Съдържание
Червената боровинка е едно от плодовете с най -често споменаване в народната медицина. По отношение на ефективността, той в много отношения превъзхожда боровинките и боровинките. Не само червените зрели плодове имат лечебна сила, но и семената и листата. В допълнение, боровинката е уникална с това, че запазва лечебните си свойства дори след термична обработка. Как да запазим полезните свойства на боровинките за организма.
Сезон
Сладко-киселата боровинка узрява през август-септември. Lingonberry е диво горско зрънце, но полезните му свойства са ни познати още през 18 век. Първите опити за отглеждане на червена боровинка датират от 1745 г. В указа на императрица Елизабет Петровна е изразено искането да се намери начин да се отглеждат боровинки в околностите на Санкт Петербург. Сега в продажба можете да намерите както боровинки, събрани в горите, така и изкуствено отглеждани на плантации. По отношение на концентрацията на хранителни вещества тези две плодове са еквивалентни.
Червената боровинка е доста нискокалорично зрънце, има само 46 калории в 100 g. По време на диетата е полезно да закусите смути с ягоди или да го ядете пресен. Това алено зрънце съдържа органични киселини (лимонена, цинхонова, млечна, салицилова, ябълчена, бензоена и др.), Пектин, каротин, танини, витамини А, С, Е, микалий, калций, магнезий, манган, желязо и фосфор.
Листата от боровинка, които съдържат танини, арбутин, хидрохинон, танин и карбоксилни киселини, имат лечебни свойства. Също галова, хининова, винена киселина и витамин С. Отварата от листа от боровинка има диуретичен антисептичен ефект. Такава лечебна напитка често е добра за жени с цистит, камъни в бъбреците и проблема с оток по време на бременност като безопасно естествено средство.
Можете да използвате
В сезона на настинки лекарите съветват да се пият повече плодови напитки, сокове и отвари. Сокът от боровинка е перфектен като естествен антипиретик за пациенти при високи температури. Проучванията показват, че боровинката повишава активността на антибиотиците, поради което е полезна при треска, както и за повишаване на апетита след претърпяване на сериозни заболявания и наранявания.
Сокът от боровинки е полезен за възрастни и деца, като тоник и тоник за обща слабост, главоболие, първите признаци на настинка. За да приготвите лечебна напитка, трябва да вземете 50 г сок от боровинки, разредени със 150 г охладена преварена вода. Можете да добавите захар или мед на вкус. Трябва да приемате напитка от боровинки в обем от 100 г 3-4 пъти на ден след хранене. И, разбира се, най -любимата рецепта от детството - чай от липа и конфитюр от боровинки.
В допълнение, боровинката е естествен релаксант. Чаят от ароматни боровинки възстановява силата и облекчава умората. Малките червени плодове са в състояние да устоят на хипо- и витаминния дефицит. Богата на калий, магнезий, желязо и манган, боровинката укрепва имунната система. Съдържа каротин и пектин, които подобряват състоянието на кожата и косата. В Русия момичетата използваха торта от сок от боровинки като подхранваща маска за кожата. Сокът от боровинка облекчава възпалението, освежава и тонизира кожата, премахва капилярната мрежа.
Lingonberry напитки
Напитките от това зрънце понижават холестерола в кръвта, подобряват функционирането на стомаха и червата и понижават кръвното налягане. Заедно с боровинките, боровинките подобряват зрителната острота. Добре е за ученици, пилоти и шофьори.
Въпреки обширния списък с полезни свойства, боровинките имат редица противопоказания. Плодовете не са здравословни за повишена секреторна функция на стомаха. Lingonberries не трябва да злоупотребяват с хора с ниско кръвно налягане, самото зрънце и всички напитки и ястия, приготвени от него, помагат за понижаване на кръвното налягане. Освен това червените боровинки абсорбират и натрупват радиоактивни вещества. Можете да го събирате само далеч от пътищата, фабриките, техническите зони.
Традиционната медицина познава това растение като отлично лекарство с лечебни свойства:
Укрепващо;
Заздравяване на рани;
Антипиретик;
Тонизиране;
Антискорбутично;
Антихелминт;
Витамин;
диуретик;
Слабително;
Антисклеротично;
Жлъчегонно;
Дезинфектант и др.
