Съдържание
Същността на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която през последните години нараства с популярност, е да се намалят калориите най-вече от въглехидрати, а не от мазнини. Протеиновите храни се превръщат в безспорен фаворит на храненето по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Имайте предвид обаче, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е подходяща за всички и също така има както предимства, така и недостатъци.
Едно от правилата на диета с ниско съдържание на въглехидрати е да ядете сладки плодове в умерени количества. Идеалният вариант е една или две зелени ябълки на ден, не повече. В същото време трябва да консумирате достатъчно вода всеки ден-около 1,5-2 литра.
Същността на диетата с ниско съдържание на въглехидрати е съвсем очевидна от нейното име-основният източник на енергия по време на диетата е протеинът. Докато консумацията на бързи въглехидрати се елиминира напълно, консумацията на бавни, сложни въглехидрати рязко се намалява.
Нисковъглехидратната диета се основава на следните правила:
всяка порция трябва да се състои от храни, съдържащи протеини, и храни, съдържащи други полезни вещества (фибри и др.);
трябва да ядете частично, на малки порции, без да преяждате;
първото хранене трябва да бъде не по -рано от час след ставане, а последното - поне 2 часа преди лягане;
трябва да ограничите употребата на плодове и плодове (особено сладки), разрешени са само 1-2 зелени ябълки, но само сутрин;
трябва напълно да изключите сладки и газирани напитки;
трябва да пиете много по време на диетата, поне 1,5 литра вода на ден;
сладкиши, брашно, консерви, полуфабрикати, карантии и бързо хранене са напълно изключени от диетата.
Нисковъглехидратна диета: Храни
Нисковъглехидратните храни трябва да са с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини.
Постното месо е на първо място по съдържание на протеини, така че когато съставяте списък с храни на нисковъглехидратна диета, то трябва да бъде включено в диетата.
От месни продукти можете да дадете предпочитание на пилешко, пуешко, патешко, постно говеждо и агнешко. Свинското месо е с високо съдържание на мазнини и трябва да се избягва по време на диетата. Също така трябва да изключите консервирани и пушени меса и месни продукти, като например колбаси, сортове, колбаси. В тях практически няма полезни и хранителни вещества.
Рибата и морските дарове също са източник на висококачествени протеини. Протеинът, съдържащ се в рибата, за разлика от „месния“, се усвоява по -лесно от организма и има всички необходими аминокиселини. Протеинът трябва да се комбинира с други здравословни храни при всяко хранене. Това са предимно зеленчуци. Включете в диетата си домати, зеле, краставици. Препоръчително е да ядете зеленчуци пресни, без да ги подлагате на топлинна обработка. Това ще ви даде максималното количество витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Необходимо е да се изключат нишестените зеленчуци като картофи, цвекло, репички.
Храните с ниско съдържание на въглехидрати включват млечни продукти като кефир, извара с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко до 3% мазнини и мляко. Най -добре се комбинират с неподсладени плодове, но не се препоръчва да се комбинират с месни. Мекото и твърдо сирене съдържа най-малко 5% протеин и затова трябва да бъде включено в диетата на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Протеинът в яйцата е идеален за хранене, но не прекалявайте и яжте повече от 3 яйца седмично.
При диета с ниско съдържание на въглехидрати месото, яйцата, млечните продукти управляват шоуто-с една дума, всичко това е истинска находка за любителите на пържоли и омлети. Тези, които имат сладки зъби, или ще трябва да търсят друг начин да отслабнат, или да съберат волята си в юмрук: тестени изделия, зърнени храни, мюсли, плодове и всякакви сладки на диета с ниско съдържание на въглехидрати са строго забранени.
