Съдържание
Какъв вид месо се счита за постно и защо е изолирано в отделна категория? Как да различим диетата с месо от по-мазните сортове? Тези въпроси притесняват мнозина, така че трябва да разберете основите на готвенето. Постното месо има дефицит на мазнини. Ето защо се счита за диетичен продукт и се препоръчва при някои заболявания.
Постното месо е чудесен източник на протеини, който насърчава загубата на тегло, тъй като протеините по-дълго усвояват въглехидратите. Протеинът е важен компонент в диетата на професионалните спортисти, тъй като насърчава чистата мускулна маса и подпомага възстановяването след тренировки.
Какви видове месо могат да се считат за постни?
Пиле
Пилето е диетичното месо. 100 грама пилешко месо съдържа около 200 калории, 18 грама протеин и само 15 грама мазнини. Калоричното съдържание на различни пилешки части може да варира. 100 грама пилешки гърди съдържат само 113 калории, 23 грама протеин и 2.5 грама мазнини. Пилешкото бедро съдържа 180 калории, 21 грама протеин, 12 грама мазнини.
Заек
Второ, постно месният продукт - заек, който се смята за още по -полезно пиле. Той е източник на протеини, витамини В6, В12, РР, важен в детската храна. Заешкото месо също съдържа много фосфор, флуор и калций. Този вид месо съдържа малко сол, която задържа течността в тялото. Калоричната стойност на заешко месо на 100 грама - около 180 калории, 21 грама протеин и 11 грама мазнини. Протеиновото заешко месо се усвоява много лесно и бързо.
Турция
Друга марка диетично месо е Турция. Той съдържа малко холестерол, добре се абсорбира в човешкото тяло и е източник на много полезни вещества. Пуешкото месо е богато на витамини А и Е, желязо, калий, калций. Лекарите често включват този вид месо в диетата на своите пациенти с храносмилателни разстройства. Пуешките гърди съдържат само 120 калории, а филе 113. Пуйка има 20 грама протеин и 12 грама мазнини на 100 грама продукт.
Телешко месо
Телешкото е нискокалоричен източник на холин, витамини от група В, В3, В6, желязо, фосфор, цинк, мед и други минерали. Телешкото допринася за регулирането на нивата на глюкозата в кръвта. 100 грама телешко месо са 100 калории, 19 грама протеин и само 2 грама мазнини.
Говеждо месо
Говеждото месо съдържа много протеини и желязо, но купувате говеждо без мастните слоеве. 100 грама говеждо филе съдържа около 120 калории, 20 грама протеин и 3 грама мазнини.
Постните меса трябва да се приготвят по метода на варене, задушаване, обработка с пара или печене. Мастното масло и сосовете ще направят постно месо в обичайната тежка, мазна риба.