Основните заболявания, при които червените боровинки са лечение:
Простуда;
Гастрит (ниска киселинност);
Хепатохолецистит;
Плодовете намаляват нивото на лошия холестерол в кръвта, имат противоязвени и други лечебни свойства. Полезните свойства на плодовете от боровинки се крият и в това, че помага за премахване на токсините и дори солите на тежки метали. Полезно е да се използва боровинка на всяка възраст, но тя носи най -голяма полза за възрастните хора, както и за пациентите, страдащи от хронична умора, нисък имунитет и здрави хора с претоварване. За медицински цели както плодовете на боровинка, така и техните клонки и листа са добри. Освен това листата включват всички хранителни вещества, които се съдържат в плодовете, а също така добавят свои собствени. Има боровинка и антисклеротичен ефект. Укрепва стените на кръвоносните съдове, сърдечния мускул, трябва да се яде от пациенти с хипертония, исхемична болест на сърцето и ревматизъм.
Козметологично използване
Lingonberry е широко популярен не само за медицински цели и хранене, но и в козметологията. Маските от горски плодове овлажняват и стягат кожата, помагат за предотвратяване на бръчки и стареене. Екстрактът от червена боровинка, който е естествен антиоксидант, има тонизиращ ефект върху кожата, придава й еластичност, предпазва от външни влияния на околната среда и укрепва стените на епидермиса. При косопад, пърхот, възпаление на кожата се използват отвари от листа от червена боровинка.
Напитка от сок от брусница се приема при настинки, обща слабост, главоболие, като се разрежда с охладена преварена вода в съотношение едно към три с добавяне на захар или мед. Пие се по половин чаша след хранене три до четири пъти на ден.
Калорийно съдържание на червена боровинка
Калоричното съдържание на пресни боровинки е само 43 kcal на 100 g плодове. В същото време съдържа около 0.7 g протеин, 0.5 g мазнини и 9.5 g въглехидрати. Съдържанието на калории и хранителната стойност може да варира леко в зависимост от сорта.
Видове и сортове червена боровинка
Прието е всички сортове червена боровинка да се разделят на европейски и американски. Европейската дава плодове два пъти годишно, докато американската дава плодове веднъж. Има повече от 20 разновидности на червена боровинка, повечето от които могат да станат достойни обитатели на всеки сайт.
Red Pearl е творението на холандските животновъди. Бушът достига 30 см височина, има декоративна сферична корона. Характеристика на сорта е неговата устойчивост на замръзване, той може да издържа на ниски температури, запазвайки реколтата и поддържайки жизнената активност. В допълнение към всичко това, Red Pearl произвежда култури два пъти годишно. Lingonberry има сладко-кисел вкус, с лека горчивина.
Тези, които оценяват състава на боровинките, избират сорта Rubin за засаждане. Съдържанието на полезни витамини и минерали в състава му надвишава съдържанието им в други сортове. Цъфтящият рубин не може да бъде объркан с други плодове - цветята му са под формата на миниатюрни камбани. Храстът обича топлината, няма да пусне корени на сянка или полусянка. Този сорт закъснява, дава по-късно от другите сортове, освен това първите плодове на храста ще се появят само 4 години след засаждането.
Сортът Linnaeus дава плодове два пъти годишно
В края на май и през август. Родината на този сорт е Швеция, а името е дадено в чест на шведския учен Линей. Вкусът се отличава с пикантна горчивина. Lingonberries ще пусне корени само в дренирана почва.
Сортът Sanna е роден в Швейцария.
Има висок добив - средно от един храст могат да бъдат събрани над 500 г плодове. Растението от този сорт е доста ниско, достига височина от 20 до 30 см, бързо се размножава, което му позволява да се използва в ландшафтния дизайн за различни композиции, живи плетове, живи форми. Този сорт е устойчив на болести, не зависи от слънчевата светлина, спокойно се вкоренява на сянка.
Сортът Костромичка принадлежи към ранните зреещи сортове.
Плодовете са сладко-кисели без горчивина. Този сорт има добра устойчивост на замръзване и добър добив. Добивът от един квадратен метър може да достигне 2.5-3 кг.
Най-разпространеният сорт у нас е корал.
Това е храст с височина до 30 см, със същия диаметър на короната. Когато се отглежда в домашни условия, сортът изисква постоянно поливане и влажна почва, защото този храст идва от блатисти райони. При правилна грижа за този сорт боровинки добивът достига 60 кг от 100 квадратни метра.
Ползи за мъже
Брусниците са полезни за здравето на мъжете. Има диуретични и дезинфектантни свойства, поради което е ефективен при простатит. Бери тонизира мъжкото тяло, стимулира мускулите, укрепва стените на кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане и влияе върху потентността.
Ползи за жените
За жените плодовете са незаменими за менопаузата, помагат да се справят с промени в настроението през този период, справят се със стагнацията на кръвта в съдовете. Lingonberry нормализира репродуктивните функции на женското тяло, регулира хормоналните нива и стабилизира менструалния цикъл. Редовното използване помага да се ускори зачеването на бебето.
