Съдържание
Общо описание
Маслото от орехи е доста рядко и ценно, извлича се от плодовете на дърво, което расте в Северна Америка. Пеканът се счита за най-близкия роднина на ореха; под тънката му обвивка се крие плод, който има ценни хранителни свойства.
Пеканите - едни от най-подхранващите ядки, не само са изключително хранителни, но и съдържат много витамини и минерали.
Благодарение на това индианците отдавна го използват, за да оцелеят през дългата зима. Когато се приема през устата, пеканът предотвратява развитието на съдови и венозни заболявания, понижава холестерола, а също така възстановява енергията и силата и поддържа анемия.
За производството на най-висококачественото масло се използва студено пресована технология, която прави възможно запазването на всички възможни полезни свойства на ядките. Маслото от орехи има вкус, напомнящ на маслина, с деликатен златист оттенък и приятен орехов вкус.
Трябва да се отбележи, че концентрацията на полезни хранителни вещества в маслото е много висока, много по-висока, отколкото в самите ядки. Биологично активните компоненти на маслото от орехи имат много предимства, главно положителен ефект върху кръвоносната система.
Този продукт се използва както за вътрешна, така и за външна употреба в повечето случаи. Известен със своята превантивна способност в борбата с настинките, както и против стареене свойства.
История на маслото от орехи
Пекан расте на огромни дървета, които могат да достигнат височина от четиридесет метра. Дърветата са дълголетни и могат да плододават до 300 години.
Родната земя на растението се счита за Северна Америка, където дивите ядки първоначално са били събирани от индианците. Те ги подготвиха за бъдеща употреба в случай на гладна зима, защото ядките бяха също толкова хранителни, колкото месото. В днешно време в Съединените щати се отглеждат много сортове пекани и те все още са традиционният любим орех на американците.
Външно ядката е подобна на ореха и е негова роднина. Но вкусът и ароматът на пекан е много по-мек и по-ярък, а липсата на горчивина го прави отлично допълнение към десертите.
Как да изберем
Струва си да изберете студено пресовано масло, което трябва да има деликатен аромат и плътен цвят без люспи и утайки.
Как да съхранявате масло от пекан
Съхранявайте отвореното масло на хладно и тъмно място в стъклен съд с плътно затворен капак.
Масло от орехи в готвене
Пекановото масло се използва най -често за обличане на различни ястия от ориз, полента, гъби и салати. Този продукт върви добре с рибни ястия (включително пъстърва), домашни птици и месни ястия. Например, може да се добави към тестото при пържене на риба.
Това масло се сервира и в комбинация с балсамов оцет и сирена. Освен това маслото от пекан може да добави орехов вкус към всякакви домашно приготвени сладкиши. Калорично съдържание Разбира се, калоричното съдържание на маслото е много високо. Ето защо, ако обличате салати с него, не прекалявайте.
Хранителна стойност на 100 грама:
Протеини, - гр
Мазнини, 99.8 g
Въглехидрати, - гр
Пепел, - гр
Вода, - гр
Калорично съдържание, kcal 898
Ползи от масло от пекан
Състав и наличие на хранителни вещества
Пекановото масло съдържа до 15% протеини, същото количество въглехидрати и около 70% мастни киселини. Витамините Е, А, В, фолиева киселина, фосфор, калций, магнезий, цинк и калий правят този продукт много ценен за кожата. Пекановото масло съдържа ненаситени мастни киселини (2% Омега-3, 42% Омега-6, 47% Омега-9) и наситени мастни киселини (7% палмитинова и 2% стеаринова).
Полезни и лечебни свойства
За медицински цели пекановото масло се препоръчва да се консумира вътрешно или като външно лекарство. Той отлично помага при главоболие, при лечение на настинки и укрепване на сърцето и кръвоносните съдове.
Когато се прилага външно, това масло намалява хематомите, облекчава дразненето, лекува слънчево изгаряне, ухапвания от насекоми и различни гъбични и бактериални инфекции. Смята се, че продуктът с орехи има благоприятен ефект върху здравето на възрастните хора, а също така и за защита срещу канцерогени.
Това масло често се използва за разширени вени и за подобряване на имунитета и обновяването на клетките. Маслото от орехи се препоръчва за грижа за суха и зряла кожа, често се използва като масажно масло, тъй като може да осигури перфектно плъзгане. Използване в козметологията.
В съвременната медицина пеканите не се използват и дори в народната медицина ядката е малко известна. Племената в Северна Америка понякога варят листа от дървета или извличат масло от ядки, като го смятат за лечебно.
Маски-ексфолианти се правят на основата на натрошени пекани, за да подхранват и почистват кожата с меки ядки. Маслото от орехи се добавя към различни козметични продукти, за да засили ефекта им. В чист вид маслото овлажнява кожата и помага в борбата със стриите.
Използване в козметологията
За козметични цели маслото от орехи от орехи се използва за омекотяване, овлажняване, тонизиране и подхранване на кожата. Този продукт има отличен антиейдж и регенериращ ефект, а най-тънкият защитен филм, който се образува върху кожата след използване на маслото, предпазва кожата от въздействието на вредните фактори на околната среда.
