Съдържание
Мина пролетта, май неусетно мина ... Да приветстваме лятото!
Юни е първият летен месец, който носи със себе си не само дългоочакваните слънчеви лъчи, но и деня на лятното слънцестоене или най-дългия ден от годината.
Навремето юни се наричаше „многоцветен“, „светла зора“ и дори „зърнопроизводител“. Освен това хората вярвали, че топлите юнски нощи са плодотворни. И дори дъждовете през юни бяха оценени над златото. През юни в селата настъпи времето за дълги сенокоси и започнаха работни дни в полетата.
Освен това юни е чудесно време за повишаване на имунитета и подобряване на общото състояние на организма. В края на краищата именно през този период започват да се появяват плодове, плодове и зеленчуци, богати на витамини и хранителни вещества, чиято липса остро преживяхме през зимата.
Ето защо по това време диетолозите се съветват да ги включват активно във вашата диета. Нещо повече, през този период не трябва да се забравя за фибрите, които освен в самите зеленчуци и плодове се съдържат в боб и зърнени храни, както и в ядките. Това ще помогне за нормализиране на храносмилателните процеси в организма и по този начин ще предотврати наднорменото тегло.
Също през юни трябва да смените режима на пиене, като увеличите количеството течност, което пиете 2 пъти.
И най-важното е, че трябва да запомните, че каквито и да било радикални промени в диетата през лятото не са желателни за хора на възраст, както и за тези, които страдат от хронични заболявания, тъй като по това време пикът на рязките скокове в се отбелязва кръвно налягане.
Въпреки това, така че нито те, нито каквито и да било други неприятности да ви развалят предстоящия летен сезон, достатъчно е да се придържате към здравословен начин на живот и да се откажете от лошите навици!
И тогава нищо не може да ви помрачи с пристигането на най-първия и дългоочакван летен месец!
карфиол
Един от най-популярните продукти в Европа. Карфиолът е много здравословен, с ниско съдържание на калории и освен това се усвоява добре от организма.
Съдържа минерални соли, аминокиселини, витамини от група В, както и С, РР, Н, а също и калций, натрий, фосфор, желязо, магнезий, калий, фолиева и пантотенова киселини.
Редовната консумация на карфиол предпазва от появата на възпалителни процеси по кожата и от себорея, а също така има положителен ефект върху общото състояние на кожата и косата. Той се добавя активно в детското меню и се използва широко при стомашно -чревни заболявания. В допълнение, карфиолът намалява риска от рак както при жените, така и при мъжете. А сокът му се използва при диабет, бронхит, чернодробни и бъбречни заболявания.
Калоричното съдържание на карфиола директно зависи от начина му на приготвяне. Това трябва да се вземе предвид от хората, спазващи диети. Този зеленчук се вари, пържи, задушава, приготвя на пара и се добавя към различни ястия.
Репичка
Невероятно вкусни и здравословни корени, дошли при нас от Централна Азия. Този зеленчук е бил познат и обичан в Древен Египет и Гърция, както и в Древна Япония.
Репичките съдържат калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, витамини от група В, както и С, РР. В допълнение, той съдържа рибофлавин, тиамин и ниацин.
Репичките са уникално холеретично и противозастойно лекарство. Редовната му употреба помага за подобряване на функционирането на стомашно -чревния тракт, както и за стимулиране на апетита. Лекарите съветват добавянето на този зеленчук към диетата им за хора, страдащи от подагра, затлъстяване и диабет.
Използването на репички има положителен ефект върху състоянието на кожата на лицето и функционирането на сърдечно-съдовата система, а също така спомага за понижаване нивата на кръвната захар и предотвратява развитието на рак на дебелото черво.
Традиционните лечители отдавна използват репички при запек, а козметиците приготвят подхранващи маски за лице от нея.
При готвенето репичките най-често се използват като допълнителен компонент към различни зеленчукови салати или се консумират сурови.
Приятно допълнение към всичко по-горе ще бъде ниското му съдържание на калории, което ви позволява да консумирате репички, дори ако сте с наднормено тегло.
