Нов любим на блогър - чай ​​от мача

Можем да кажем, че мачът беше открит пред света от Гуинет Полтроу, която веднъж каза, че е решила да замени кафето с тази тонизираща напитка. И ние си тръгваме - на любителите на кибритени клечки вече не се гледа като на сектанти, напитките се варят с кибрит на прах, използвани в готвенето и козметичната индустрия. 

Matcha, или matcha, както се нарича, е прах, направен от специално отгледани листа от зелен чай, който се приготвя в ярко зелена напитка. Той произхожда от Китай, но - известен там от незапомнени времена - мачът е загубил своята популярност. Но в Япония, напротив, той се влюби и стана неразделна част от чайната церемония. Преди няколко години мачът беше открит от Европа, а сега - и от Украйна. 

Как Matcha се различава от другите зелени чайове

Мачовите храсти се поставят на сянка 20 дни преди прибиране на реколтата. Слабото осветление забавя растежа на листата, което ги прави по-тъмни поради по-високите нива на хлорофил и аминокиселини. Този процес на отглеждане създава специален биохимичен състав, който дарява матча с различни хранителни вещества.

 

Какви са сортовете

  • церемониален... Сладък и деликатен вкус с нотка на умами. Именно този сорт се използва в будистки церемонии. 
  • Висок клас ... Сорт с интензивен вкус и лека горчивина. 
  • Кулинарен... Разнообразие, обикновено използвано за десерти и смутита, с ярък, малко тръпчив вкус.

Защо мачът е полезен?

1. Той е мощен антиоксидант. Той надминава по своя ефект всички общоприети лидери с антиоксидантни качества (боровинки, сини сливи, къпини, броколи, зеле).

2. Активира мозъка. Насърчава концентрацията на вниманието, качеството на възприемането на информацията, концентрацията и в същото време облекчава нервното напрежение. 

3. Повишава имунитета. Чаят от матча е естествен антибиотик. Благодарение на това и голямото количество витамини А и С, човек става по-здрав.

4. Понижава холестерола в кръвта. Експертите отбелязват, че нивото на "лошия" холестерол намалява, а нивото на "добрия" холестерол се повишава при тези, които пият редовно чай от матча.

5. Увеличава термогенезата (с 40%). Те пият чай матча за отслабване, защото помага за изгаряне на мазнини, без да навреди на тялото. Това е разликата между матча и други подобни продукти (зелено кафе, джинджифил). В самия чай броят на калориите е близо до нула.

6. Забавя процеса на стареене на кожата. Счита се за еликсир на младостта и здравето поради високото съдържание на антиоксиданти и полифеноли.

7. Намалява вероятността от сърдечно-съдови заболявания. Мъжете са по-склонни от жените да страдат от тези заболявания. Лекарите съобщават за 11% намаляване на склонността към сърдечни заболявания при мъжете, ако са фенове на чая от матча.

8. Увеличава енергията, издръжливостта. Освен това, за разлика от кафето и други енергийни напитки, той повишава нивото на чиста енергия, без вълнение и повишаване на налягането. Това състояние продължава до 6 часа след чаша зелен чай матча. В него почти няма кофеин, енергийният ефект се постига чрез L-тианин.

9. Предотвратява появата на камъни и пясък в бъбреците. Полезните свойства на чая са насочени към прочистване на организма като цяло. Тежките метали и токсините се отстраняват естествено от него. Следователно бъбреците, черният дроб, жлъчния мехур са защитени от запушване с вредни отлагания.

10. Притежава антиканцерогенни свойства. Потиска образуването на ракови клетки. Това се дължи на съдържанието в чая на значително количество витамин С и полифеноли (катехини EGCG).

11. Успокоява, облекчава стреса, подобрява настроението. Ценното вещество L-Theanine в чая осигурява производството на допамин и серотонин. Естествената аминокиселина помага за справяне със стреса, унинието, насърчава релаксация, спокойствие, емоционална стабилност. 

И този чай също предотвратява развитието на разширени вени, облекчава синдрома на махмурлука, нормализира кръвното налягане, предпазва зъбите от кариес, когато се добавя към пастата за зъби.

Как се прави чай от матча

Продукти:

  • 1 чаена лъжичка чай от матча (можете да си купите чай от матча в нашия магазин) 
  • 1/4 чаша температура на водата 80 градуса
  • 3/4 чаша горещо мляко
  • захар или мед на вкус, или кленов сироп

Начин на приготвяне:

1. Загрейте водата до 80 градуса или заври и я оставете да се охлади. Основното нещо е да не се използва вряща вода.

2. Налейте водата в чаша чай матча и разбъркайте добре до гладка смес.

3. Обикновено за разбъркване се използва специална бъркалка от бамбук. Но ако нямате под ръка, опитайте да го разбъркате добре с лъжица или вилица. Като алтернатива използвайте френска преса, която работи добре и за смесване. 

4. Отделно загрейте млякото, изсипете в отделна френска преса и разбъркайте, за да създадете въздушна пяна.

5. Добавете предварително смесен кибрит с вода и захар или мед на вкус.

Оставете коментар