Съдържание
За местните хора „вратовръзката Гуан Ин“ е екзотика, а за китайците - традиционен и любим вид чай. За да приготвите този чай, трябва да вземете предвид много тънкости. Как да приготвим тази напитка правилно?
Чаят „вратовръзка Гуан Ин“ е най -популярният чай Улун в Китай и извън тази страна. Напитката е кръстена на древната богиня, която е разказвала на хората за това „съкровище“. Гуан Ин, или Желязната богиня на милосърдието, е почитан свят народ. Затова не е изненадващо, че хората не се срамуват да представят този чай на императора.
Вкус, цвят и аромат на оригиналния Oolong
Tie Guan Yin принадлежи към категорията на Oolong, частично ферментирали чайове. Степента на окисление определя вкуса и цвета на сварения чай. Оригиналната „Желязна богиня на милосърдието“ е чай от улун с големи листа; листата се навиват на стегнати топчета. Сухият цвят на супата е тъмно зелен с нотка на тюркоаз.
Готовата инфузия е светложълта, мирише на мед, цветя, орхидея или люляк. Трудно е да се повярва, но оригиналната напитка няма ароматизатор.
Вкусът на този улун е сладък, с нотки на плодове и мед. Основните компоненти придават на напитката характерната й мазилка.
Начин на приготвяне: вода и прибори
В резервоара се приготвя вратовръзка за чай Гуан Ин, която запазва топлината добре. За целта трябва да използвате традиционните ястия: китайски чайник gaiwan с капак. Подходящ, както и глинен чайник. Стъклени изделия - компромис: не подобрява вкуса, но можем да видим как цъфтящият чай оставя.
Китайците използват по-скоро „чашата на справедливостта“ - специален съд, за да налеят чая, преди да налеят напитката в чашите. Трябва да пиете чая от порцеланова миниатюрна чаша с обем 20-40 ml: това, от което се нуждаете, когато прецените, че напитката се приготвя до 10 пъти.
Чаят се нуждае от чиста вода, в идеалния случай изворна, но можете да вземете и бутилирана. Невъзможно е температурата да кипи - макс. 95 ° C: когато водата не кипи и се издига на повърхността на малки въздушни мехурчета.
Дегустация: процедурата за приготвяне
Чаената церемония отстрани изглежда като ритуал с много тънкости, непонятни за непосветените. Но външната помпозност на традицията крие ясна последователност от действия, работени през десетилетията - това е технологията за приготвяне на китайски чай.
Как да накараме „вратовръзка Гуан Ин“:
- Изсипете в тенджерата порция чай: 7-8 г 120-150 мл.
- Налейте загрятата вода.
- След 30-40 секунди да го източите.
- Налейте нова вода в чайника.
- Оставете чая да настине за 1-2 минути.
- За да налеете напитка в купа и след това да излеете в чаши.
- Насладете се на вкуса и аромата на „перлите“ на китайските чайове.
- След 5-10 минути повторете процедурата. “Tie Guan Yin” вари 8-10 пъти.
С „Гуан Ин“ е добре да се отпуснете в компанията на съмишленици. Този чай Oolong помага да се отпуснете и да се настроите на положително. Пригответе напитката правилно и чаят ще разкрие нейния чар.