Тиква

Тиквата е растение с пълзящи стъбла, плодовете обикновено са оранжеви, но се появяват и други цветове на кожата. Ползите от тиквата за мъже и жени са неоспорими и децата обичат този зеленчук заради сладкия му вкус.

История на тиквата

Според някои източници той е бил активно култивиран още преди 5.5-8 хиляди години. Тиквата е пренесена в Европа от Южна Америка и бързо заема важно място в кулинарията и дори в медицината. В съвременния свят за нас това е просто вкусен и красив зеленчук. Все пак първоначалното отношение към тиквата беше малко по-различно: хората смятаха, че тя е суровината за лекарствени продукти. Хората приготвяли мехлеми и ги използвали в народната медицина като лек срещу хелминти, а Авицена се препоръчвал за слабително действие. Нека да разберем защо този лечебен зеленчук е толкова полезен.

Ползите от тиквата

Тиква

Тиквата е склад на витамини и значителна част от тях присъства в пулпата, семената и цветята. Тиквата има 4-5 пъти повече каротини от морковите. Каротените в организма се превръщат във витамин А, който е особено полезен за зрението и също е мощен антиоксидант. Тиквата съдържа витамини С, Е, К и почти всички витамини от група В.

Семената съдържат много микроелементи, а тиквените семки са сред първите три по съдържание на цинк.

Поради нискокалоричното си съдържание тиквата е идеален диетичен продукт, тъй като не съдържа нишесте, холестерол и транс-мазнини, малко захар, но много фибри, полезни за храносмилането. Калоричното съдържание на 100 g целулоза е само 22 kcal.

  • Калории на 100 g 22 kcal
  • Протеини 1 g
  • Мазнини 0.1 g
  • Въглехидрати 4.4 g

Вреди от Тиква

Тиква

Дори един полезен продукт може да бъде вреден, така че си струва да се обмислят възможни противопоказания. Кой трябва да внимава с въвеждането на тиква в диетата? Диетолозите и здравните консултанти казват, че хората с жлъчен мехур и бъбреци трябва да го избягват, тъй като тиквата има жлъчегонно действие и може да провокира движението на камъни. Суровите зеленчуци са по-трудни за смилане, така че е по-добре да не давате сурова тиква на малки деца и възрастни хора. Хората с диабет също трябва да избягват да ядат много тикви, тъй като това може да доведе до покачване на кръвната захар.

Понякога честата консумация на този зеленчук може да причини подуване и разхлабване на изпражненията. След това трябва да намалите размера на сервиране и честотата на използване. Прекомерното хранене с тиква може да доведе до фалшива каротинова жълтеница. Съдържащият се в зеленчука каротин причинява пожълтяване на кожата. Понякога се появяват индивидуална непоносимост и алергии. В този случай е по-добре да откажете продукта. Струва си да се ограничи употребата на тиквени семки за тези, които са на диета - трябва да помните за висококалоричното им съдържание: 100 g съдържа 559 kcal ”.

Използването на тиква в медицината

Тиквата често се използва в диетологията - има всички диети с тиква. Този нискокалоричен зеленчук намалява апетита поради голямото количество фибри и диетични фибри и нормализира метаболизма. Човек обаче трябва да внимава да отслабва с помощта на тиква, обяснява експертът Александър Войнов: „Затлъстяването е сериозно заболяване. Самолечението често води до лоши резултати.

Свържете се със специалист, за да разберете всички нюанси и да изберете метод за отслабване. Поради полезните си свойства, тиквата често се среща в различни диети, но само като част от възможна сложна диета, която ще осигури загуба на тегло, без да лишава тялото от всички необходими елементи. Тиквата се препоръчва да се консумира през първата половина на деня и за предпочитане сурова. „

Положителни ефекти за мъжете

Тиквата има положителен ефект върху състоянието на мъжката полова система. Зеленчуковата каша съдържа висока концентрация на витамин Е – токоферол, преведен от гръцки като „донасяне на потомство“. Семената съдържат много цинк: 30 g покриват до 70% от дневната нужда. Също така, тиквените семки са рекордьорите сред продуктите по съдържание на L-аргинин. Заедно те имат забележим ефект върху цялото тяло: участва в синтеза на тестостерон, нормализира функцията на простатната жлеза, подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система и влияе на еректилната функция.

