Колко дълго русула да готвя?

Преди кипене, русула, почистете я от мръсотия, изсипете студена вода, варете 30 минути.

Преди да пържите русула, не е нужно да я варите.

Как да готвя русула

Ще ви трябват - сирена, вода за готвене, сол

1. Преди да кипнете русула, е необходимо да се подреди добре, тъй като могат да се варят само малки, силни и здрави гъби.

2. Изплакнете гъбите старателно със студена вода и ги поставете в тенджера.

3. Гъбите залейте със студена вода, така че обемът му да е два пъти по-голям от обема на гъбите.

4. На среден огън изчакайте да заври, след което го намалете.

5. Пяната, която се появява при кипене на гъби, трябва да се отстрани.

6. Също така трябва да добавите сол, няколко зърна черен пипер и дафинови листа.

7. Гответе русула трябва да е 30 минути след като водата заври.

8. За разлика от други гъби, водата, останала след кипене на русула, не може да се използва.

Как да осолявам русула

Продукти

Русула - 1 килограм

Чесън - 3-4 скилидки

Растително масло - 3 супени лъжици

Листа от боровинки - няколко парчета

Лук - 1 малка глава лук

Сол - 4 супени лъжици

Колко дълго и как да солите русула

Почистете прясната русула от мръсотия, изплакнете внимателно, поставете в тенджера, поръсете със сол. Обелете чесъна, нарежете на тънки венчелистчета, добавете към гъбите. Покрийте русулата с клонки от боровинки и оставете на хладно и тъмно място за 12 часа. След това поръсете с наситнен лук, добавете слънчогледово олио и разбъркайте добре. Подредете русулата в стерилизирани буркани, затворете и докладвайте за русулата, докато бурканът се напълни. След 30 дни солената ви русула е готова!

Как да готвя русула преди замразяване

1. Внимателно изплакнете русулата във вода.

2. Сложете русула в тенджера, добавете вода, сол и варете 20 минути.

3. След готвене сложете русулата в сито, изчакайте водата да изтече и я сложете в найлонови торбички.

4. Извадете русулата във фризера.

След замразяване гъбите ще бъдат подходящи за шест месеца. Те трябва да се размразят при стайна температура и след това се прилага допълнително готвене - пържене или варене.

Как да готвя русула в бульон

Паунд сурово масло ще изисква 2 супени лъжици слънчогледово олио, 2-3 супени лъжици месен бульон, сол и билки.

Почистете старателно и изплакнете русулата, поставете в подсолена вода, поставете на огън. Оставете да заври, сложете в гевгир, след това сложете в тенджера с загрято масло, добавете бульон, покрийте и оставете да къкри около 30 минути. Сервирайте с ситно нарязани билки.

Как да готвя русула в салата

Продукти

Русула - 100 грама

Пилешко яйце - 2 броя

Копър зелени - 1 стрък

За пълнежа

Растително масло - 30 грама

Сол, оцет, черен пипер - на вкус (оцетът може да бъде заменен със сок от лайм)

Рецепта за салата от русула

1. Сварете русула, нарязана на ивици.

2. Твърдо сварете яйцата, обелете, охладете и нарежете на кубчета.

3. Разбъркайте яйцата с русула.

4. За дресинг - смесете растително масло, оцет, сол и черен пипер.

5. Поръсете салатата с ситно нарязан копър.

Очарователни факти за русула

- Русула може да се намери в иглолистни и широколистни, смесени гори или дори в блато. Можете да започнете да ги събирате през май и да завършите през октомври: основното е, че вали.

- Всички русула имат бели пластини от вътрешната страна на капачката и всички имат бели крака, без пръстени, без люспи или филми. Разрезът на русула остава бял.

- Когато събирате русула, трябва да вземете предвид, че те са много крехки. Обикновено русулата се събира отделно от други гъби, така че горските отломки от други влажни гъби не се смесват с натрошени русули. За да предотвратите счупването на русулата при почистване, по-добре е веднага да ги попарите с вряща вода.

- Филмът може лесно да бъде отстранен от капачката на русулата, но не е нужно да правите това, защото понякога благодарение на него гъбата не се разпада по време на готвене.

- Ако русулата има горчив вкус, това е остра русула. За да се отървете от горчивината, поръсете гъбите със сол и поставете в хладилник за една нощ, след това сварете.

- Ако русулата е горчива, е необходимо да ги почистите от филма върху капачката. В същото време червените русули най-често са горчиви - първо можете да опитате да почистите само тях. Ако почистването не е помогнало да се отървете от горчивината, трябва да смените водата и да кипнете русолата още 20 минути.

- Калоричното съдържание на русула е само 19 kcal / 100 грама.

- Ползите от русулата се дължат на съдържанието на витамини В1 (регулира нервната система), В2 (растеж и здраве на кожата, ноктите, косата), С (имунни процеси в организма), Е (защита на клетъчните мембрани) и PP (здраве на кръвоносната система).

Как се прави супа от русула

Продукти за супа (4 литрова тенджера)

Русула - 300 грама

Юфката е прилична шепа

Картофи - 3 средни картофа

Лук - 1 глава

Моркови - 1 брой

Дафинов лист - чифт листа

Черен пипер - няколко граха

Свеж копър - няколко клонки

Сол на вкус

Масло - 3 × 3 см куб

Заквасена сметана - на вкус

Как се прави супа от русула

1. Обелете русулата, измийте и нарежете. Обелете картофите и нарежете на кубчета 1 сантиметър.

2. Изсипете вода в тенджера, сложете русула, оставете да заври и варете 10 минути. Добавете картофи, сол и подправки, продължете да готвите.

3. Обелете лука и морковите, нарежете лука на ситно, настържете морковите на едро ренде.

4. Загрейте тиган, разтопете масло върху него, сложете лук и след няколко минути пържене лук - моркови.

5. Запържете морковите и лука за още 5 минути, след което сложете пърженето в супата. Добавете юфка и варете още 5 минути.

6. Сервирайте супа от русула със заквасена сметана и накълцан копър.

Снек от варена русула

Продукти

Русула - 250-350 грама

Зелен лук - 1-2 пера

Листа от маруля-3-4 листа

Шунка - 25 грама

Растително масло - 1-2 чаени лъжички

Магданоз (може да се замени с копър) - 1 малка стрък

Сол на вкус

Рецепта за закуска с русула

1. Сварете русула, охладете и нарежете на тънки ивици.

2. Изплакнете марулята, лука и билките с вода и подсушете със салфетка.

3. Накълцайте лука и нарежете билките.

4. В голяма купа внимателно смесете русула, билки, зелен лук.

5. Посолете малко и залейте с растително масло.

6. Разбъркайте отново.

7. Поставете листата маруля върху плосък съд или чиния и закуска върху тях.

8. Нарежете тънко шунката и навийте на рула.

9. Украсете предястието с рула.

10. Отгоре сложете стрък магданоз.