Интересни факти за цикория

Цикорията често се използва като заместител на кафе, но малцина знаят, че при готвене се добавя и към много ястия, за да им придаде необичаен вкус. Ето някои факти за цикорията, които ще подобрят разбирането ви за необходимостта от прилагането му.

- Като заместител на кафето, коренът от цикория е използван през 17 век. По време на Втората световна война търсенето на нея се е увеличило драстично, тъй като в много европейски страни е имало недостиг на кафе на зърна.

- Цикорията съдържа много витамини и минерали, включително цинк, магнезий, манган, калций, желязо, калий, витамини А, В6, С, Е и К.

- Листата от цикория се използват в салати и като гарнитура за месо и риба. Листата могат да се консумират сурови и пържени, задушени и печени.

- Листата от цикория, добавени към фуражите за животни, тъй като съдържат растителни протеини и минерали, които са полезни за тяхното здраве. Дивите животни ядат и дива цикория в гората.

Интересни факти за цикория

- Цикорията цъфти от юли до октомври, като всяко цвете цъфти само за един ден.

- В зоната за готвене се използват предимно два вида цикория - салата от цикория и обикновена цикория. Но видове от това растение много повече.

- Цикорията е полезна при храносмилателни разстройства, артрит, интоксикация на целия организъм, бактериални инфекции, сърдечни заболявания и имунокомпрометирани лица.

- Тинктура от пъпки от цикория успокоява нервната система и следователно е полезна при стрес и продължителна депресия.

- Коренът от цикория съдържа инулин. Този полизахарид е в състояние да направи ястието по-сладко и затова често се добавя към кафето вместо обикновената захар. И сироп, корен от цикория се използва широко в сладкарския бизнес.

- В много страни вярват, че цикорията може да направи човек невидим.

За повече информация относно ползите и вредите за цикория прочетете нашата голяма статия

цикория

Оставете коментар