патисони
Това са зеленчуци от семейство Тикви, които могат да се различават един от друг по форма и цвят в зависимост от сорта. Тиквата се отглежда в древен Египет и днес е популярна по целия свят. В същото време се консумират не само плодове, но и техните издънки, цветя, млади листа.
Младите тикви се считат за най-вкусни и здравословни. Те съдържат калий, калций, фосфор, желязо, мед, молибден, цинк и други полезни вещества. Освен това те са богати на витамини от група В, както и Е. А в жълтите плодове, наред с други неща, има аскорбинова киселина и каротин.
Скуошът е нискокалоричен и диетичен зеленчук, който освен всичко друго подобрява метаболизма, предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците, както и анемия и хипертония.
В маслото от тиквени семки има огромно количество полезни вещества, което обаче е висококалорично.
В народната медицина тиквата се използва за лечение на отоци, нарушения на ендокринната и нервната система, чернодробни и бъбречни неизправности. Сокът от тиква се използва за успокояване на нервната система.
краставица
Един от най -древните зеленчуци, Индия се счита за своя родина. Лекарите наричат краставицата най -диетичната от всички диетични храни, тъй като съдържа повече от 95% вода и минимум калории. Въпреки това е много полезно.
Краставицата съдържа витамини от група В, С, както и каротин, фолиева киселина, фосфор, калий, желязо, магнезий, хлор, натрий, цинк, мед и други минерали.
Редовната консумация на краставици има положителен ефект върху функционирането на ендокринната и сърдечно-съдовата система поради наличието на йод в нея, а също така подобрява функцията на червата поради съдържанието на фибри.
Известно е, че краставиците облекчават подуването, свалят високото кръвно налягане и помагат за отслабване поради лекото слабително действие. Семената на краставицата се използват за прочистване на организма от холестерол.
Народните лечители широко използват сок от краставица. Помага да се отървете от продължителната кашлица, да успокоите нервната система, да облекчите общото състояние на пациентите с туберкулоза и да поддържате зъбите и венците здрави.
Най-често краставиците се консумират сурови, въпреки че често се използват за приготвяне на сосове, салати и други ястия.
Пресен копър
От древни времена копърът се отглежда както в Африка, така и в Европа, тъй като от древни времена е бил известен за неговите лечебни свойства.
Работата е там, че листата от копър съдържат витамини А, В, С, РР, както и аскорбинова киселина, тиамин, рибофлавин, каротин, фосфор, желязо, калий, калций и други полезни минерални соли.
Редовното използване на копър има положителен ефект върху процесите на хемопоеза, подобрява храносмилането и перфектно дезинфекцира. Освен това копърът подобрява лактацията, нормализира кръвното налягане и има положителен ефект върху зрението.
В народната медицина се използва като упойка при язва и холецистит. А от семената на копъра се приготвя тинктура, която повишава апетита и помага да се отървете от безсънието и възпалението на бъбреците. Маслото от копър се използва за лечение на бронхит и пневмония, заздравяване на рани и премахване на прояви на алергии.
Освен това копърът има ниско съдържание на калории и невероятен вкус, поради което често се добавя към рибни, месни ястия, сосове и супи.
френско грозде
Червеното касис дойде при нас от Западна Европа, където доста дълго време се отглеждаше като лечебно растение. По -късно се разкрива изключителният вкус на плодовете му, благодарение на което те започват да го ядат.
Червеното френско грозде съдържа витамини А, С, Е, както и желязо, калий, селен, пектин и други минерали.
Касисът има положителен ефект върху работата на сърцето, облекчава подуването, облекчава гаденето, подобрява апетита и дори лекува диабета. Касисът има стягащи, жлъчегонни и диуретични свойства, а плодовете - противовъзпалително, хемопоетично, тонизиращо, антипиретично и тонизиращо средство.
Червеното френско грозде е особено полезно в напреднала възраст и при големи натоварвания, тъй като се възстановява добре. Освен това понижава температурата, помага при хроничен запек, както и при анемия.
