лимон

Описание

Колкото по -студено и по -мътно е навън, толкова повече причини да запомните за лимона: витамин С ще укрепи имунната система, ароматът ще ви развесели, а чаят с лимонов тарт ще засили ефекта.

Лимонът (лат. Citrus limon) е растение от рода Citrus от подтрибата Citreae от семейство Rutacea и плодовете на това растение. Ярко жълтите плодове се споменават за първи път през 12 век и идват от ареолата на Индия, Китай и тихоокеанските тропически острови.

Днес лимоните се отглеждат широко в страни със субтропичен климат - всяка година в света се събират 14 милиона тона лимони. Подобно на много плодове, лимонът цъфти през пролетта и дава плодове през есента. Известни и особено ценени от гастрономите са френските лимони от Ментон, където им е посветен цял фестивал, и италианските лимони от крайбрежието на Амалфи от Соренто.

Състав и съдържание на калории

Калорично съдържание 34 kcal
Протеини 0.9 g
Мазнини 0.1 g
Въглехидрати 3 g
Диетични фибри 2 g
Вода 88 g

Лимонът е богат на витамини и минерали като: витамин С - 44.4%, мед - 24%

Лимон: ползи

В 29 г лимон има 100 калории. Ако консумирате лимон със захар, тогава съдържанието на калории се повишава до 209 калории. И ако пиете вода или чай с лимон, джинджифил и мед, тогава всяка чаша добавя 60 калории към вашата диета.

Лимоновата каша е богата на органични киселини като лимонена и ябълчена киселини, пектинови вещества, захари (до 3.5%), каротин, фитонциди. Лимоните съдържат витамини: тиамин (витамин В1), рибофлавин (В2), аскорбинова киселина (витамин С), рутин (витамин Р), както и флавоноиди, кумаринови производни (използвани като антикоагулант), хесперидин (помага за укрепване на стените на кръвоносни съдове), ериоцитрин и еридиктиол (за намаляване на съхранението на мазнини).

Семената съдържат масло и горчивото вещество лимонин. Интересното е, че лимоновите листа също съдържат витамин С, а в кората се намира цитронин гликозид.

Ароматът на лимона се дължи на етерично масло (лимон), което също се намира в различни части на растението, и ароматни молекули терпен, α-лимонен (до 90%), цитрал. В ароматерапията лимоновото масло се използва при главоболие, безпокойство, лошо настроение, депресия.

Научно доказаните ползи от лимона за здравето на сърцето (включително намаляване на риска от инфаркт), понижаване на холестерола, борба с анемията (витамин С благоприятства усвояването на желязо от растенията).

Смята се, че лимоните помагат в борбата с камъните в бъбреците (това изисква ½ чаша лимонов сок на ден). Етеричното масло от лимон и високите концентрации на вещества, открити в белите части, показват, че имат противоракови ефекти в проучвания върху животни.

В същото време ползите от лимона за отслабване се оказаха преувеличени. Докато пектинът в лимона ви помага да се чувствате сити, той се намира в бялата порция, която обикновено не се яде. В допълнение, съдържащите се в кожата полифеноли имат ефект върху намаляването на наддаването на тегло. Това проучване обаче е проведено върху мишки и ефектът на лимона върху теглото не е изследван при хора.

Лимон: вреда

Лимонената киселина е корозивен и органичен разтворител. Оказва негативно влияние върху зъбния емайл, затова след пиене на лимон се препоръчва да изплакнете устата си с чиста вода. Непрекъснатият контакт на лимонов сок върху кожата на ръцете може да причини болезнени рани (болест на бармана). Освен това лимоновият сок ще разтвори лака.

Лимон при настинки

Какво ще кажете за ефекта на витамин С върху имунитета в случай на настинка? Тук учените посочват, че съдържанието на витамин С в портокал е по -високо, отколкото в лимон. Освен това са необходими 1000 mg витамин на ден, за да бъде ефективен по време на настинка, докато един лимон с тегло 80 g съдържа 42.5 mg. За да получат правилното количество, лекарите препоръчват използването на препарати от витамин С.

Джинджифил с лимон и мед: рецепта

Най -популярният природен лек за настинка, след малинов чай, е смес от лимон с джинджифил и мед, която се разрежда с гореща преварена вода и се изпива.

Продукти:

0.5 л мед
0.5 кг лимони
100 g джинджифил
Измийте добре лимоните, залейте с вряла вода и нарежете с кората. Обелете и нарежете джинджифила на парчета. Прекарайте лимона с джинджифил през месомелачка или накълцайте с потопяем пасатор, добавете мед към сместа, разбъркайте. Дръжте в хладилник. Яжте хапка с чай или разредете в топъл чай.

Как да изберем правилния лимон?

Често на рафтовете на супермаркетите можете да видите лимони, които изглеждат по различен начин. Ако ги опитате, се оказва, че тези плодове също се различават един от друг на вкус.

Някои са малки, с тънка кора и сочна, плътна плът, малко тежка за размера си. Други са големи, дебело печени, с ронлива плът и по-малко сочни, леки. Често има препоръки, че е необходимо да се избират точно плодове с тънка сърцевина, тъй като те са по-добри.

10 интересни факта за лимона

1. Индия и Китай се считат за родина на лимона. Има теория, според която лимоните са дошли в Гърция с войниците на Александър Велики след кампанията им в Индия. Тогава лимонът се нарича индийска ябълка. Друга теория казва, че арабите донесоха лимона в Европа и Близкия изток.
2. Но през далечния 17 век в Русия не е имало лимони. Само богатите можеха да ги ядат: те поръчаха осолени лимони от Холандия.
3. Произходът на думата „лимон“ се приписва на малайския и китайския език. Le-mo на малайски и li-mung на китайски означава добро за майките.
4. Дори правят загадки за лимоните и пишат забавни истории. От тях можете да научите, че с помощта на лимон можете да нарушите представянето на духов оркестър: достатъчно е да изядете лимон пред музикантите. Тези ще започнат да слюноотделят обилно и няма да могат да свирят на духови инструменти.
5. Има теория, че лимонът е бил костта на раздора в Библията. Според друга теория това е било нар, за което вече писахме.
6. Въпреки „костта на раздора“ от горната теория, лимонът се счита за плод на приятелството. Ото Шмит, известен полярник, е инокулирал лимон през 1940 г. - преди това дървото е присадено от животновъд Зорин. Оттогава започна една интересна традиция: хора от различни страни започнаха да присаждат това дърво. През 1957 г. лимоновото дърво е наречено дърво на приятелството. До този момент на лимон са направени 167 ваксинации. Днес са повече от 3,000 от тях, само си представете! Да, дървото е все още живо и расте в Сочи.
7. Чуждестранните журналисти наричат ​​някои спортисти лимони. Например, французите наричат ​​Евгений Кафелников лимон - той е мълчалив, студен и не осъществява контакт.
8. Лимонът често се среща в испанския фолклор. Там той символизира нещастната любов. Но портокалът е отговорен за щастливия.
9. Всяка година по света се събират 14 милиона тона лимони. Повечето лимони се събират в Мексико и Индия.
10. Лимонът е включен в Книгата на рекордите на Гинес. Един прост израелски фермер е отгледал на парцела си лимон с тегло над 5 килограма. Можете ли да си представите какъв размер трябва да бъде? Между другото, рекордът не може да бъде счупен вече 14 години.