Ползи от диета с ниско съдържание на въглехидрати
На диета с ниско съдържание на въглехидрати (като най-ярки примери са: диетата на Протасов, изключително популярната протеинова диета за бързо отслабване, както и сензационната кремълска диета), тялото се нуждае от енергия и я черпи от гликоген- вещество, в което глюкозата се трансформира, депозира в мускулни и чернодробни клетки, за да ни осигури минимален запас от енергия. Когато запасите от гликоген се изчерпят, той започва да съхранява мазнини, поради което се постига ефектът от отслабването. Диета с ниско съдържание на въглехидрати (понякога наричана и диета без въглехидрати) работи еднакво добре за мъже и жени за отслабване.
Предимството на такава хранителна система е, че чрез ограничаване на въглехидратите, можем по -добре да контролираме активността на хормона инсулин. При голям прием на въглехидрати, особено бързи, нивото на кръвната захар се повишава силно и рязко, поради което се отделя инсулин, който от своя страна може не само да забави, но и напълно да спре процеса на изгаряне на мазнините. Твърде много инсулин е изпълнен с факта, че въглехидратите се „изтеглят“ в мастните клетки и се превръщат в мазнини.
Ограничаването на въглехидратите помага да се избегне отделянето на инсулин в кръвта, като по този начин се разграждат по -активно мазнините. При диета с ниско съдържание на въглехидрати гладът също е по-добре контролиран-отново чрез избягване на внезапното освобождаване на инсулин, който стимулира апетитния център в мозъка. И накрая, диетата с ниско съдържание на въглехидрати насърчава развитието на кетонни тела, които потискат апетита и им позволяват да се използват като енергия, което помага за поддържане на мускулите.
Едно от правилата на диета с ниско съдържание на въглехидрати е да увеличите приема на протеини, като същевременно намалите въглехидратите. Протеинът е необходим както за енергия, така и за поддържане на мускулната маса, така че тялото да не го използва като източник на енергия. Протеинът трябва да се консумира на ден в размер на 4-5 g на 1 kg сухо тегло, докато въглехидратите-1-1,5 g на 1 kg.
На диета с ниско съдържание на въглехидрати, хлебни изделия и други брашни изделия, сладкиши, зеленчуци, богати на нишесте, повечето плодове и плодове, с изключение на кисели, са напълно изключени от диетата. В същото време употребата на храни с високо съдържание на протеини се насърчава само. С други думи, можете да ядете постно месо и риба почти без ограничения, „кисело мляко“ без добавена захар, някои видове сирене, пилешки яйца и т.н.
Недостатъци на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Нисковъглехидратните диети имат много последователи и противници. Както бе споменато по -горе, такава диета довежда тялото до състояние, в което се произвеждат кетони, които ускоряват изгарянето на мазнините в организма. Благодарение на това се постига загуба на тегло. Но въпреки добрия ефект, постигнат при диета с ниско съдържание на въглехидрати, състоянието на кетоза за дълго време може да причини сериозни смущения в работата на почти всички системи на тялото, както и да провокира усложнения от хронични заболявания.
Освен това, с натрупването на кетони в организма, последният сам започва да ги почиства, като премахва важни минерали заедно с кетоните, например калий и натрий, което може да доведе до дехидратация и сърдечни заболявания. Когато те се екскретират през бъбреците и черния дроб, на тези органи се създава допълнително натоварване, което е придружено от замаяност, безсъние и раздразнителност.
Производството на глюкоза също е намалено, което може да бъде важен аргумент за познавачите и творческите професии - липсата на глюкоза силно инхибира умствената дейност. Големи количества протеинови храни с високо съдържание на холестерол също могат да бъдат нездравословни. Освен това протеиновите диети причиняват недостиг на калций. Отслабването се дължи на отхвърлянето не само на бързи, но и на бавни въглехидрати, като плодове, зеленчуци, хляб, зърнени храни, които също са необходими за здравословното хранене.
Преди да започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати, която въпреки недостатъците си отслабва бързо и стабилно, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар. Използвайте диети като краткосрочна диета или пропуснете само бързи въглехидрати.