Иде

Иде описание

Иде е един от представителите на семейство Шарани. На външен вид тази риба е подобна на хлебарка. Средното тегло на идеа е 2-3 кг, а дължината му е около 70 см. В природата може да срещнете и индивиди с по -големи размери.

Везните имат сиво-сребрист цвят; на корема е по -светъл, а на гърба е много по -тъмен. Перките са оцветени в розово-оранжево.

Тази сладководна риба може да процъфтява в полупресни морски заливи. Храни се с животни (червеи, насекоми и мекотели) и растителна храна. Периодът на хвърляне на хайвера е през втората половина на пролетта.
Ide е риба за обучение, в някои случаи благодарение на това уловът е богат.

Въпреки че ide не е хищна риба, тя не отказва да яде малки риби, когато достигне тегло от 300-400 g. Среща се в повечето реки с чиста вода, но реките с умерено течение и доста дълбоки най-добре отговарят на тази риба. Иде също живее в езера, големи резервоари и течащи езера. Иде предпочита дълбоки места със средно течение; дъното е малко камъче, пясъчно или глинесто.

Поведение

Групи се събират при потънали кочани, мостове, глина или каменни блокове. Най-обичаните места са ями под бързеите и водовъртежи под язовирите. Идеята се храни по бреговете с висящи над водата плантации, където много насекоми и гъсеници са попаднали във водата.

След дъждове ide обича да се събира в градските канали на границата на чиста и кална вода. За нощно хранене рибите идват на плитки места, често граничещи с ролка или бързо. По това време Ide е уязвим и можете лесно да го хванете на пясъчни плитчини и близо до брега. На брега можете да хванете идея през деня след обилни дъждове.

Рибата е широко разпространена във водите на Европа и Азия. Идеята не се среща само в някои северноевропейски водни тела, в Кавказ, Крим, Централна Азия и Закавказието.
От древни времена сладководните риби от семейство Шарани са от особена стойност. Източници на витамини и пълноценен протеин са лин, шаран, хлебарка, платика, аспид, карась, сребърни шарани, шарани и иде.

Състав и съдържание на калории

Месото Ide е богато на фосфор, калций, магнезий, калий, желязо, натрий, флуор, хлор, хром, никел и молибден. Той е с високо съдържание на протеини, никотинова киселина и около 117 kcal на 100 грама.

• Съдържание на калории 117 kcal
• Протеин 19 g
• Мазнини 4.5 g
• Въглехидрати 0 g
• Диетични фибри 0 g
• Вода 75 g

Благоприятни характеристики

Идеята е бързо и лесно смилаема. Варената или печена риба е перфектна като диетична храна. Ide е много полезен за хора с гастрит, стомашни язви и сърдечни заболявания.

Основната стойност на тази риба е наличието на протеин с уникална комбинация от незаменими аминокиселини. Особено ценни сред тях са лизин, таурин, триптофан и метионин.
Благодарение на важни минерали, включително фосфор и калций, редовната консумация на месо от иде помага за укрепване на костите и зъбите и е профилактика на остеопорозата.

Добра храна, която стимулира храносмилането, е аспик или рибена супа от сладководна риба. Екстракти от вещества, които насищат бульона, усилват секрецията на стомашен сок и панкреатични ензими. Тези две ястия могат да бъдат добро средство за възпаление на стомашната лигавица, придружено от ниска киселинност.

Вреда и противопоказания

При хипертония и тежко бъбречно заболяване трябва да откажете да ядете речна риба в изсушена и осолена форма.

Поради изобилието от семена на иде, трябва да се храните с голямо внимание, за да избегнете увреждане на червата.

Чистотата на резервоара, където е живяла рибата, пряко влияе върху съдържанието на полезни и вредни вещества в него.

Иде вреда

Идето като вид риба няма никакви опасни за хората свойства, освен наличието на малки кости.
Опасността е от паразити, които доста често са в идеята. Следователно Ide трябва да бъде добре приготвен (топлинно) обработен.

Друг важен момент: ide е много издръжлива риба и може да живее известно време дори в замърсена вода с висока концентрация на селскостопански отрови (пестициди, хербициди и др.), Соли на тежки метали и отпадъци от химическата промишленост. Ето защо, преди да закупите или ловите риба, трябва да се уверите, че тя е екологична.

Интересни факти за ide

Идеята има ли свои тайни? Несъмнено. В крайна сметка, не от нулата, Ide сред рибарите си спечели титлата „най-хитрата риба“. Затова отделете няколко минути, за да се запознаете с интересни факти от живота на Иде и може би те ще ви помогнат да уловите рибата на мечтите си!

Ако Ide все още е хитър, рибарят трябва да се увери, че куките и въдицата са мощни. При закачане идеята се държи почти като щука: започва активно да клати глава от едната страна на другата. И също така знае как да скочи от водата. Особено ако нещастният риболовец забрави да затвори клетката.

Със сигурност няма страх. Той ще проверява стените на клетката дълго време след улавянето. И ако случайно сте плували в лодка над стадо иди, след няколко минути те ще се върнат на бившия си паркинг.

Идеални вкусови качества

Вкусът на рибата е подобен на останалите членове на семейство шарани. Наличието на малки кости леко засенчва високите хранителни свойства на идеята. Речният обитател има вкус, характерен за сладководни обитатели на езера и езера и жълтеникаво или бяло месо. Характеристиките на храната се влияят от времето на риболова. Например през лятото Идето, което не харесва бързия поток, но предпочита спокойната вода, започва да издава с кал. Затова най-добре е да го накиснете в солена вода преди готвене.

Приложения за готвене

Най-често готвачите пържат или сушат рибата, за да омекнат костите. Въпреки това, гамата от рецепти, използващи ide, всъщност е доста широка и разнообразна. Прави добри комбинации с много продукти и е популярен сред гастрономите по целия свят.

С какви храни е съвместима Ide?

• Зеленчуци: лук, картофи, домати.
• Гъби: бяла, стрида, шампион.
• Подправки / подправки: Пипер, оцет, кориандър, сусам, мащерка, индийско орехче.
• Зелените: магданоз, кориандър, мента, спанак.
• Плодове: лимонова кора.
• Сушени плодове: стафиди.
• Морски дарове: раци.
• Млечни продукти: заквасена сметана, сирене, мляко.
• Масло: растително, маслиново.
• Брашно: пшеница, мацемел.
• Алкохол: бира, бяло вино.
• Сосове: слива с мента, кремообразна.
• Пилешко яйце.

Иде в заквасена сметана

Съставки 3-4 порции

• бр. Ide 1
• 3 с.л. лъжици Брашно
• на вкус Подправки (босилек, рибна подправка, сол, черен пипер)
• 3 с.л. лъжици. Сметана
• 1-2 глави, лук
• чесън,
• вода

Как да готвя

1. Обелете рибата, нарежете на парчета, посолете и пипер на вкус. Добавете босилек и подправка за риба към брашното, покрийте рибата с брашно и запържете в тиган до златисто кафяво. Поставете рибата в чиния.
2. В същия тиган, В СЪЩОТО олио, запържете лука на половин пръстени до златисто кафяво. Накрая добавете две скилидки чесън.
3. Сложете лука, рибата в съд за печене (аз пекох в същия тиган), добавете заквасена сметана и малко вода. Сложете във фурната на 180 градуса за 15-20 минути. Сервирайте с любимата си гарнитура; днес имаме елда!

Приятен апетит!