Козметиката с това масло е подходяща за всеки тип кожа, но се счита за особено полезна за суха и зряла кожа. Маслото подобрява способността на кожата да се възстановява от слънчево изгаряне, дразнене, акне и ухапвания от насекоми, лекува микропукнатини и се бори с гъбични инфекции.
В случай на изгаряния се препоръчва да се смесят маслата от пекан и пшенични зародиши или да се добавят етерични масла от чаяпут, здравец, лимон, роза и грейпфрут към базовото масло. Така че, можете да нанесете пеканово масло в смес с продукт от пшеничен зародиш (1: 1) върху засегнатите области.
Вторият вариант включва добавяне на 2-3 капки етерични масла към супена лъжица масло от орехи. Поради отличните си свойства на плъзгане, този продукт често се използва като масажно масло.
Масажният ефект може лесно да бъде подобрен чрез добавяне на 1-2 капки ароматни масла от розмарин, който перфектно загрява, лавандула, която успокоява кожата, или иланг-иланг, който има вълнуващ ефект, на супена лъжица базово масло. Пекановото масло е полезно в грижата за ноктите.
Най-често за това се използва смес от този продукт с етерични масла от лимон и иланг-иланг. За целта добавете 1-2 капки ароматни масла към супена лъжица ядково масло. Редовното втриване на този продукт в ноктите и околоногтевата кожа помага за намаляване на крехкостта, възстановяване на силата и подобряване на външния вид на ноктите.
И ако добавите 2 капки масло от пшеничен зародиш и етерични масла от тамян, смирна или галбан към 10 мл масло от орехи, получавате отлично средство за укрепване на чупливи нокти, което трябва внимателно да се третира веднъж седмично всеки нокът поотделно. Особено се препоръчва това да става през лятото и зимата 2-3 пъти седмично в продължение на 2 месеца.
Как да си направим крем от масло от орехи
Можете също така да приготвите от масло и не по -малко полезен маслен крем за ръце, който перфектно лекува малки пукнатини и облекчава сухата кожа. Трябва да вземете 2 супени лъжици сок от лук, 3 супени лъжици масло от орехи и праскови, 5 супени лъжици бадемово и фъстъчено масло, 1 чаена лъжичка боракс, 4 супени лъжици глицерин.
Всички масла и глицерин трябва да се разтопят на водна баня. По това време в друг контейнер е необходимо да разтворите боракс в топла вода и след това да смесите съдържанието на двата съда и да добавите сок от лук. Маслото от пекан, подобно на ореховите продукти, се счита за естествен дъбилен агент. За целта можете да приготвите смес от 100 мл базово масло, 20 капки масло от диви моркови и 10 капки етерично масло от бергамот, мандарина или нероли.
Препоръчително е да нанасяте готовия продукт само вечер в навечерието на деня, когато планирате да правите слънчеви бани. Маслото от орехи също се счита за добро средство за подобряване на състоянието на фината, суха, чуплива коса.
За да получите маска за коса на базата на пеканово масло, трябва да разбиете яйце, да добавите към него чаена лъжичка мед и две чаени лъжички масло. Тази смес се втрива в главата и се увива в гореща кърпа.
След 30-40 минути можете да измиете косата си. Интересното е, че увиването помага за подобряване на кръвообращението, прави косата податлива на стилизиране и дава възможност за красив външен вид. При различни кожни проблеми, възпаления, раздразнения, увреждания можете да използвате чисто масло от орехи, като смазвате засегнатите области с него 2-4 пъти на ден.
Опасни свойства на маслото от пекан
Маслото от орехи няма особени противопоказания, освен затлъстяването и алергичните реакции.
Основната вреда на пекан се крие във високото му съдържание на калории. Дори хората без наднормено тегло не трябва да се увличат с тази ядка, тъй като преяждането може да причини лошо храносмилане.
При затлъстяване, проблеми с черния дроб и склонност към тежки алергии е най -добре изобщо да не се яде пекан, за да се избегне влошаване на състоянието. Ядките са силни алергени, така че кърмещите майки и децата под 3 години трябва да изключат пекан от диетата.
Орехов пай
Този деликатес може да си позволите само от време на време, тъй като е много калоричен. Медът в пълнежа може да бъде заменен с кленов сироп или дори гъсто кисело мляко - но трябва да регулирате сладостта, като добавите допълнително захар. Тортата е голяма, количеството на съставките може да бъде намалено, ако се изисква по-малка порция.
За теста
- Пшенично брашно - 2 чаши
- Масло - 200 гр
- Яйце - 1 брой
- Крем (от 33% мазнини) или мазна заквасена сметана - 4 супени лъжици
- Кафява захар - 4 супени лъжици
За пълнене
- Пекани - 120гр
- Голямо яйце - 2 броя
- Кафява захар - на вкус
- Течен мед или кленов сироп - 250 гр
- Масло - 70 гр