Съдържание
И така, неусетно премина първият месец на лятото - юни. Запознайте се през юли!
Това е може би един от най-непредсказуемите месеци в годината. От древни времена хората го наричат с причина и „Страндник„(За прекомерна топлина и парещо слънце, при което е било необходимо да се работи) и“ Gкасапин»(За силни, внезапни гръмотевични бури).
Въпреки това, през юли можете напълно да се насладите на грацията на природата, ярките летни цветове и примамливия аромат на узряващите плодове и плодове.
Заедно с това лекарите казват, че през този период и възрастните, и децата най-често страдат от чревни инфекции. И вината е в всичко - пренебрегване или дори непознаване на елементарните правила за организиране на храненето ви.
Всички знаят, че през лятото трябва да изпиете поне 2.5 литра вода (в допълнение към чай, кафе и напитки), за да поддържате водния баланс. Но не всеки предпочита да пие трапезна вода, която може да компенсира загубата на минерали, които си отиват с потта и ни оставят с постоянно чувство на умора и униние.
Казват, че е по-добре изобщо да не купувате продукт, отколкото да го купите с изтекъл срок на годност. И по-специално това се отнася за мляко, яйца, месо и сладки сладкиши, закупени през юли. В тях поради неправилно съхранение могат да се развият опасни бактерии. За да избегнете заплахата от отравяне, трябва да обърнете специално внимание на датата на производство и външния вид на продукта. И ако има и най-малко съмнение относно качеството му, по-добре е да откажете да го купите изобщо.
Когато купувате нетрайни храни, трябва да използвате термопакети, за да „имате време” да ги приберете вкъщи. Не забравяйте да сварите или изпържите месото и яйцата и след това да ги ядете прясно сварени. Когато измивате плодовете, първо трябва да ги почистите от листа и „опашки“ и след това да ги изплакнете в гевгир за поне 5 минути под течаща вода.
И не забравяйте за кашата и мюслито. През този период те ще могат да наситят тялото повече от всякога, без да го претоварват.
Лятото е невероятно време! Не пропускайте да се насладите! Наслаждавайте се на живота искрено! И винаги оставайте най-обичаните и неустоими!
Броколи
Зеленчук, който прилича на карфиол и се различава от него само по цвят. Когато купувате броколи, най-добре е да изберете млади, свежи растения с малки пъпки.
Този вид зеле се счита за нискокалоричен, но съдържа редица полезни витамини и минерали. Сред тях: витамини от група В, А, С, РР, Е, К, както и магнезий, желязо, калий, фосфор, цинк, калций и много други микроелементи.
Лекарите съветват използването на броколи за профилактика и лечение на сърдечно-съдови и онкологични заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт и нервната система, метаболитни нарушения и подагра.
Също така броколите често се предписват при лъчева болест, тъй като са в състояние да премахнат солите на тежки метали. Освен това се препоръчва да го включите в диетата на хора с отслабена имунна система, захарен диабет, склонност към атеросклероза, както и на бременни жени, деца и хора на възраст, тъй като отлично подхранва организма.
Обикновено броколите се консумират сурови, на пара, варени или пържени. Често се добавя към супи, пайове, сосове или омлети.
скуош
Вкусен и здравословен зеленчук, дошъл в Европа през 16 век.
Трябва да се отбележи, че неговата пулпа се абсорбира перфектно от тялото, без да дразни стените на лигавиците, но стимулира червата. Тиквичките са полезни за витамините А, В и С, както и за микроелементи като калций, желязо, магнезий и калий.
По този начин той е просто незаменим за здрава кожа, нокти и коса, добро зрение, както и нормално функциониране на сърцето, черния дроб, мозъка и мускулите.
Освен това тиквичките могат да премахнат излишната вода и холестерол от тялото, както и да адсорбират токсични вещества. Използването им има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система. Също така тиквичките са полезни при чернодробни и бъбречни заболявания.
Традиционните лечители съветват тиквичките да се използват като диуретик при отоци, а тибетските монаси - като тоник за различни заболявания.
Тиквичките са нискокалорични. Те се варят и пържат, пюрират се и от тях се правят пудинги, а също така се използват широко в детската храна.
Освен това тиквичките са от онези зеленчуци, които запазват всичките си хранителни вещества дори при продължително съхранение.
чушка
Сладките чушки са богати на витамини С, В, Р, РР и затова са незаменими при диабет, загуба на енергия, безсъние и депресия. Съдържа и цяла гама хранителни вещества, включително калий, натрий, фосфор, желязо, калций, мед, магнезий, цинк и други.
Лекарите съветват да включите пипер в диетата си при заболявания на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Освен това има положителен ефект върху венците, успокоява нервите и дори се бори с кашлицата.
Освен това чушките са добри при гастрит, спазми, анемия, колики, запек и прекомерно изпотяване. Освен това той съдържа вещества, които предотвратяват развитието на рак. Сок от сладък пипер се препоръчва да се пие при захарен диабет, както и при лош растеж на косата и ноктите.
Най-често чушките се консумират сурови, мариновани, печени, варени и пържени. Често се добавя към салати, сосове, подправки, макаронени изделия, първи и втори ястия.
домати
Това е един от най-популярните зеленчуци в света. Доматите се различават по форма, цвят и вкус и са известни на човечеството от древни времена.
Те съдържат цяла гама витамини, включително: A, B, C, E, K, PP, както и фосфор, магнезий, калий, натрий, йод, желязо, цинк и др. Освен това доматите съдържат захари, по-специално глюкоза и фруктоза, органични киселини и един от най-мощните антиоксиданти, ликопен. На първо място, той има силни терапевтични свойства. Освен това предотвратява развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания.
В допълнение към това, доматите също съдържат серотонин или хормон на щастието. Следователно, редовното им използване подобрява настроението и помага за ефективно справяне със стреса.
Лекарите съветват да се ядат домати при метаболитни нарушения, проблеми със стомашно-чревния тракт, както и при липса на витамин А.
Най-често доматите се консумират сурови в салати. Между другото, по-добре е да ги напълните с растително масло, тъй като такова ястие ще донесе повече ползи за тялото. Въпреки че варените домати и доматеното пюре са не по-малко полезни.
Магданоз
Това растение е едно от най-разпространените в целия свят. Магданозът се отглежда в Европа, Канада, САЩ, Азия и Далечния изток. Тази подправка е обичана заради невероятния си вкус и аромат.
Малко хора обаче знаят, че е и много полезно.
Съдържа витамини А, В, С, Е, К, РР, както и фосфор, натрий, желязо, мед, йод, манган, калций и др.
Яденето на магданоз увеличава апетита ви. Освен това тази билка помага за борба с анемията, анорексията, депресията, ревматизма и разстройствата на стомашно-чревния тракт. Освен това магданозът помага за регулиране на бъбречната и чернодробната функция, нормализиране на метаболизма, укрепване на венците и избелване на зъбите.
Традиционните лечители съветват да ядете магданоз с високо кръвно налягане, слаб имунитет и високи нива на кръвната захар. Сокът от магданоз е полезен за нормализиране на надбъбречните жлези, укрепване на кръвоносните съдове, както и за лечение на заболявания на пикочно-половата сфера, очни заболявания.
Заедно с това магданозът се използва активно от козметолозите, тъй като съдържа витамин А, който спомага за тонизиране на кожата и предпазване от бръчки.
Магданозът е с ниско съдържание на калории. Консумира се прясно, замразено, сушено и осолено, като се добавя към различни ястия. Съчетава се добре с риба, месо, салати, картофи и ориз. Използва се и в супи и сосове.
Черно касис
Плодовете от касис са много популярни в Русия, нашата страна и дори Централна Азия.
Отличава се с ниското си съдържание на калории, както и с цяла гама от хранителни вещества. Сред тях: витамини С, В, D, Е, К, А, Р, както и фосфор, желязо, калий, органична киселина и захар. Това позволява широко използване на касис при недостиг на витамини и нарушения на червата.
Освен това плодовете на касис имат противовъзпалителни, тонизиращи, хемопоетични, диуретични, потогонни и съдоразширяващи свойства.
Лекарите съветват използването на френско грозде за нормализиране на сърдечно-съдовата система, повишаване на имунитета, понижаване нивата на кръвната захар, борба с хипертонията, анемията и облъчването.
Народните лечители препоръчват да се използват както плодовете, така и листата на касис при кожни и очни заболявания, при болки в гърлото, главоболие, нарушения на съня, ревматизъм, бъбречни заболявания, както и при настинки, бронхит и магарешка кашлица.
Най-често касисът се яде суров или от него се приготвят компоти, консерви и конфитюри.
Черница
Плодовете на черницата са били използвани в древността. Науката отличава около 16 вида черница, които са разпространени предимно в Русия, Азербайджан, страната ни, Армения, Румъния, България, както и в Африка и Северна Америка.
