Описание
Джулеп (араб. Гулаб – розова вода) – охладен коктейл, основна съставка на прясна мента. При приготвянето му бармените използват следните компоненти: алкохолни напитки, сиропи, минерална вода, пресни плодове и горски плодове. Първоначално джулепът, подобно на захарната вода, е бил използван за разреждане на горчиви лекарства, лекарства и алкохолни напитки.
Първото споменаване на този коктейл датира от 1787 г. в произведенията на американските писатели Джон Милтън и Самюел Пепис, а през 1800 г. става популярен в цял свят.
Традиционно в Америка барманите го правят на базата на Бурбон. По това време джулепът те сервираха в малък сребърен кръг с капак.
Класическата рецепта включва джулеп, разтворен във вода на дъното на чашата захар или захарен сироп, натрошен мента, ликьор (в зависимост от вкусовите предпочитания). Можете да използвате ром, уиски, бърбън, коняк, водка и други алкохолни напитки) и натрошен лед. Сервира се в широка висока чаша, предварително охладена във фризера.
Поради малкото количество мента, напитката се счита за „по-младия брат“ на такъв коктейл като мохито. Можете да използвате плодови и горски добавки: сокове от ябълка, праскова, ананас, нар, ягоди, грозде, бреза и череша.
Като изключим алкохолните рецепти за джулеп, има много меки. Най-популярни са плодовите джулепи.
Ползи от Julep
Julep е идеален за пиене през горещите летни дни. Той е много освежаващ, охлаждащ и придава сила и бодрост. Ментолът се освобождава от ментата в напитка, която има много лечебни и полезни свойства. Има антисептичен и спазмолитичен ефект, също така насърчава вазодилатацията. Julep перфектно успокоява нервната система, подобрява храносмилането, подобрява апетита и помага при гадене и повръщане.
Мента
Ментата също е прекрасен тоник за сърдечния мускул. Julep помага за намаляване на сърцебиенето и нормализиране на сърдечния ритъм и възстановяване на кръвообращението. За хората с диабет, julep е добро средство за подобряване на дейността на панкреаса.
лимон
Лимоновият джулеп включва пресен лимонов сок (200 ml), прясна мента на прах (50 g), лимон и ментов сироп (10 g) и лед. Тази напитка е богата на витамини C, A, B, R. Освен това веществата в лимона спомагат за свързването и премахването на токсините от тялото, особено от черния дроб.
Малина
Барманите от малинов джулеп получават чрез смесване на малинов сок (180 ml), сироп от мента (10 g), лед, пресни малини и стръкчета мента за декорация. Напитката с малини съдържа много киселини, витамини С, В, Е, А, РР, както и различни микроелементи. Веществата от малините влияят благоприятно на половите органи, както на мъжете, така и на жените. Малиновият джулеп подобрява хемопоетичната функция на тялото, стабилизира сърдечния ритъм и стимулира гладките тъкани на стомаха.
череша
За приготвянето на черешовия джулеп се използват черешов сок (120 мл), по-добре пресен брезов сок (60 мл), ментов сироп (20 г), натрошен лед, череша като украса на стъклото. Този вид джулеп съдържа витамини РР, В1, В2, С, Е, аминокиселини и микроелементи. Минералите на черешите допринасят за развитието на червените кръвни клетки, укрепват главните кръвоносни канали и малките капиляри. Тази напитка утолява жаждата и повишава апетита.
Опасностите от julep и противопоказания
Първо, Juleps не е добре да се пие при силна жега и големи количества. Това може да причини сериозен дисбаланс на телесната температура и външната среда и вследствие на това да доведе до респираторни заболявания, включително пневмония.
Не пийте ментови джулепи с алергични реакции към ментол или страдащи от ниско налягане.
Ако често киселини в стомаха, тогава пийте juleps може да влоши ситуацията.
Не трябва да използвате тази напитка за жени, лекувани от безплодие или опитващи се да забременеят; прекомерното ядене на мента и ментови сиропи може да потисне активността на яйчниците и да забави освобождаването на яйцеклетки от фоликула.
Полезни и опасни свойства на други напитки: