Полезните свойства на лимона не се ограничават до високото съдържание на витамин С, в допълнение към него лимонът съдържа биофлавоноиди, лимонена и ябълчена органични киселини, витамини D, A, B2 и B1, рутин, тиамин и други вещества, които имат положителен ефект ефект върху човешкото тяло. Лимоните са чудесни за медицински цели и трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета.
Нека разберем как правилно да избираме и съхраняваме лимони:
1. За да е узрял лимонът, изберете плодове с лъскава кожа. Обратно, матовата кора показва, че лимонът още не е узрял.
2. Лимоновите плодове трябва да имат богат аромат, характерен за всички цитрусови плодове.
3. Смята се, че плодовете с тънка и гладка обвивка са най-полезни.
4. Не купувайте лимони с тъмни петна и точки.
5. Зрелите лимони се развалят доста бързо, така че за дългосрочно съхранение е по-добре да купувате леко неузрели плодове - те са по-твърди и имат зеленикав оттенък.
6. Ако лимоните са прекалено меки, тогава те са презрели и в най-добрия случай вкусът им просто ще се влоши, а в най-лошия може да се окажат изгнили вътре. По-добре е да не приемате такива лимони.
7. За да се отървете от горчивината, е необходимо лимоните да се излеят с вряща вода.
Как да съхранявате лимон: 5 начина
За да извлечете максимума от лимона, не го оставяйте отрязан - това ще унищожи полезните му вещества. Най-добре е да го съхранявате по един от тези начини.
- Лимонът може да бъде нарязан или нарязан в блендер. След това поставете тази лимонена маса в буркан, като добавите захар или мед. Разбъркайте, затворете капака. Добавете 1-2 чаени лъжички към чая, ако е необходимо. лимонена смес.
- Специална лимонена трева също ще помогне при съхранението на лимон.
- Ако нямате такова устройство, вземете обикновена чинийка, изсипете захар и сложете лимон върху нея (срязана страна надолу).
- Ако сте нарязали лимон и не планирате да го използвате скоро, „консервирайте“ го. И това може да стане с протеин. Разбийте обичайния пилешки яйчен белтък, след това намажете с мазнина и изсушете. Лимонът, „консервиран“ по този начин, може да се съхранява в хладилник до месец.
- Ако сте закупили лимони в резерв, не ги съхранявайте в найлонови торбички. По-добре да ги увиете в пергаментова хартия.
Какво да готвя с лимон
Можете да приготвите различни вкусни ястия с лимон. За да удължите удоволствието от аромата на лимон, печете лимонови бисквити по рецептата на Руслан Сеничкин - вкусни и ефирни. И, разбира се, когато казваме „лимони“, веднага се сещаме за лимонада и ликьор Лимончело.