Напа зеле

Напа зеле е зеленчукова култура под формата на цилиндрична глава зеле от жълтеникави или яркозелени листа. Структурата е вълнообразно зеле с назъбени краища.

Историята на китайското зеле
Историческата родина на зелето от Напа е Китай. Там тя се появява около 5 век пр.н.е. От древни времена й се приписваха лечебни свойства: лечителите препоръчваха зеле при почти много заболявания. Но най-често при наднормено тегло. Смятало се, че зелето премахва токсините, изгаря мазнините и излишната вода.

По-късно стана известно: Напа зелето има „отрицателно“ съдържание на калории. Тоест, за да може тялото да смила зеленчука, ще трябва да изразходва повече енергия, отколкото в самото зеле. Това откритие позволи на лекарите да използват китайско зеле по-целенасочено.

Напа зелето не беше популярно в Европа и Америка до 1970-те години и се отглеждаше в ограничени количества. Когато зеленчукът пусна корени на открито, започна бумът на зелето. Зеленчукът е донесен в Русия.
Ползите от китайското зеле

Напа зелето е богато на диетични фибри, които са трудно смилаеми. В тялото те се превръщат в своеобразна четка, прочистваща чревните стени от слуз и ненужни токсини. Той намира повече влакна в бялата част на листата, отколкото в зелената.

Напа зеле

Зеленчукът е богат на витамин С, който се бори с болестотворните микроби и вируси. Повишава имунитета. Ето защо зелето Napa е особено полезно в извън сезона.

Напа зелето съдържа също витамини А и К, които произвеждат вещество като родопсин. Той е отговорен за зрението на тъмно, има благоприятен ефект върху съсирването на кръвта.
Рядката лимонена киселина, открита в зеленчуковата салата, е естествен антиоксидант. Забавя процеса на стареене, подобрява еластичността на кожата и се бори с фините бръчки.

Зелето също нормализира работата на червата, облекчава запека. Нормализира теглото.

Калорично съдържание на 100 грама 16 kcal
Протеин 1.2 грама
Мазнини 0.2 грама
Въглехидрати 2.0 грама

Напа зеле вреда

Напа зелето е противопоказано за хора със заболявания на храносмилателния тракт. Особено ако човек има висока киселинност на стомашния сок, гастрит или стомашна язва.

Използването на китайско зеле в медицината

Високото количество фибри, открити в китайското зеле, ви кара да се чувствате сити. Той също така премахва излишния холестерол и предотвратява образуването на излишни мазнини.

Зелето съдържа витамин К, калий и много течност, освен това много структурирано. Помага да се отървете от отока. Зелето съдържа много витамин С и биофлавоноиди, които са вещества, които предпазват витамин С от разрушаване. Ако обаче зелето лежи (съхранява се) дълго време, то се унищожава от биофлавоноиди.

Напа зелето се консумира най -добре под формата на салати. Ако не сте сигурни за качеството на зелето и подозирате, че съдържа нитрати, поставете зеленчука в студена вода поне за час преди готвене. Разбира се, ще загубим редица витамини, но, от друга страна, частично неутрализираме вредните вещества. Витамините от група В, витамин РР, микро- и макроелементи спомагат за ускоряване на метаболизма, така че зелето е полезно за отслабване. Тартароновата киселина предотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини.

Напа зеле

Китайското зеле се препоръчва за хора, страдащи от наднормено тегло, сърдечно-съдови заболявания. Зелето помага при атеросклероза и диабет. Единственото му противопоказание - някои заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий - язва, колит, панкреатит.

Приложения за готвене

Вкусът на зеле от Напа е деликатен, затова се добавя към различни салати с пресни зеленчуци, печено пиле или месо от раци. Много често зелевите листа се използват за украса на ястия, когато се сервират студени закуски. Зелето се използва и за приготвяне на зеленчукови яхнии, зелеви рулца, супи и месни ястия.

Салата от зеле от Напа

Напа зеле

Лесна и икономична салата. Подготовка бързо и лесно. Салатата може да се сервира като предястие или като отделно ястие за гала вечеря.

  • Напа зеле - 1 глава зеле
  • Пилешки яйца - 5 броя
  • Свинско свинско месо - 150 грама
  • Майонеза - 200 грама
  • Пресен копър, зелен лук - на вкус

Сварете яйцата и ги оставете да изстинат. Нарежете свинското, яйцата, зеления лук и китайското зеле. Смесваме всички продукти. Подправете салатата с майонеза. Поръсете с билки.

