Съставки Кисели краставички
краставица | 5000.0 (грам) |
копър | 75.0 (грам) |
корен от хрян | 15.0 (грам) |
корен от хрян | 15.0 (грам) |
чесън лук 10.0 | грам (студена обработка) |
люта чушка 3.0 | грам (студена обработка) |
касис 25.0 | грам (студена обработка) |
cherry25.0 | грам (студена обработка) |
вода 2000.0 | грам (студена обработка) |
трапезна сол 60.0 | грам (студена обработка) |
Маринованите краставици са отлично допълнение към рибни ястия, както и към зеленчукови ястия и към масата с въглехидрати. За мариноване е по -добре да изберете малки, силни краставици. Не се препоръчва да съхранявате откъснатите краставици преди посланика. Ако обстоятелствата ви принуждават да забавите посланика на краставицата за известно време, накиснете ги в студена вода. Разсол: за 2 литра вода 60-70 г готварска сол. Сортирайте краставиците, изплакнете. Изплакнете зелените и ги нарежете на парчета. На дъното на цевта сложете около половината от билките и подправките, след това сложете краставиците на редове до половината от цевта, сложете върху тях още една трета от билките, отново краставиците на редове и сложете останалите билки и подправки Горна част. Затворете напълнения буре и изсипете саламурата през отвора за шипове и канали. Можете да оставите цевта отворена, след това трябва да покриете краставиците с чиста кърпа, да поставите дървени кръгове и малко потисничество от твърди камъни, така че краставиците да не изплуват, след като ги излеете със саламура. Първите 3 дни цевта с краставици се съхранява най -добре при стайна температура и след това се поставя в мазето.
Хранителна стойност и химичен състав.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Стойност на калориите | 11.2 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.3% | 15036 г |
Протеини | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 7.1% | 12667 г |
Мазнини | 0.08 г | 56 г | 0.1% | 0.9% | 70000 г |
Въглехидрати | 2.2 г | 219 г | 1% | 8.9% | 9955 г |
органични киселини | 34 г | ~ | |||
Хранителни влакна | 1.4 г | 20 г | 7% | 62.5% | 1429 г |
Вода | 95.2 г | 2273 г | 4.2% | 37.5% | 2388 г |
пепел | 0.4 г | ~ | |||
Витамини | |||||
Витамин А, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 г |
Retinol | 0.05 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 11.6% | 7500 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 15.2% | 6000 г |
Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 35.7% | 2500 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 13.4% | 6667 г |
Витамин В9, фолиева киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 г |
Витамин С, аскорбинов | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 83.9% | 1059 г |
Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 4.5% | 21429 г |
Витамин Н, биотин | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 г |
Витамин РР, НЕ | 0.1996 мг | 20 мг | 1% | 8.9% | 10020 г |
ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 101.9 мг | 2500 мг | 4.1% | 36.6% | 2453 г |
Калций, Са | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 18.8% | 4695 г |
Магнезий, Mg | 10.4 мг | 400 мг | 2.6% | 23.2% | 3846 г |
Натрий, Na | 9.4 мг | 1300 мг | 0.7% | 6.3% | 13830 г |
Сяра, S | 1.6 мг | 1000 мг | 0.2% | 1.8% | 62500 г |
Фосфор, P | 29.8 мг | 800 мг | 3.7% | 33% | 2685 г |
Хлор, Cl | 540.1 мг | 2300 мг | 23.5% | 209.8% | 426 г |
Елементи на следите | |||||
Алуминий, Al | 288.6 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 0.6 μg | ~ | |||
Ванадий, V | 0.08 μg | ~ | |||
Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 34.8% | 2571 г |
Йод, аз | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 г |
Кобалт, Ко | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 г |
Манган, Mn | 0.1262 мг | 2 мг | 6.3% | 56.3% | 1585 г |
Мед, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 г |
Молибден, Мо. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 г |
Никел, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
Рубидий, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
Флуор, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 г |
Хром, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 г |
Цинк, Zn | 0.1538 мг | 12 мг | 1.3% | 11.6% | 7802 г |
Смилаеми въглехидрати | |||||
Нишесте и декстрини | 0.1 г | ~ | |||
Моно- и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 11,2 kcal.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- 14 kCal
- 40 kCal
- 59 kCal
- 59 kCal
- 149 kCal
- 40 kCal
- 44 kCal
- 52 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal