Колко раци са ви необходими на порция?

Обикновено раците се готвят за голяма компания и има много от тях наведнъж. За да изчислите правилно броя на раковите заболявания, започнете от 1-1,5 килограма на човек или 10-15 вида рак. При варени раци значителна част от теглото се поема от черупката, ноктите и главата - в тях, честно казано, няма нищо. Така се оказва, че от 1,5 килограма раци, само 500-600 грама ядливо месо от раци. Да, това е доста голяма порция, но като се има предвид, че с раци се сервират само леки закуски и всъщност това е единственото ястие на многочасово пиршество, твърде голяма порция няма да работи.

Какво друго е важно по този въпрос? - Разбира се, 10 килограма раци не могат да бъдат приготвени в домашна кухня без оборудване за готвене веднага. Но това не е необходимо, защото когато ядат раци, те не бързат, разтягайки удоволствието. Първо сварете 300 грама раци на човек и по време на хранене гответе и настоявайте за следващата порция. Не е необходимо да сменяте саламурата за варене на раци - тя ще бъде все по-концентрирана и самите раци ще бъдат все по-сочни.

/ /