Съставки Маринован чесън
| чесън лук | 750.0 (грам) |
| оцет | 750.0 (грам) |
| вода | 750.0 (грам) |
| дафинов лист | 10.0 (брой) |
| люта чушка | 10.0 (брой) |
| готварска сол | 80.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Обелете чесъна, попарете и оставете за 30 минути. След това налейте студена вода за 5 часа. След 5 часа поставете чесъна в 3-литров буркан и го покрийте със саламура. За саламурата поставете във водата дафинов лист, зърна черен пипер, сол и захар. Кипене. като заври, изсипете оцет и изсипете в буркан чесън. Покрийте с марля и поставете. Трябва да престои поне месец.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 г |
| Протеини | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.7% | 4222 г |
| Мазнини | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 56000 г |
| Въглехидрати | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 9.9% | 2407 г |
| органични киселини | 143 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 48.3% | 488 г |
| Вода | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 8.7% | 2693 г |
| пепел | 0.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.1% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.6% | 9000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 23.6% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 7.1% | 3333 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.5988 мг | 20 мг | 3% | 7.1% | 3340 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 71 мг | 2500 мг | 2.8% | 6.6% | 3521 г |
| Калций, Са | 62.2 мг | 1000 мг | 6.2% | 14.6% | 1608 г |
| Магнезий, Mg | 8.2 мг | 400 мг | 2.1% | 5% | 4878 г |
| Натрий, Na | 18.2 мг | 1300 мг | 1.4% | 3.3% | 7143 г |
| Сяра, S | 6.6 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.7% | 15152 г |
| Фосфор, P | 27 мг | 800 мг | 3.4% | 8% | 2963 г |
| Хлор, Cl | 2212 мг | 2300 мг | 96.2% | 226.9% | 104 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 6.6% | 3600 г |
| Йод, аз | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 г |
| Кобалт, Ко | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 г |
| Манган, Mn | 0.2279 мг | 2 мг | 11.4% | 26.9% | 878 г |
| Мед, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 г |
| Молибден, Мо. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 г |
| Цинк, Zn | 0.2989 мг | 12 мг | 2.5% | 5.9% | 4015 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.1 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 42,4 kcal.
Маринован чесън богата на витамини и минерали като: хлор - 96,2%, кобалт - 30%, манган - 11,4%
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
КАЛОРИИ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Маринован чесън НА 100 g
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 42,4 ккал, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, начин на готвене Маринован чесън, рецепта, калории, хранителни вещества