Съдържа редица витамини, като А, В, С, Е, К, както и полезни вещества, включително калий, калций, желязо, мед, селен, натрий, фосфор, магнезий и др.
Лекарите съветват използването на черница при метаболитни нарушения, сърдечни и бъбречни заболявания, отоци, анемия и простатит.
Сокът от черница помага при стоматит и заболявания на гърлото, а настойката от черница помага при умора и безсъние.
Черницата има сравнително ниско съдържание на калории, широко се използва при приготвянето на конфитюри, компоти, желе, десерти, пайове, както и вино и водка.
Праскова
Любимият на всички плод, който узрява до средата на юли. Китай се счита за родното място на прасковата. Оттам достига Италия и след това се разпространява в цяла Европа.
Прасковата съдържа витамини А, В, С, както и калций, желязо, калий, мед, захар и органични киселини.
Той е отличен диуретик и слабително средство. Яденето на праскови стимулира стомашно-чревния тракт, повишава апетита и помага в борбата с анемията и гастрита.
Сокът от праскови се препоръчва да се използва при заболявания на сърдечно-съдовата система и запек.
Освен това използването на праскова помага да се предотврати развитието на инфекциозни заболявания и недостиг на витамини.
Поради високото си съдържание на калории, този плод не се препоръчва при затлъстяване и диабет.
Най-често прасковите се консумират сурови или се правят сокове, компоти, конфитюри, консерви, сушени плодове и др.
kizil
Днес дрянът расте в Европа, Япония, Китай, Кавказ и Северна Америка. Историците обаче твърдят, че е бил използван преди повече от 5 хиляди години.
Корнелът съдържа витамини А, С и Р, както и желязо, калций, магнезий, калий, органични киселини и етерични масла.
Горските плодове се използват за борба с подагра, анемия, дизентерия, тиф, артрит, заболявания на кожата и стомашно-чревния тракт. Освен това те се използват като бактерицидно, противовъзпалително, антипиретично, жлъчегонно и диуретично средство.
Освен това дрянът нормализира кръвното налягане, облекчава главоболието, укрепва стените на кръвоносните съдове, бори се с подпухналостта, повишава апетита, нормализира метаболизма и подобрява чревната подвижност.
Традиционните лечители съветват използването на дрянови плодове при диария и кожни заболявания, а запарката - при стомашни разстройства, кървене и орални заболявания.
Киселът и отварата от дрян помагат при диария, а кашата от пресни дрянови плодове - при гнойни рани.
Калоричното съдържание на дрян е доста ниско. Консумира се прясно и замразено, а също така се добавя към сокове и компоти.
цариградско грозде
Цариградско грозде е много популярно у нас от много векове.
Те са много полезни, тъй като съдържат витамини А, В, С, минерали, органични киселини, както и калций, магнезий, желязо, манган, цинк, мед, кобалт, фосфор и витамин В (в тъмните плодове).
Употребата на цариградско грозде е полезна при хипертония, атеросклероза, заболявания на бъбреците, черния дроб и пикочния мехур. Сокът от цариградско грозде се използва при анемия, кожни заболявания, а отвара - при хроничен запек и кървене при менопауза.
Освен това, цариградско грозде се бори с хиповитаминоза, метаболитни нарушения, заболявания на стомашно-чревния тракт.
Калоричното съдържание на цариградско грозде е ниско. Яде се прясно, от него се правят мармалад, сокове, консерви, конфитюри и компоти.
грис
Грисната каша може да бъде най-вкусната храна на вашето дете, ако се приготви правилно. В същото време той е единственият, усвоен в долната част на червата, прочистващ организма от слуз и мазнини.
Грисът се абсорбира добре, поради което често се включва в диетата при заболявания на стомашно-чревния тракт и след операции.
Мнозина са сигурни, че в него изобщо няма полезни вещества, въпреки че всъщност грисът съдържа витамини Е, В, РР, желязо, алуминий и кобалт.
Умерената употреба на грис ще бъде от полза за тялото, а честата употреба (повече от 2 порции на ден) е огромна вреда, тъй като компонентите, които го съставят, изхвърлят калция от тялото. А това от своя страна може да доведе до рахит или спазмофилия.
Готовата грис каша се подправя с масло, сладко, консерви и др.