Супа от китайско зеле

Напа зеле

Опция за първо ястие за летен обяд. Подходящ за диетична храна. Напа зелето се съчетава добре с месото, така че ястието се оказва вкусно и цветно през лятото.

  • Напа зеле - 200 грама
  • Пушено гърди - 150 грама
  • Масло - 30 грама
  • лук - 1 брой
  • Чесън - 4 скилидки
  • Картофи - 3 броя
  • Бульон - 1.5 литра
  • Зелен грах (замразен) - 50 грама
  • Български пипер - 1 брой
  • Зехтин, сол, черен пипер - на вкус

Запържете накълцаната гърда с лук и чесън в зехтин. Когато сместа се зачерви, добавете картофи и чушки в тигана. Запържете всичко заедно. След - добавете бульона, малко по-късно пекинско зеле и грах. Варете супата до омекване, добавете подправки на вкус.

Как да изберем и съхраним

Напа зеле

Когато избирате китайско зеле, наблегнете на външния му вид. Главата на зелето трябва да е доста плътна и тежка. Ако голяма глава зеле е мека и лека, тогава най-вероятно зелето се съхранява дълго време и изсъхва. Или не се спазваха правилата за съхранение на зеле.

Също така се уверете, че главата на зелевите листа не е ветровита, почерняла или изгнила. Такъв продукт очевидно е с лошо качество, не си струва да се купува.

Съхранявайте китайското зеле в хладилника. Главата на зелето може да бъде увита в суха кърпа или специална хартия. Срокът на годност е не повече от седем дни. Тогава зелето започва да изсъхва и да губи полезните си свойства.

13 Коментари

  1. Уау! Наистина се радвам на шаблона / темата на
    този сайт. Това е просто, но ефективно. Много пъти е много трудно да се постигне този „перфектен баланс“ между удобството на потребителя и визуалния външен вид.

    Трябва да кажа, че сте свършили чудесна работа с това.
    Освен това блогът се зарежда много бързо за мен в Internet Explorer.

    Превъзходен блог!
    kotakqq

  2. Наистина ми е приятно да погледна публикациите на този уебсайт, които съдържат много полезни данни, благодаря за предоставянето на такива данни.

    Купете уебсайта на Avanafil Armodafinil bestellen

  3. Здравейте, бихте ли споделили с коя блог платформа работите?
    Планирам да стартирам собствен блог в близко бъдеще, но ми е трудно да взема решение между BlogEngine / Wordpress / B2evolution и Drupal.
    Причината, поради която питам, е, че оформлението ви изглежда различно от повечето блогове и аз търся нещо уникално.
    PS Извинения за отклоняване от темата, но трябваше да попитам!

    kotakqq

  4. Уау, това беше необичайно. Току-що написах изключително дълъг коментар, но след това
    Щракнах върху изпрати коментарът ми не се появи. Grrrr ... ами не съм
    пишейки всичко това отново. Независимо, просто исках да кажа превъзходен блог!

    доминок

  5. Всички коментари се проверяват и одобряват ръчно.
    Коментарът не е естествен - само за да вмъкнете връзката или има неподходящо съдържание, той може да не бъде одобрен.
    Така че публикуването на коментара отнема до 24 часа.

  6. Еха! Този блог изглежда точно като моя стар! Той е на съвсем различна тема, но има почти същото оформление и
    дизайн. Страхотен избор от цветове!
    bandarq

  7. Здравейте, тук всичко върви добре и, разбира се, всеки споделя факти, това е наистина добре, продължавайте да пишете.

    kotakqq

  8. Добър ден! Имате ли нещо против да споделя вашия блог с
    моята myspace група? Има много хора, които мисля, че наистина биха оценили вашето съдържание.
    Моля да ме уведомите. Благодаря
    bandarq

  9. Здравей. Открих вашия блог използването на msn. Че
    е много добре написана статия. Ще се уверя, че ще маркирам
    и се върнете, за да прочетете допълнително вашата полезна информация. Благодаря ти
    за поста. Със сигурност ще се върна.

  10. Здравей! Осъзнавам, че това е нещо извън темата, но трябваше да попитам.
    Работата с добре утвърден уебсайт като вашия отнема ли много работа?
    Съвсем нов съм в воденето на блог, но всеки ден пиша в дневника си.
    Бих искал да създам блог, за да мога лесно да споделям личния си опит и мисли
    на линия. Моля, уведомете ме, ако имате някакви предложения или
    съвети за чисто нови амбициозни собственици на блогове. Оценявам го!

  11. Здравейте на всяко тяло, това е първото ми посещение в този блог; този уебсайт се състои
    на забележителна и наистина отлична информация в полза на читателите.

Оставете коментар