Друг приятен бонус от яденето на касис е ниското му съдържание на калории, благодарение на което може да се консумира дори при затлъстяване.
нектарин
Всъщност нектаринът се нарича грешка на природата, вид мутация, която се случва в процеса на самоопрашване на прасковените дървета. Градинарите са се научили да засаждат и отглеждат този плод сами сравнително наскоро.
Нектаринът е удивително здравословен плод, който съдържа витамини А, С, антиоксиданти, пектини, както и фосфор, калий, магнезий, желязо, натрий, сяра и други вещества.
Консумирането на нектарин подобрява храносмилането, метаболизма и цялостното здраве на кожата, а също така предотвратява развитието на рак.
Лекарите съветват да се пие сок от нектарин при запек и анемия, повишена киселинност и нарушения на сърдечния ритъм. Докато самият плод е важно да се консумира за профилактика на хипертония и атеросклероза.
Забележително е, че някои сортове нектарин се отличават със сладостта на ядките на ядката и се използват като бадеми, тъй като имат биохимичен състав, подобен на него.
Калорийното съдържание на нектарин е сравнително малко, но съдържа голямо количество въглехидрати, така че не трябва да злоупотребявате с него. Салати, конфитюри и сладолед се приготвят от нектарин. Те се пекат, задушават, консервират, сушат или се консумират пресни.
кайсия
Не само вкусен, но и много здравословен плод. Съдържа витамини от група В, А, С, Н, Р, Е, както и бор, манган, йод, фосфор, калий и други полезни вещества.
Редовната консумация на кайсии предотвратява развитието на заболявания на ендокринната система, премахва токсините от тялото, повишава нивото на хемоглобина в кръвта и устойчивостта към инфекции. Освен това кайсиите се предписват при недостиг на витамини, заболявания на сърдечно-съдовата система и затлъстяване.
Известно е също, че тези плодове са много полезни за хората, занимаващи се с интелектуална дейност, тъй като имат положителен ефект върху всички мисловни процеси.
Кайсиевият сок е известен със своите антибактериални свойства, поради което се използва широко за лечение на заболявания на стомашно -чревния тракт. Кайсиевите семена се използват при лечение на бронхиална астма, както и заболявания на горните дихателни пътища.
И също така си струва да добавите, че съдържанието на калории в пресните кайсии е малко, така че употребата им е показана, дори ако имате наднормено тегло.
череша
Едно от най-ранните плодове. Счита се за нискокалорична и не вреди на фигурата, ако се консумира умерено.
Черешата съдържа витамини от група В, С, Е, К, както и калций, магнезий, желязо, калий, мед, манган, йод и фосфор.
При ядене на череши се нормализира обмяната на веществата, подобрява се работата на сърцето, черния дроб и дори на мозъка. Черешата е полезна и при анемия, артрит, хипертония, ревматизъм, чревни нарушения, диабет, кожни заболявания, включително екзема, псориазис и акне, както и кашлица.
Плодовете му имат отхрачващи, противовъзпалителни, диуретични, антисептични и пречистващи свойства.
Най-често сладките череши се консумират пресни, но често се добавят към десерти, сладкиши, плодови салати и други ястия.
боровинки
Една от нискокалоричните и изключително здравословни храни. Боровинките съдържат витамини В, С, както и соли на натрий, калий, магнезий, калций, желязо, сяра, хлор и фосфор.
Редовната консумация на боровинки нормализира нивата на кръвната захар, има положителен ефект върху храносмилането, метаболизма и зрението. Боровинките имат противовъзпалителни, антимикробни и стягащи свойства. Лекарите съветват да се използва за профилактика на рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
В народната медицина боровинките се използват за възстановяване на зрението, лечение на кожни и чревни заболявания, както и уролитиаза.
Пресен зелен грах
Култура, която е била много обичана дори в Древна Индия и Древен Китай, където е била наричана символ на богатство и плодородие. Днес това е един от най-популярните продукти по целия свят.