Прясна царевица
Едно от най-популярните лакомства за много възрастни и деца. От древни времена тя е известна като „кралицата на нивите“ на нивите, тъй като царевицата е доста непретенциозна при отглеждане. Освен това съдържа цял набор от полезни вещества. Това са витамини B, C, K, PP, D, както и калий, магнезий, фосфор, мед, никел.
Яденето на царевица намалява риска от развитие на диабет и заболявания на сърдечно-съдовата система, подобрява имунитета и подобрява общото състояние на човешкото тяло. Диетолозите съветват да се яде царевица в напреднала възраст за подобряване на зрението и нормализиране на метаболизма. Основното нещо е да се даде предимство на млади кочани с деликатни зърна.
Също така в царевицата има антиоксиданти и вещества, които имат благоприятен ефект върху благосъстоянието на човека.
Най-често царевицата се консумира варена и консервирана. Важно е да запомните, че тя съдържа много калории, така че за да поддържате фигурата си, трябва да ядете царевица умерено.
Сом
Счита се за най-големия сладководен хищник. Освен това учените твърдят, че някои представители на този вид риби могат да живеят до 100 години и да тежат до 300 кг, въпреки че най-често има индивиди с тегло около 10-20 кг.
Кулинарните експерти ценят месото от сом заради липсата на кости, достатъчно съдържание на мазнини, нежност и сладък вкус. Освен това съдържа редица витамини, включително A, B, C, E, PP, както и микроелементи като калий, натрий, магнезий, желязо, йод, кобалт, никел, калций и др.
Диетолозите казват, че месото от сом е много хранително и с високо съдържание на протеини. В същото време тя съдържа малка част от съединителната тъкан, поради което тази риба се усвоява добре и лесно. Този фактор е изключително важен за хората със заседнал начин на живот.
Яденето на месо от сом има положителен ефект върху общото състояние на кожата, лигавиците, нервната система и храносмилателния тракт. Освен това е естествен регулатор на кръвната захар.
Най-често месото от сом се вари, задушава се или се пържи. Когато се консумира умерено, това не причинява затлъстяване.
Сьомга
Риба, която принадлежи към семейството на сьомгата и тежи не повече от 40 кг. Освен това се счита не само за вкусно, но и за много полезно. Съдържа витамини A, B, D, както и цинк, фосфор, калций, йод, натрий, флуор и огромно количество протеин. Освен това месото от сьомга се усвоява добре от организма.
Освен това, той съдържа незаменими омега-3 киселини, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, предотвратявайки риска от развитие на най-често срещаните заболявания.
Сьомгата се препоръчва да се консумира по време на бременност, както и в периода на активен растеж на тялото в детска възраст. Известно е, че хората, които редовно ядат месо от сьомга, подобряват зрението, кръвообращението, дейността на стомашно-чревния тракт, работата на черния дроб и мозъка, както и повишават имунитета и намаляват нивата на холестерола в кръвта.
Учените твърдят, че сьомгата може да ви спаси от астма поради наличието на мастни киселини. В допълнение, редовната консумация на месо от сьомга подобрява настроението, помага в борбата с депресията, подобрява умствената дейност, а също така предотвратява рак, артрит и други опасни заболявания.
По правило сьомгата се пуши, пържи, пече на скара или във фурната, осолява се или се приготвя на пара.
Попчета
Една от най-често срещаните риби в Черно море. Неговото месо, по право, се счита не само много вкусно, но и здравословно. Съдържа витамини А, В, С, Е, D, РР, цинк, хром, молибден, флуор, сяра, хлор и никел. В същото време при идиотните бичета, които губят около 80% от течността, концентрацията на микроелементи е много по-висока. Заслужава обаче да се отбележи, че лекарите не съветват хората, страдащи от подагра, уролитиаза и хипертония, да злоупотребяват с такива риби поради високото съдържание на сол.
Най-вече месото от бик се цени заради съдържанието му на омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини, които подобряват метаболизма, забавят процесите на стареене на организма и също така предотвратяват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
При готвенето месото на бибите обикновено се осолява, пържи, пече, вари, от него се приготвят котлети и консерви.
вид гъба
Те се считат за най-близките роднини на гъбите от манатарки. Най-често гъбите растат в горите или по краищата на горските пътища. Като правило те имат полусферична капачка и крак, който не надвишава 15 cm.
Гъбата е ценена за съдържанието на витамин PP, както и B, C, E, D. Освен това съдържа редица полезни микроелементи като калций, натрий, фосфор, желязо, манган и други.
