Колко време да готвя стриди гъби?

Колко време да готвя стриди гъби?

Почистете пресните стриди от мръсотия, изплакнете, варете 15-20 минути в подсолена вода.

Ако искате да пържите или задушавате стриди, не можете да сварите стридите преди това.

Как да готвя стриди гъби

Ще ви трябват - стриди, сол, вода за готвене

1. Преди да готвите стриди, изплакнете обилно с течаща вода, за да се отървете от пръст и отломки.

2. Подрежете долната част на крака, тъй като е трудно да се загрее и остава твърда.

3. Стридите са доста големи гъби, така че за удобство е по-добре да ги нарежете на парчета преди готвене.

4. Поставете гъбите в тенджера със студена вода, добавете сол на вкус, след това сложете на котлона (трябва да се има предвид, че стридите произвеждат много сок при готвене, така че е необходимо малко вода само за да покрие гъбите) . Можете да добавите щипка черен пипер и скилидка чесън, за да добавите пикантен вкус към гъбите.

5. След вряща вода варете стриди гъби за 15-20 минути на умерен огън. Времето за готвене може да бъде до 25 минути, ако гъбите са много големи.

6. След като стридите гъби се приготвят, сложете ги в гевгир и ги поставете над мивката, разклатете, за да се отцеди излишната течност. Вашите стриди са сготвени!

 

Рецепта за крем супа от стриди

Продукти

Стриди - 300 грама

Картофи-3-4 броя

Лук - 1 глава

Крем 10-20%-250 милилитра

Слънчогледово олио - 1 супена лъжица

Сол, черен пипер, копър или магданоз на вкус.

Супа от стриди

Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета 1 см и гответе в трилитрова тенджера с 1 литър вода, след това извадете картофите, смилайте в блендер, добавете 300 мл картофен бульон и сметана към картофеното пюре.

Измийте стридите, нарязайте на ситно, обелете лука от горните листа и нарежете на ситно. Запържете стриди и лук в масло за 5-10 минути на слаб огън, след което добавете към картофите. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре, оставете за няколко минути и поръсете с билки.

Как да мариноваме стриди в домашни условия

Продукти

Стриди - 2 килограма

Вода - 1,2 литра

Оцет - 6 супени лъжици

Дафинов лист - 4 броя

Сух копър на вкус

Чесън - 4 скилидки

Съцветия от карамфил - 10 броя

Пипер - 10 грах

Захар - 2 супени лъжици

Сол - 4 супени лъжици

Как да мариноваме стриди за зимата

1. Изплакнете пресните стриди в студена вода и отделете краката от капачките (само капачките се мариноват), внимателно нарежете големите гъби на филийки, оставете малките гъби такива, каквито са.

2. Сложете стридите в тенджера и залейте с подготвена вода, добавете всички подправки (с изключение на оцета) и сложете на котлона на умерен огън.

3. След като заври вода, добавете 6 супени лъжици оцет и варете 30 минути.

4. Поставете горещите гъби в стерилизирани буркани (добавете супена лъжица растително масло, ако желаете) и навийте на руло.

Вкусни факти

- От вид стриди са гъби на тънко извито стъбло с кръгла или роговидна капачка, с диаметър до 30 сантиметра. Горната повърхност на шапката на стриди е лъскава, самата капачка е голяма и месеста. По външния вид на гъбата можете да определите нейната възраст. Така че при старите стриди гъбите цветът на капачката е бяло-жълт, при зрялата гъба е пепеляво-лилав, а при младите е тъмносив.

- Стриди подразделено на обикновени и с форма на рог. Основната разлика е, че роговидната стрида има по-светъл, по-жълтеникав цвят на капачката, а плочите на такива гъби имат мрежеста връзка.

- Най-благоприятните сезон за растежа и събирането на стриди есента и началото на зимата (от септември до декември), тъй като тези гъби понасят добре минусовите температури. Случва се стриди да се намират през май и дори през юни, при студено време.

- Растат стридите не са на земята, а високо върху стволовете на дърветата, главно върху широколистните, тъй като тези гъби се намират на пънове или мъртва дървесина. Най-често стридите растат на групи от по няколко десетки парчета, като се преплитат с краката си.

- Средно аритметично цена пресни стриди в Москва - 300 рубли / 1 килограм (към юни 2017 г.).

- Стриди на разположение целогодишно, тъй като те растат не само в естествената си среда, но и се отглеждат изкуствено и не изискват специални условия за растеж.

- Готови стриди гъби могат да бъдат употреба при приготвянето на първо и второ ястие тези гъби често се добавят към различни салати.

- Стойност на калориите съхранявайте стриди - 35-40 kcal / 100 грама.

- Стриди съдържа в състава си витамин А (за зрение), фолиева киселина (отговорен за производството на клетки) и повечето витамини от група В (растеж и възстановяване на клетките).

- Пресни гъби се съхраняват в хладилник при температура от 0 до +2 не повече от 15 дни.

- Гъбите, охладени след готвене, могат да се съхраняват във фризераопаковането им в найлонов плик преди съхранение.

- Възползвайте стридата гъба се дължи на съдържанието на витамин B (дишане на клетките, енергия и емоционално здраве на човек), както и C (имунна подкрепа), E (здрави клетки) и D (растеж и здраве на костите и косата).

Как да осолявате стриди - горещ начин

Продукти

Стриди - 3 килограма

Голяма сол - 200 грама

Чесън - 5 скилидки

Зърна пипер, подправки - на вкус

Оцет 6% - 3 супени лъжици, или оцет 9% оцет - 2 супени лъжици.

Как да почистим стриди

Накиснете стридите в студена вода за 1 час, след това отстранете горските отломки, отрежете тъмните места от краката и шапките на стридите. Нарежете всяка стрида на няколко части и отрежете тъмните места, ако има такива. Белените стриди са готови за готвене.

Как да осолявате стриди

Варете шапки от стриди за 10 минути, прехвърлете в буркани. Пригответе саламура - смесете оцет, сол, черен пипер и подправки, добавете 2 чаши вода. Сварете саламурата, добавете към стридите гъби. Поставете чесъна в буркани. Завийте буркани с осолени стриди, съхранявайте в хладилник за 7 дни. След 7 дни осолените стриди са готови!

Време за четене - 6 минути.

>>

Оставете коментар