Тиква

Тънкият филм - обвивката на тиквеното семе съдържа аминокиселината кукурбитацин, която има антихелминтни свойства, използвана в народната медицина. Поради редки нежелани реакции, отварата от нерафинирани семена беше силна препоръка за употреба при деца и бременни жени.

Учените доказаха положителния ефект на тиквените семки дори върху рака: високата концентрация на цинк помага да се предотврати развитието на рак на хранопровода. Цинкът има вредно въздействие върху раковите клетки, като същевременно не уврежда клетките на тялото, установиха американски учени. Учените отдават това на връзката между цинк и калций. Цинкът „реагира“ на калциевите сигнали, „изпратени“ от раковите клетки. Тиквената каша също може да допринесе за борбата с рака. Съдържащият се в него провитамин А помага да се предотврати развитието на рак на белия дроб. Експериментално учените са установили, че малки дози провитамин А неутрализират ефекта на произведен от никотин канцероген, съдържащ се в цигарите.

Повече положителни ефекти

Маски от каша от семена и компреси от пулп сок е добре да се използват в козметологията за овлажняване и озаряване на кожата и намаляване на възпалението. Масленият екстракт ускорява заздравяването на епидермалните увреждания.

Тиквата има слабително, противовъзпалително и жлъчегонно действие, така че малко количество е полезно за хора със задръствания и запек.

Високото съдържание на калий в пулпата намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Той укрепва стените на кръвоносните съдове, което е изключително полезно за хора, които имат атеросклероза и високо кръвно налягане.

Тиква

Изборът на правилната тиква

Добрата тиква има твърда, но не дървесна кожа. Естествено, върху кората не трябва да има пукнатини, меки петна и тъмни петна - всичко това показва, че растението е започнало да гние.

Когато избирате тиква, не трябва да се фокусирате върху размера, по-добре е да се съсредоточите върху средния размер. Плодът, който е твърде голям и сух, може да има суха, водниста плът с горчив вкус.

Също така е невъзможно да забравите за опашката: издънката на добра тиква има тъмен цвят и суха кора. Ако опашката липсва, по-добре е да не я купувате, защото никой не знае дали продавачът внезапно я е премахнал нарочно (особено когато хората берат зеленчука преди време). Освен това срокът на годност на тиква без дръжка е значително намален.

Още съвети как да изберете

Пулпът от тикви, които са имали гъбични заболявания, ще бъде много безвкусен и горчив. Вдлъбнатини, тъмни или розови петна по кората могат да показват възможна лезия. По-добре е да не купувате тиква парче по парче - недобросъвестен продавач може да отреже засегнатата тиква.

Има няколко вида тикви, най-често по рафтовете на магазините и пазарите, можете да намерите твърди, индийско орехче и с големи плодове. Има и декоративен, но не е използваем.

Твърдо лице

Тиква

Основната характеристика на продуктите от твърда кора е повишената плътност на кората. Такава кора предотвратява изпаряването на влагата от пулпата, проникването на патогенни бактерии и гъбички в плода. Тиквата може да лежи достатъчно дълго, ако наблюдавате:

сухота в помещението - при висока влажност, плодовете загниват;
тъмнина - трябва да съхранявате тиквата на светлина много по-малко;
хладно - температурата трябва да бъде между 5 и 15 градуса по Целзий.


По време на периода на узряване на тиквата тя е плътна, но по време на съхранение придобива твърдост, която става подобна на кората на дърво.

Мискет

Тази зеленчукова култура получи името си заради специфичната миризма на индийско орехче, която се появява при нарязването на плодовете. Целулозата от всички сортове има богата консистенция и е влакнеста, гъста, без празни пространства вътре. Всички семена са в средата на плода.

Условията за съхранение на тиквата са идентични, индийското орехче в това отношение не се различава от твърдата кора.

Едроплоден

Тропическа Америка е родното място на едроплодната тиква. Сладникавата каша е добра за приготвяне на зърнени храни, супи, конфитюри, пълнежи, десерти, сокове. Семената е добре да се консумират, когато са сухи и за медицински цели. Малко за съхранението на плода:

  • Цял зеленчук е добре да се съхранява до шест месеца.
  • Замразени парчета - съхраняват се до една година.
  • Белена прясна тиква - трябва да я поставите в отделението за зеленчуци на хладилника, след което да я съхранявате до десет дни.
  • Неолющена, но нарязана тиква - срокът на годност е нормален, но до две седмици и половина.
  • Съхранение нарязана тиква

Съвети за съхранение

На първо място, трябва да премахнете сърцевината от целия плод, а не само от частта, която хората обикновено използват за готвене. Би помогнало, ако не сте отлепили кората на тиквата - тя предпазва плодовете от въздействието на микробите. Трябва да осигурите на разполовените плодове допълнителна защита, например, като го увиете с фолио или фолио.

