Съставки Бутер сирене
| твърдо сирене | 280.0 (грам) |
| с форма на шунка | 280.0 (грам) |
| Желе за месо или риба | 80.0 (грам) |
| извара крем | 360.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Нарежете шунката на тънки филийки, сложете слой от извара върху тавата на равен слой, след това отново слой шунка и след това слоевете се повтарят. Повърхността на бутер сиренето се залива с желе от месо и се охлажда. За крема изварата се втрива, комбинира се с омекотено масло, разбърква се. Приготвеният желатин се залива с осем пъти повече от охладената преварена вода и се оставя да набъбне за 1-1,5 часа, след това желатинът се разтваря на слаб огън, филтрира се и постепенно се вкарва в масата извара, ситно нарязани орехи, чесън , сол се добавят и внимателно се омесват. При напускане сиренето се нарязва на порции по 75-100 g.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 196.1 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 г |
| Протеини | 16 г | 76 г | 21.1% | 10.8% | 475 г |
| Мазнини | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 13% | 394 г |
| Въглехидрати | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 19909 г |
| органични киселини | 0.05 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.02 г | 20 г | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Вода | 30.6 г | 2273 г | 1.3% | 0.7% | 7428 г |
| пепел | 1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.7% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 0.3 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.7% | 7018 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.8% | 750 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.156 мг | 20 мг | 15.8% | 8.1% | 634 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 173.9 мг | 2500 мг | 7% | 3.6% | 1438 г |
| Калций, Са | 305.3 мг | 1000 мг | 30.5% | 15.6% | 328 г |
| Магнезий, Mg | 26.7 мг | 400 мг | 6.7% | 3.4% | 1498 г |
| Натрий, Na | 522.2 мг | 1300 мг | 40.2% | 20.5% | 249 г |
| Сяра, S | 1.6 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Фосфор, P | 256 мг | 800 мг | 32% | 16.3% | 313 г |
| Хлор, Cl | 1.5 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 153333 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 1.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 0.7 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.7% | 1385 г |
| Йод, аз | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Кобалт, Ко | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Литий, Li | 0.01 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.0306 мг | 2 мг | 1.5% | 0.8% | 6536 г |
| Мед, Cu | 21.6 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.1% | 4630 г |
| Молибден, Мо. | 0.07 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Никел, Ni | 0.02 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 г | ||
| Хром, Cr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Цинк, Zn | 1.1956 мг | 12 мг | 10% | 5.1% | 1004 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.03 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 196,1 kcal.
Бутер сирене богат на витамини и минерали като: витамин А - 11,1%, витамин В2 - 11,1%, витамин В12 - 13,3%, витамин РР - 15,8%, калций - 30,5%, фосфор - 32 %
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Съдържание на калории и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Бутер сирене НА 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 167 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 196,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Бутер сирене, рецепта, калории, хранителни вещества