И не напразно, защото зеленият грах съдържа витамини А, В, С, РР, както и протеини и фибри. От минералните соли той съдържа калий, калций, фосфор, желязо, мед, цинк, кобалт и много други полезни вещества.
Пресният грах е отличен диуретик. Освен това помага за облекчаване на язва на стомаха, но за това трябва да го ядете под формата на пюре.
Грахът също така предотвратява появата на рак, инфаркт, хипертония, нормализира нивата на кръвната захар, участва в метаболитните процеси в организма и се бори със стареенето.
В допълнение към всичко по-горе, той има ниско съдържание на калории и бърза скорост на готвене.
От него се правят картофено пюре, супи, яхнии, а също така се консумират сурови или се добавят към месни и зеленчукови ястия.
шаран
Учените наричат родината на тази риба Китай. Именно там в древността шараните са били приготвяни за императори.
Днес тази риба е обичана почти навсякъде, тъй като месото й е невероятно нежно и сладко. Недостатъкът му е костният, а предимството му е наличието на цял комплекс от полезни вещества. Сред тях: витамини А, В, С, Е, РР, както и соли на калций, магнезий, натрий, фосфор, калий, сяра, желязо, йод, мед, хром, никел и др.
Шаранът е особено полезен за гръбначния мозък и мозъка, тъй като увеличава консумацията на кислород от клетките. Нещо повече, редовната му употреба има положителен ефект върху състоянието на кожата и лигавиците, както и върху храносмилателната и нервната система.
Освен това шарановото месо е в състояние да нормализира нивата на кръвната захар и да участва в метаболитните процеси в организма.
Лекарите съветват да се използва при заболявания на ендокринната система, тъй като има високо съдържание на йод.
Обикновено месото от тази риба се пържи, вари, задушава или пече. Когато се консумира умерено, това не причинява затлъстяване.
Херинга
Един от най -популярните видове риба. Трябва да се отбележи, че херинга се абсорбира добре от организма и перфектно го насища с протеини. Съдържа витамини А, В, РР, D, както и фосфор, йод, калий, калций, натрий, магнезий, цинк, флуор и омега-3 мастни киселини. Именно последните предотвратяват развитието на сърдечно -съдови заболявания и подобряват притока на кръв в капилярите.
Редовната консумация на тази риба има положителен ефект върху зрението и мозъчните процеси. Лекарите съветват да го ядете по време на бременност, а народните лечители - при псориазис.
Също така, проучванията показват, че месото от тази риба предотвратява развитието на захарен диабет и бронхиална астма.
А въвеждането му в диетата ви помага за повишаване на имунитета, подобряване на нервната система и укрепване на костите.
Месото от херинга е доста мазно и висококалорично, така че не бива да се прекалява с него. Най-често се осолява, маринова, пуши, задушава или добавя към салати.
масловки
Една от най-популярните гъби, получила името си от мазната си шапка.
Те имат протеин, както и полезни аминокиселини, които освен това се усвояват перфектно от организма. Маслото съдържа витамини А, В, С, РР, както и желязо, фосфор, калий, цинк, манган, мед и йод.
Но дори и въпреки толкова голям списък с полезни вещества, струва си да си припомним, че тези гъби са включени в „рисковата група на радиоактивно опасните гъби“ поради способността им да натрупват вредни елементи.
Маслото рядко се използва като самостоятелно ястие и почти винаги е добавка към салати и др. Те се варят, пържат, осоляват, задушават, мариноват или сушат.
Скариди
Невероятно вкусен и здравословен диетичен продукт. Месото от скариди напълно задоволява глада, без да добавя излишни килограми към фигурата.
Скаридите съдържат витамини А, В, С, Е, К, D, РР, както и каротин, йод, мед, калций и други полезни вещества.
Редовната консумация на месо от скариди има положителен ефект върху функционирането на ендокринната, имунната, мускулната, сърдечно-съдовата системи, както и върху костната тъкан, хематопоезата и бъбречната функция.