Ако нито едно от тях не е под ръка, можете да използвате херметически затворен контейнер за храна. Можете да нарежете тиквата на парчета и да я сгънете там.

Съдържанието на масло е богато на витамини, микроелементи и киселини

Тиква
  • Омега-3 киселините имат голяма стойност и са отлични за атеросклероза.
  • Солите на калия, калция и желязото стимулират сърцето, укрепват скелетната система.
  • Витамините нормализират метаболитния процес.
  • Магнезият поддържа мозъчната функция.
  • Селенът предотвратява появата на злокачествени тумори.
  • Фосфолипидите регулират функционирането на жлъчния мехур.
  • Много диетолози препоръчват маслото на своите клиенти. Използването му помага за прочистване на черния дроб. Маслото от семена е задължително в борбата с наднорменото тегло.

Тиквено масло

Маслото от семена е доста лесно да се направи. Обикновено се прави от семена. Не е трудно, ако са изпълнени всички условия:

  • поставете семена в тенджера;
  • напълнете ги с вода;
  • гответе пет минути;
  • охлажда се до стайна температура;
  • смила се и се изстисква.

Ако нямате време да приготвите масло, можете да го купите в магазин, във всяка аптека. В приложението определено трябва да следвате инструкциите, по-добре е да се консултирате с лекар.

Салата от тиква

Тиква

Тиквата (500 г) се натрива на едро ренде. Добавете 2 супени лъжици: л - мед, захар и сол. Ябълките (неограничено количество) трябва да бъдат нарязани на кубчета, смесени с настъргана тиква и залети с лимонов сок. Сега е моментът за нарязани орехи, стафиди и заквасена сметана. Всичко е готово, така че можете да излеете салатата в дълбока чиния и да сервирате.

Палачинки с тиква

Тиква

За готвене ще ви трябва:

  • 400 г пулп от тиква;
  • 120 г брашно;
  • 2 яйца;
  • половин чаена лъжичка захар;
  • сол на вкус;
  • 125 мл кефир;
  • малко растително масло.

Готвене на тесто. Измийте тиквената каша, подсушете и настържете на едро ренде. Ще помогне, ако пресеете брашното. В отделен съд разбийте яйцата, захарта и солта с бъркалка, след това изсипете кефир и разбийте отново до гладкост. Сега можете да добавите брашното и да омесите до гладкост. След това трябва да добавите тиква и да разбъркате отново. Оставете за минута или две. Остава да се запържи тестото в тиган в зехтин.

Гювеч с тиква

Тиква

Печена тиква - ползи и вкусове едновременно. Гювечът е универсално ястие за ежедневна употреба в диетата. Това просто домашно ястие, което можете да приготвите в дълбок блат или тиган. Можете да изпечете ястието във фурната или фурната. За готвене ще ви трябва:

  • 100 г масло;
  • 1 чаша трохи хляб
  • 0.5 чаена лъжичка канела;
  • 1 тиква;
  • 5 ябълки;
  • 6 яйца;
  • чаша захар;
  • 5 броя. картофи;
  • 5 ч. Л. Годна за консумация сол;
  • сол на вкус.


Първо, трябва да изсипете захар в дълбок съд, да добавите масло, омекотено при стайна температура и да разбъркате добре с вилица или лъжица. В процеса се добавят смляна канела и сол. След като сместа започне да се разпенва, яйцето се разбива и всичко се разбърква отново до пяна, след това второто и т.н.

Отделно настържете голям белен плод тиква, сварени, обелени картофи и обелена ябълка на ренде. Смесете тези три компонента и добавете чаша хлебни трохи с щипка сол. Смесват. След това трябва да смесите получената маса със сместа от масло-яйца. Сега остава само да поставите масата върху лист за печене и да я изпратите във фурната, предварително загрята до 180-185 градуса. Всичко е готово; можете да украсите гювеча на вкус, например, като използвате пудра захар.

Насладете се на петте малки тиквени песни и вижте това сладко видео по-долу:

Пет малки тикви | Тиквена песен | Супер прости песни

Оставете коментар