дневна ставка
Дневната норма на меда за възрастен, независимо от пола, е не повече от 150 грама. Най-добре е да консумирате това количество на малки порции през целия ден. За децата дневната надбавка е около 2 пъти по-малка и е 50-75 грама. Можете да ядете мед на празен стомах, но след това се препоръчва да се храните нормално в продължение на половин час.
Ползи за мъже
Основните “мъжки” здравословни проблеми са: инфаркт, нервни разстройства, заболявания на простатата, намалена сила и плешивост. Всички тези заболявания на мъжете могат да бъдат лекувани с мед в различна степен:
- Поленът нормализира ендокринната система.
- Цинкът стимулира производството на хормони.
- Витамин С прави сперматозоидите по -подвижни.
- Антибактериалните свойства на меда са полезни при лечението на простатни заболявания.
- Витамин В стимулира растежа на косата, аминокиселините и захарите участват в синтеза на тестостерон, липсата на който води до плешивост.
Ползи за жените
В допълнение към широкото използване на меда в козметиката, той има и много полезни свойства, особено интересни за жените:
- Витамин В9 значително намалява риска от рак на яйчниците и гърдата. Инхибира растежа на тумори в първия етап. През първия триместър на бременността той предотвратява дефекти на невралната тръба на плода.
- Витамин А увеличава шанса за зачеване и стимулира производството на кърма.
- Витамин Е се нарича „основният витамин за жените“. Участва в производството на женски полови хормони, подобрява плодовитостта и нормализира менструалния цикъл.
- Мед за диабет
Храненето с каквато и да е храна, която съдържа въглехидрати повишава нивата на кръвната захар, така че тези храни трябва да се консумират само по съвет на лекар. И медът не прави изключение.
За инсулинозависимите диабетици е по-лесно да ядат мед - достатъчно е да инжектират инсулин навреме, което е необходимо за усвояването на захарите. С диабет тип 2 всичко е по-сложно. Този тип диабет се характеризира с инсулинова резистентност, клетъчна нечувствителност към инсулин (пълен или частичен). В този случай захарите не се усвояват от организма в подходящия обем и се натрупват в кръвта. А хапчетата бавно понижават нивата на кръвната захар.
Мед за отслабване
Въпреки че медът е много по -калоричен от захарта, в правилната диета, той не води до отлагане на излишната мазнина. Медът почиства организма и стимулира храносмилането. Само една лъжица мед има благоприятен ефект върху черния дроб, позволява му бързото усвояване на храната и премахването на мазнините от тялото.
Вреда от мед
Говорейки за опасностите от меда за човешкото тяло, има няколко случая, в които този продукт трябва да се използва с голямо внимание или да се изостави изобщо.
- Ако човек е алергичен към компонентите на мед или цветен прашец, тогава използването на мед в този случай може да предизвика алергична реакция, например, може да доведе до анафилактичен шок или до белодробен оток. За да предотвратите това, първо трябва да опитате мед, като ядете малко от този продукт и да погледнете реакцията на организма.
- Важно е да се отбележи, че кехлибареният цвят на меда не трябва да подвежда човек. Често производителите при опаковане на мед могат да бъдат хитри, като специално загряват продукта, за да улеснят опаковането и да придадат на продукта плавност. При нагряване обаче медът отделя токсично вещество, което има доста негативен ефект върху човешкото тяло. За да не си падате по такъв некачествен мед, препоръчително е да закупите пчеларски продукт само от доверени пчелари директно без посредници.
Също така, медът не трябва да се добавя към печени продукти или горещ чай.
- Трябва да се помни, че този продукт се счита за алтернатива на захарта и има високо съдържание на калории (100 g от продукта е 328 kcal). Следователно с мед не трябва да се злоупотребява, особено ако човек е със затлъстяване.
- Дори въпреки антибактериалния си ефект и голямото количество калций в състава си, медът може да причини кариес. Ето защо, след като го използвате, определено трябва да изплакнете устата си.
- За диабетик медът е по-добър от подсладител. Трябва обаче да се консумира само след консултация с лекуващия лекар и само в малки количества, не повече от 2 ч.л. на ден. За пациент със захарен диабет в големи количества медът е много вреден.
Използване в козметологията
Първото използване на пчелен мед за козметични цели е засвидетелствано в Египет. Древната египетска кралица Клеопатра си прави маски от мед по цялото тяло и те пишат, че е известна със своята красота.
Някои компоненти на меда могат да се абсорбират през кожата и да се абсорбират директно от клетките, което прави маските с мед много полезни. С честото им използване кожата става не само външно по-здрава, но и вътрешно укрепва. С медена маска можете:
за проблемна кожа с разширени пори ги стегнете;
ускоряват клетъчното делене и по този начин подмладяват кожата;
поддържайте повече влага в кожата, ако е твърде суха;
почистете кожата от акне и черни точки и активирайте нейното дишане.
Значителният ефект от редовното използване на маски, съдържащи мед, се забелязва върху кожата, която е отпусната и вече е загубила своята жизненост.
Освен маски с мед, съвременният пазар на козметика предлага и: скрабове, обвивки за тяло, кремове и дори медени шампоани! И дори чист пчелен мед може да се използва за масаж.