Учените твърдят, че тези гъби съдържат пълноценни протеини, които се характеризират с наличието на всички основни и лесно смилаеми аминокиселини.
Традиционните лечители често използват боровинки при лечение на бъбреци. И кулинарните експерти съветват да се избират само млади гъби за готвене, като се допълват с други сортове, тъй като самата гъба има неизразени вкусови качества.
Най-често се задушават, пържат, мариноват, сушат или варят. Също така си струва да се отбележи, че тази гъба потъмнява по време на процеса на готвене.
кисело мляко
Тази напитка се счита за една от най-популярните сред всички млечни продукти. В същото време се отличава не само с високите си вкусови свойства, но и с големите ползи, които носи на организма.
Според учените първото кисело мляко се е появило в Древна Тракия (територията на съвременна България), въпреки че някои от тях твърдят, че много преди това са знаели за съществуването на кисело мляко в Индия.
Днес в някои страни някои видове кисело мляко, които се произвеждат от известни компании, са забранени, тъй като те нямат много общо с древната напитка. А най-полезни са тези, които са били приготвени вкъщи.
Именно те подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, борят се срещу появата на гнилостни бактерии, повишават апетита и имат положителен ефект върху храносмилателните процеси.
Установено е също така, че редовната консумация на кисело мляко не само помага да се поддържа добро здраве, но и пряко влияе върху продължителността на живота на човек.
Освен всичко друго, киселото мляко поддържа защитните сили на организма, повишава имунитета и осигурява разнообразни хранителни вещества.
Козметиците добавят кисело мляко към различни маски. А диетолозите съветват да го използвате ежедневно за закуска като отделно ястие, особено след като има ниско съдържание на калории.
Гъска
Месото на млада гъска е тъмно и умерено крехко. Отличава се с отличния си вкус и съдържание на редица витамини (A, B, C, PP) и минерали, включително калций, магнезий, натрий, фосфор, цинк, селен, мед, желязо и други.
Гъшето месо е доста тлъсто, докато е по-малко смилаемо от пилешкото месо. Въпреки това, той съдържа огромно количество аминокиселини, които почистват тялото и подобряват общото му състояние.
Лекарите съветват активно да го използват при анемия, тъй като съдържа много полезни вещества, които допринасят за засилване на процесите на хематопоеза. Традиционните лечители от своя страна препоръчват да включите гъша в диетата си, за да повишите имунитета и да подобрите функционирането на стомашно-чревния тракт.
Освен това в народната медицина гъшето месо се използва активно при стрес и отравяне на организма с токсини, тъй като помага за неговото прочистване.
При готвенето гъшото месо най-често се вари, пържи, задушава или пече. Трябва да се отбележи, че този вид месо има много високо съдържание на калории, така че е по-добре да го ядете умерено.
Липа
Дърво с приятен, деликатен аромат. Освен това от древни времена се счита за отлично лекарство.
Най-често ароматният чай се приготвя от съцветията и листата на липата, който е високо ценен заради свойствата си против стареене. Въпреки че често се прави от него етерични масла, метли за използване във вана, настойки и дори въглен (от изсушено дърво).
Липата съдържа витамин С, каротин, протеини и полезни микроелементи. Липовият чай успокоява нервната система, докато липовият мед помага в борбата с грипа и настинките. Освен това липата е отличен спазмолитик, който ефективно се бори с проблеми с бъбреците и пикочния мехур.
При редовна употреба на продукти от липа се нормализират храносмилателните и жлъчните процеси и се увеличава диурезата.
Традиционните лечители съветват използването на липа за лечение на подагра, хемороиди, рани, изгаряния и еризипела, а козметолозите - за подобряване на еластичността на кожата.
Fistashki
Един от най-често срещаните видове ядки. Характеризира се не само с високо съдържание на калории, но и с наличието на редица полезни вещества. Шамфъстъкът съдържа огромно количество витамин Е, който се счита за отличен антиоксидант за подмладяване на тялото. Освен това те съдържат мед, манган, фосфор, витамини от група В, протеини и тиамин.
Редовната консумация на шам фъстък намалява нивата на кръвната захар и холестерола, а също така предотвратява риска от рак. Лекарите съветват да включите шам-фъстъци в диетата си при хипертония, туберкулоза и анемия, чернодробни и стомашни заболявания, стрес и безплодие, както и след инфекциозни заболявания.
Шам фъстъкът се използва самостоятелно или като част от десерти, сосове и други ястия.