Съдържание
Изброяването на сезонни плодове от късна есен няма да отнеме много време. Но всеки от нейните подаръци е надарен с безценни ползи и необикновен вкус. Дюля, или kvitovoe ябълка, определено принадлежи към тях. Той служи като сигурно средство в борбата с бери-бери и е известен със своите лечебни свойства. Благодарение на приятния си мек вкус този плод се комбинира успешно с всякакви продукти. Така че дюлята гарантирано ще съживи отегчена ежедневна диета с ползи за здравето.
Пиле по нов начин
Печено пиле с дюля е проста, но много успешна комбинация от вкусове. Ще ни трябва половината от пилешкия труп, който ще разделим на съставни части, натриваме със сол и смес от черен пипер, червен пипер и канела. Запържете пилешките парчета от всички страни в растително масло до златисто кафяво и ги сложете в тава за печене. В същото масло изпечете 2 дюли на големи филийки с добавяне на нарязан лилав лук. Изсипете 100 мл ябълков сок, леко оставете сместа да заври и свалете от котлона. Разстиламе го върху птицата и поставяме формата във фурната на 180 ° C за около 45 минути. Пиле с дюля може да бъде допълнено с пържени картофи или задушени зеленчуци - ще се окаже доста хармонично ястие.
Пилаф от топли земи
Рецепта за пилаф с дюля ще добави ярък кавказки вкус към семейното меню. Основната му тайна е казан или дълбок тиган с дебело дъно. Загряваме силно 100 мл растително масло в него и пържим 500 г свинско месо, нарязано на големи кубчета. Изсипете 4 лука на половин пръстени и запържете с месо за 5-7 минути. След това добавете настърганите моркови, продължете да пържите още 5-6 минути. След това нарязваме 3 средни дюли на филийки, изсипваме ги в тиган и заливаме с гореща вода, така че да покрие напълно всичко. Добавете сол, черен пипер, кориандър и куркума на вкус. Покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри на умерен огън за 30-40 минути.
Сега слагаме 300 г измит ориз, заравяме обелената глава чесън в него, отново изсипваме гореща вода на 1-2 пръста. На силен огън оставете течността да заври, намалете до минимум и я оставете да попие напълно в ориза. В края поръсете пилафа с кимион и настоявайте за 20 минути под капака.
Слънчев сос за месо
Изненадайте най -претенциозните домашни гастрономи със сос от дюля. Той перфектно ще допълни ястия от месо, птици и дивеч. Обелваме 3 големи дюли от твърдата кора, отстраняваме сърцевината и нарязваме на малки филийки. Изсипете ги в тенджера с дебело дъно, добавете 200 мл топла вода, 1 чаена лъжичка лимонов сок, дафинов лист и оставете да къкри под капака за 20-25 минути от момента на кипене. След това внимателно пюрирайте дюлята с потопяем пасатор - масата трябва да се окаже доста гъста. Сложете 2 супени лъжици мед, сол, черен пипер, кориандър и червен пипер на вкус. Връщаме масата на огъня, довеждаме я до кипене и я покриваме плътно с капак за 15 минути. Когато сосът от дюля изстине, можете да го сервирате с топли ястия.
Кускус с плодове
Привържениците на здравословното хранене и необичайните вкусови комбинации ще оценят салатата с кускус и плодове. Залейте 300 г кус-кус с вряща вода, сложете парче масло, запарете го под капака за 5-7 минути.
Нарежете на кубчета дюля, киви, портокал и манго (комбинацията от плодове може да бъде разнообразна на вкус). Смесете готовия кускус и нарязаните плодове в контейнер. Добавете малини. Подправете салатата с мед и украсете с босилек. Добър апетит!
Пай срещу есенния блус
Печенето с дюля, по-специално пайове, се оказва гледка. Разбийте яйцето с 50 г захар, 100 г омекотено масло и щипка ванилия. Налейте 200 мл топло мляко, изсипете 500 г брашно с 2 ч. Л. Суха мая, замесете тесто. Даваме му час да порасне в жегата, след което го търкаме с ръце и го оставяме да почива още половин час. Нарежете 2 средни дюли на филийки, запържете в масло, добавете 2 супени лъжици захар и 1 супена лъжица лимонов сок, оставете на огън, докато напълно омекнат.
Набиваме тестото в съд за печене, правим красиви страни и го пълним с пълнеж от дюли. Втрийте 50 г масло, 3 супени лъжици брашно и захар, 2 супени лъжици накълцани орехи. Напълнете равномерно дюлята с получената трохичка и поставете формата във фурната при 200 ° C за половин час. Вкусният пай с дюли е готов за чай!
Мармалад вместо витамини
Десертите от дюля ще зарадват всеки подсладител. Но това е не само вкусно, но и полезно. Обелете и сърцевината 3 дюли, нарежете на големи филийки. Обгаряме лимона с вряща вода и го нарязваме на 4 части. Поставете всичко в тенджера, налейте 500 мл вода и варете половин час. След това премахваме лимона, изсипваме дюлята с 400 г захар и готвим 1.5 часа, като разбъркваме с дървена шпатула. Резултатът ще бъде нещо като конфитюр. Пасирайте го с блендер до гладка консистенция и го варете на слаб огън в продължение на 20 минути. Горещата маса се излива в дълбока стъклена форма, изравнява се и се оставя за 10-12 часа при стайна температура. Това е достатъчно време, за да замръзне мармаладът. След това можете да го нарежете на кубчета и да го оваляте в захар.
Ако все още не сте успели да сготвите нищо от дюля, време е да коригирате този пропуск. Вдъхновете се от нашите идеи и създайте свои собствени комбинации. Потърсете още по-интересни рецепти в кулинарния портал „Ядем у дома“. И ни кажете за любимите си ястия от дюля в коментарите. Очакваме с нетърпение вашите рецепти за подпис.