Съдържание
Този микроелемент е кофактор на голям брой ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пиримидини и пурини.
Дневната нужда от молибден е 0,5 mg.
Богати на молибден храни
Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт
Полезни свойства на молибден и неговото въздействие върху организма
Молибденът активира редица ензими, по-специално флавопротеините, влияе върху метаболизма на пурините, ускорявайки обмена и екскрецията на пикочна киселина от тялото.
Молибденът участва в синтеза на хемоглобин, метаболизма на мастните киселини, въглехидратите и някои витамини (A, B1, B2, PP, E).
Взаимодействие с други съществени елементи
Молибденът насърчава превръщането на желязо (Fe) в черния дроб. Той е частичен антагонист на медта (Cu) в биологичните системи.
Излишъкът от молибден допринася за нарушаването на синтеза на витамин В12.
Липса и излишък на молибден
Признаци за липса на молибден
- бавен растеж;
- влошаване на апетита.
При липса на молибден се увеличава образуването на камъни в бъбреците, увеличава се рискът от рак, подагра и импотентност.
Признаци на излишък от молибден
Излишъкът от молибден в храната допринася за увеличаване на пикочната киселина в кръвта 3-4 пъти в сравнение с нормата, развитието на така наречената молибденова подагра и увеличаване на активността на алкалната фосфатаза.
Фактори, влияещи върху съдържанието на молибден в продуктите
Количеството молибден в хранителните продукти до голяма степен зависи от съдържанието му в почвата, където се отглеждат. Молибденът също може да се загуби по време на готвене.
Защо има дефицит на молибден
Недостигът на молибден е изключително рядък и се среща при хора с лоша диета.