Съдържание
Плодовете, зеленчуците, някои билки и други вещества от растителен и животински произход съдържат вещества, които им придават специфичен вкус и аромат. Повечето органични киселини се намират в различни плодове, те също се наричат плодове.
Останалата част от органичните киселини се съдържат в зеленчуците, листата и други части на растенията, в кефира, както и във всички видове маринати.
Основната функция на органичните киселини е да осигурят оптимални условия за цялостен процес на храносмилане.
Храни, богати на органична киселина:
Общи характеристики на органичните киселини
Оцетна, янтарна, мравчена, валерианова, аскорбинова, маслена, салицилова ... В природата има много органични киселини! Те се намират в плодовете на хвойна, малини, листа от коприва, калина, ябълки, грозде, киселец, сирене и миди.
Основната роля на киселините е да алкализират тялото, което поддържа киселинно-алкалния баланс в тялото на необходимото ниво в рамките на рН 7,4.
Ежедневно изискване за органични киселини
За да се отговори на въпроса Колко дълго трябва да се консумират органични киселини на ден, е необходимо да се разбере въпросът за тяхното въздействие върху организма. Освен това всяка от горните киселини има свой собствен специален ефект. Много от тях се консумират в количества от десети от грам и могат да достигнат 70 грама на ден.
Нуждата от органични киселини се увеличава:
- с хронична умора;
- авитаминоза;
- с ниска киселинност на стомаха.
Нуждата от органични киселини намалява:
- за заболявания, свързани с нарушаване на водно-солевия баланс;
- с повишена киселинност на стомашния сок;
- със заболявания на черния дроб и бъбреците.
Смилаемост на органични киселини
Органичните киселини се усвояват най-добре чрез здравословен начин на живот. Гимнастиката и балансираното хранене водят до най-пълноценната и качествена обработка на киселини.
Всички органични киселини, които консумираме по време на закуска, обяд и вечеря, се съчетават много добре с печени изделия от твърда пшеница. В допълнение, използването на първо студено пресовано растително масло може значително да подобри качеството на усвояване на киселините.
Пушенето, от друга страна, може да превърне киселините в никотинови съединения, които имат отрицателен ефект върху тялото.
Полезни свойства на органичните киселини, тяхното въздействие върху организма
Всички органични киселини, присъстващи в храните, имат благоприятен ефект върху органите и системите на нашето тяло. В същото време салициловата киселина, която е част от малини и някои други плодове, ни освобождава от температурата, като има антипиретични свойства.
Янтарната киселина, присъстваща в ябълки, череши, грозде и цариградско грозде, стимулира регенеративната функция на тялото ни. Почти всеки може да разкаже за ефектите на аскорбиновата киселина! Това е името на известния витамин С. Той повишава имунните сили на организма, като ни помага да се справим с настинки и възпалителни заболявания.
Тартароновата киселина противодейства на образуването на мазнини по време на разграждането на въглехидратите, предотвратявайки затлъстяването и съдовите проблеми. Съдържа се в зеле, тиквички, патладжан и дюля. Млечната киселина има антимикробно и противовъзпалително действие върху организма. В големи количества се намира в извара. Предлага се в бира и вино.
Галовата киселина, която се съдържа в чаените листа, както и в дъбовата кора, ще ви помогне да се отървете от гъбичките и някои вируси. Кофеената киселина се намира в листата на подбел, живовляк, артишок и издънки от артишок. Има противовъзпалително и жлъчегонно действие върху организма.
Взаимодействие със съществени елементи
Органичните киселини взаимодействат с определени витамини, мастни киселини, вода и аминокиселини.
Признаци за липса на органични киселини в организма
- авитаминоза;
- нарушение на усвояването на храната;
- проблеми с кожата и косата;
- проблеми с храносмилането.
Признаци на излишък на органични киселини в организма
- удебеляване на кръвта;
- проблеми с храносмилането;
- нарушена функция на бъбреците;
- проблеми със ставите.
Органични киселини за красота и здраве
Органичните киселини, използвани с храната, имат благоприятен ефект не само върху вътрешните системи на тялото, но и върху кожата, косата и ноктите. Освен това всяка от киселините има свой собствен специален ефект. Янтарна киселина подобрява структурата на косата, ноктите и тургора на кожата. А витамин С има способността да подобрява кръвоснабдяването на горните слоеве на кожата. Което придава на кожата здрав вид и блясък.