Lingonberry е особено полезен за бременни жени, тъй като облекчава подпухналостта, тонизира мускулите и цялото тяло. Сокът от горски плодове укрепва костния апарат на детето, стимулира пълното му формиране.
Lingonberry има добър ефект върху кожата. Предотвратява хиперпигментацията на кожата, премахва старческите петна. Освен това червената боровинка и нейните листа съдържат антиоксиданти, които почистват и стягат кожата и я предпазват от UV лъчение и свободни радикали. Също така, зрънцето укрепва косата, придава й обем, облекчава пърхота.
Ползи за деца
Lingonberry привлича децата с външния си вид и вкус. Това ви позволява да подхранвате тялото на детето с полезни витамини без съпротива, да укрепвате имунната система и да се справяте с настинки. Lingonberry се справя с детската анемия и гастрит. Сокът от червена боровинка ще помогне да се справите с детския запек и чревните разстройства.
Зрънцето ще поддържа тялото на детето в добра форма, както и ще допринесе за бързото възстановяване на силата по време на детската активност.
Вреда и противопоказания
Нередовната консумация на боровинки може да доведе до гадене и повръщане, различни нарушения. Освен това излишъкът от витамини, които изграждат зрънцето, може да наруши жизнените процеси в организма.
Използването на плодове е противопоказано за хора с висока киселинност на стомаха. При язви на стомашно-чревния тракт, при наличие на камъни в бъбреците. Опасно е да се използват червени боровинки с ниско кръвно налягане, тъй като червените боровинки могат да го понижат до критично ниво, както и по време на кърмене, тъй като това може да доведе до чревни нарушения, повишена възбудимост.
За всякакви заболявания на пикочно-половата система е необходима консултация с лекар.
Сладко от червена боровинка
Пресни, замразени, сухи боровинки са добри в много ястия. Готвачите уважават горчивия им вкус с горчивина и разработват все повече и повече нови рецепти. Добре е с месни и рибни ястия. Той е част от лечебните чайове, а известната тинктура от боровинка също е популярна сред хората. Но специален деликатес сред възрастни и деца е сладко от боровинки. Притежавайки ярък цвят, богат вкус, конфитюр от боровинки ще украси всяка празнична трапеза, ще даде топлина през зимните вечери.
С вековен опит в приготвянето на сладко нашите домакини са се научили как да го готвят по много начини. За да промените традиционния вкус, да го направите по -пикантен, да допълни аромата, добавете плодове и подправки към боровинки по време на готвене.
Тайната на приготвянето на сладко от боровинки се крие в съдовете. Контейнерът трябва да е достатъчно широк и винаги с дебело дъно, така че сладкото да се загрее бързо и да заври равномерно. В противен случай плодовете ще се спукат, ексфолират, ще загубят рубинения си цвят.
Готвене
За да приготвите сладко от боровинки с подправки, ще ви трябват 2 кг боровинка, 1 кг захар, 2 канелени пръчици, 8 парчета суха карамфил. Lingonberries сортират, премахват неизползваемите, измити. Ако трябва да премахнете стипчивостта на плодовете, трябва да ги напоите с вряща вода, след това изсипете боровинките в приготвеното ястие, добавете захар. Понякога се препоръчва да се добави малко вода, но зрънцето е сочно, при кипене дава сок, така че няма нужда от вода. Контейнерът се поставя на слаб огън, след като заври, към сладкото се добавят карамфил и канела. При готвене е важно често да се разбърква и да се отстрани пяната. Времето за готвене е 5 минути. Сладкото трябва да се охлади и едва след това се подрежда в чисти буркани и се навива на руло. Сладкото се съхранява на хладно място.
Заключение
Най -вкусното сладко е комбинацията от боровинка и круша. За да направите такова сладко, вземете килограм боровинки и круши, 2 кг захар, половин чаша вода. Трябва да измиете крушите, след това да ги обелите, да ги настържете и да ги нарежете на малки парченца. Разбъркайте водата и захарта в тенджера, сложете на слаб огън, добавете круши и варете 15 минути. По време на готвене често разбърквайте, за да не изгори сладкото. Изсипете боровинки в получения сироп. Общото време за готвене е приблизително един час. Проверете преработката по следния начин: вземете кипящото сладко с лодка и го пуснете върху чиния, течността замръзва и не се разтича - можете да я свалите от котлона. Изсипете конфитюра в буркани и навийте, мястото за съхранение няма значение.