Освен това скаридите подобряват състоянието на ноктите, косата и кожата и намаляват алергиите.
Най-често скаридите се пържат, варят, пекат или приготвят на пара.
извара
Ферментирал млечен продукт с високо съдържание на протеин, който се отличава със степента на масленост. Важно е да запомните, че мастните сортове се характеризират с високо съдържание на калории, за разлика от обезмаслените.
Изварата съдържа витамини А, Е, В, Р, както и калций, желязо, цинк, флуор, магнезий, натрий, мед и фолиева киселина. Той се абсорбира добре и има положителен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система, както и върху костната тъкан и процесите на хематопоеза. Въпреки това, той е особено ценен за способността му да възстановява силите на тялото след продължително натоварване.
Лекарите съветват да се яде извара при хипертония, чернодробни и сърдечни заболявания, а народните лечители съветват да се прави компрес от нея при пневмония и бронхит.
Също така си струва да се отбележи, че изварата е включена в диетичното меню за различни заболявания и в диетата на бебешки храни от 5-7 месечна възраст.
Преди това изварата се консумираше солена или сладка, добавяйки към нея мляко, мед или вино. Днес от него се приготвят различни десерти и сладкиши.
пате
Един от видовете месо, който съдържа редица полезни вещества. Сред тях: витамини А и В, хром, цинк, калий, натрий, фосфор, калций, желязо, мед и др.
Струва си да си припомним, че патешкото месо е много хранително и висококалорично, тъй като съдържа голямо количество мазнини.
Използването му обаче подобрява сексуалната сила, подобрява зрението и общото състояние на кожата. Патешката мазнина помага за прочистване на тялото от канцерогени, нормализиране на метаболизма, а също така стимулира потентността и подобрява тена.
При готвенето патицата се пържи, задушава, пече, вари, сервира се със или без сос. Между другото, за да изчезне специфичната му миризма по време на процеса на готвене, в нея се поставят 1-2 нарязани ябълки.
Мелиса
Растение, разпространено не само в Русия и страните от бившия СССР, но и в Европа, Америка, Африка и др.
Маточината съдържа витамини В, С, както и каротин, калий, калций, желязо, магнезий, манган, мед, цинк, хром и други полезни вещества.
Мелисата се използва широко в медицината при лечение на неврози, заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, дихателната система, кожата, имунодефицита и токсикозата.
В допълнение, листата от маточина се използват за лечение на зъбобол, натъртвания и ревматизъм от древни времена.
Поради деликатния си аромат, маточина се използва в парфюмерията.
В кулинарията се добавя към риба, месо, ястия с гъби, както и към супи и салати като подправка. Освен това от него се варят чайове, приготвят се ликьори и напитки.
Kedrovыe орехи
В Русия кедровите ядки се наричат ядки от кедрови семена от бор.
Този продукт е много полезен поради наличието на витамини А, В, С, Е, Р, D, както и на макро- и микроелементи като мед, натрий, фосфор, магнезий, калций, калий, манган, желязо, йод, бор, кобалт и др.
Кедровите ядки са незаменими в диетата на вегетарианците, тъй като компенсират недостига на протеини. В допълнение, те са полезни при имунодефицитни разстройства, алергии, сърдечни и стомашно-чревни заболявания.
Маслото от кедрови ядки съдържа витамини А, В, С, Е, Р, F, както и омега-3 мастни киселини.
Редовната му употреба пречиства тялото от токсини, укрепва нервната система и участва в метаболитните процеси.
Лекарите съветват да се използват кедрови ядки при дисбактериоза и недостиг на витамини, хипертония и атеросклероза, както и в периода на интензивен растеж на децата.
В народната медицина кедровите ядки се използват при отлагане на сол, ревматизъм, подагра, метаболитни нарушения, хемороиди и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Обикновено тези ядки се използват като независим продукт или се добавят към десерти, печени изделия, извара, мюсли и др.
Също така е важно да запомните, че те са с високо съдържание на калории, така че не бива да се прекалява с тях.